Rocambole de frango desossado

Não sei desossar o frango isso eu peço pro tiozinho lá do açougue que faz isso muito bem...tome cuidado com o sal porque como o frango está sem osso pega muito sal e isso já aconteceu comigo então agora uso um pouco menos que o normal.

Ingredeientes:

- 1 frango desossado e com a pele
- vinho branco seco
- alho bem amassadinho
- alecrim fresco
- azeite
- sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes do tempero e faça uma marinada, deixe o frango ai de véspera e na geladeira.

Recheio:

- linguiça toscana sem pele e esmigalhada
- queijo coalho picado

Recheie o frango enrole como roacambole e amarre com barbante fechando bem . Leve ao forno coberto com papel aluminio por umas 2 hs mais ou menos (isso depende do tamanho). Retire o papel e deixe até dourar.