Chutney de Manga

Meninas/os, fiz esse chutney pra acompanhar o rocambole do post anterior...ficou muito bom mas farei umas adaptações da próxima vez por exemplo: colocarei menos gengibre apesar de adorar achei que fica muito forte, usarei só açucar branco e o resto tá perfeito...

Ingredientes:

- 2 mangas sem casca e em cubinhos
- 150g de uva passa branca usei preta porque não tinha a branca
- 200g de açúcar usei metade mascavo
- 2 pimentas usei dedo de moça pequena 1 com semente e outra sem
- 100g de gengibre picado bem fininho
- 2 dentes de alho bem amassadinho
- sal, canela e cravo em pó a gosto
- 100 ml de vinagre usei branco
- azeite

Modo de Fazer:

Refogue o alho no azeite e acrescente a manga deixe cozinhar até desmanchar. junte os outros ingredientes deixe apurar mais um pouquinho e tá pronto. Guarde na geladeira.