segunda-feira, 25 de maio de 2020

Abobrinha em conserva

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Ingredientes:
👉Abobrinha
👉Cebola
👉Cheiro Verde picadinho
👉Azeite a gosto
👉Suco de 2 limões
👉Orégano
👉Sal
👉Alho frito em lâminas
👉Pimenta rosa ou calabresa
Modo de fazer
Corte a abobrinha e cebola bem fininhas (usei mandolim)
Em recipientes diferentes espalhe a abobrinha e cebola.
Jogue água fervente por cima de cada uma e deixe uns 4 minutos. Escorra bem e passe por água bem gelada para dar um choque térmico e conservar a crocância. Escorra e misture a abobrinha e a cebola. Em outro recipiente misture os ingredientes do tempero. Acrescente sobre a cebola e abobrinha misture bem. Coloque em pote bem fechado e guarde na geladeira.
Como servir: com torradas, pão italiano, como salada e ainda na pizza fica maravilhosa.

Pizza no pão de forma


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Ingredientes:
Pão de forma
Molho pronto
Presunto
Mussarela
Tomate cereja
Cebola
Azeite
Orégano

Modo de fazer:
Passe uma camada fina de molho.
Presunto, queijo, tomate, cebola, orégano e azeite.
Leve ao forno pré aquecido e com o dourador ligado.

Sunomono


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Ingredientes:
1 pepino japonês
6 colheres (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de açúcar
Gergelim a gosto (opcional)

Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo quando ferver desligue e reserve.
Corte o pepino em fatias finas(usei cortador)
Coloque oi pepino em uma peneira e polvilhe 1 colher (sopa ) de sal misture bem. Deixe-os assim por uns 20 minutos mais ou menos para desidratar. Lave o pepino em água corrente e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água. Coloque em um bowl. Junte a mistura de açúcar e vinagre que já deve estar fria. Sirva como entrada.

Ovo Recheado

Usei 2 ovos cozidos
Descasquei e cortei ao meio.
Com uma colher e café retirei as gemas com cuidado.
Amassei as gemas com um garfo.
Juntei 2 colheres (sopa) de creme de leite. 🥚Temperei com sal e pimenta moída na hora e
1 colher (chá) de mostarda.
Cheiro Verde picado.
Misturei bem.
Recheei os ovos.
Decorei com folhinha de manjericão fresco.

quarta-feira, 20 de maio de 2020

Sopa no pão italiano




Creme de batata salsa:
Pão italiano para servir sopa
🍛Em uma panela refogue, alho, cebola. Acrescente a batata salsa descascada e picada em cubos grandes (Eu sempre coloco uma batata inglesa também). Tempere com sal, pimenta moída na hora.
🍛Cubra com água e deixe cozinhar até amolecer.
🍛Bata no liquidificador. Volte para a panela prove o sal. Se ficar muito grossa acrescente água na quantidade até o ponto desejado.
Abra uma tampa no pão com auxílio de uma faca. Retire o miolo cuidadosamente para não furar o pão.
Com esse miolo e o restinho de massa da tampa corte em cubinhos e em uma frigideira em fogo baixo com azeite , sal e orégano doure os cubinhos de pão e sirva para acompanhar a sopa (esqueci de tirar foto).
Coloque a sopa no pão, finalize com bacon picado e cheiro verde e sirva.
creme de queijo:
🍛Faça um molho bechamel. 🍛Acrescente os queijos (ralados para derreter mais fácil) que gostar ou tiver em casa (já que estamos na fase do FIQUE EM CASA) eu usei queijo prato, mussarela e provolone ( mas a vontade era de por um pouquinho de gorgonzola)
🍛Sal e pimenta moída na hora a gosto.
🍛Misture bem até derreter todos os queijos. Coloque no pão. Finalizei com bacon e cheiro verde.
Obs: não gosta do bechamel...Faça um molho branco e acrescente os queijos. Vai ficar mais suave.
👉 use 1 pão para cada pessoa. Depois de tomar a sopa você pode comer o pão que estará bem temperado com um bom vinho.

Abobrinha em conserva

Ingredientes: Abobrinha Cebola Cheiro Verde picadinho Azeite a gosto Suco de 2 limões Orégano Sal Alho frito em lâminas Pimenta rosa ou c...