Filé de Tilapia na panela

Ingredientes:

👉 filés de tilapia cortados ao meio no sentido do comprimento temperados a gosto
👉 1 cebola em fatias finas
👉 1/2 pimentão verde, amarelo e vermelho em cubinhos
👉 1 tomate em cubinhos
👉 sal, azeite, pimenta moída na hora
👉 2 batatas cortadas em rodelas e cozidas al dente em água e sal
👉 cogumelos em fatias
👉 alcaparras a gosto
👉 cheiro Verde picado

Modo de fazer:

Tempere os legumes com o sal, azeite, pimenta. Reserve.
Unte uma panela com azeite.
Acomode as batatas no fundo.
Sobre as batatas uma camada de legumes.
Uma camada de peixe (Sem sobrepor)
Mais uma camada de legumes.
Peixe. Termine com legumes.
Coloque as alcaparras.
Regue com bastante azeite.
Leve a panela ao fogo tampada.
Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
Finalize com cheiro Verde picado.

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#euquefiz
#almoço
#peixerapidoepratico
#blog
#receitinhasefrecurinhas

@ Vera Cruz do Oeste

Macarrão ao molho de camarão e abobrinha

Pelo menos 1 vez por semana tem macarrão. Quando criança minha vó fazia sempre aos domingos juntamente com maionese e frango assado...saudades :( Mas hoje em dia qualquer dia é dia.
Esse é bem cara de verão.

Ingredientes:

- macarrão cozido al dente
- camarão temperado a gosto usei 7 barbas
- azeite
- cebola picada
- alho amassado
- abobrinha ralada no ralo grosso
- sal
- pimenta
- tomate picadinho
- 4 a 5 colheres de molho de tomate
- cheiro verde

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque o azeite e refogue alho e a cebola. Junte os camarões temperados e os tomates. Deixe cozinhar até os camarões ficarem no ponto. Acrescente a abobrinha, pimenta e prove o sal, junte o molho deixe cozinhar mais um pouquinho, por último o cheiro verde. Está pronto coloque sobre o macarrão e se preferir polvilhe queijo ralado ou sirva o queijo a parte.

Filé de tilápia com cebola roxa e alcaparras

Jantarzinho ainda em ritmo de férias...férias forçadas agora diante do caos que abate sobre a educação no Paraná...mas como isso não vem ao caso aqui no blog...a receita é assim:

Ingredientes:

- filés de tilápia temperados a gosto
- farinha de trigo para empanar
- cebola roxa em meia fatias
- alcaparras a gosto
- manteiga
- azeite para grelhar os filés

Modo de Fazer:

Empane os filés na farinha de trigo retirando o excesso. Coloque em uma frigideira anti aderente com azeite o suficiente para grelhar. Deixe dourar de um lado e depois vire e deixe dourar do outro lado. Em outra frigideira, coloque a manteiga e assim que derreter junte a cebola. Quando murchar acrescente as alcaparras. Sirva sobre o filé.
Sirva com salada e batata cozida em água e sal.

Salmão ao molho de manteiga e alcaparras

Ainda falando de ano novo. Esse salmão foi da ceia. Leva pouco ingredientes e fácil fácil.

Ingredientes:

- filé de salmão tirei a pele
- sal
- alho
- pimenta

Tempere e deixe marinando por 2 horas na geladeira. Em uma forma, faça uma caminha de cebolas e coloque o salmão (assim ele não vai grudar na forma) e leve ao forno por mais ou menos 50 minutos.

Outros ingredientes;

- 100 g de manteiga sem sal
- alcaparras
- cogumelos em lâminas
- azeitonas picadas usei recheada

Na hora de servir derreta a manteiga, junte os outros ingredientes e coloque sobre o salmão assado.

Para acompanhar; Cozinhe batatas descascadas e picadas em água e sal sem deixar muito macia. Em uma frigideira grande derreta manteiga, coloque as batatas escorridas e vá virando com cuidado até dourar. Polvilhe sal e cheiro verde picado.

Molho tártaro para acompanhar peixes

Aproveitando o restinho de férias fiz iscas de peixe, lulas a dorê e camarão com lulas ao alho e óleo e para acompanhar o tal molho tártaro que todos gostam muito...final de tarde com esses belisquetes e cerveja gelada tem coisa melhor que isso?

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de maionese
- cebola hiper mega picadinha
- picles picado a gosto
- azeitonas verdes picadas
- alcaparras picadas
- 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Misture tudo, acrescente sal se necessário (eu não coloquei) sirva gelado.

Tilápia ao forno com legumes

Para o jantar de terça feira fizemos sashimi de tilápia, tilápia assada com farofa e tilápia assada com legumes...a foto é antes de ir ao forno.

Ingredientes:

- 1 tilápia grande limpa e sem escamas
- sal
- alho
- limão
- legumes picados (os que você mais gostar)
OBS: as batatas descasquei e cortei em pedaços grandes e dei uma pré cozida em água e sal.

Modo de fazer:

Lave bem o peixe e faça cortes para que o tempere penetre mais facilmente. Tempere e deixe na geladeira por 1 hora mais ou menos.
Corte os legumes em tamanho médio. Tempere-os com sal, azeite (usei alho, cebola e salsinha desidratada).
Em uma forma forrada com papel alumínio coloque o peixe e em volta os legumes temperados. Feche o papel alumínio (como papilotti) e leve ao forno por 20 minutos (depende do tamanho do peixe) retire o papel e deixe mais uns 15 minutos até dourar. Sirva com arroz branco e salada verde.
 

Moqueca de cação e camarão

Hum amooooo peixe e camarão então? Juntar os dois foi facinho hhehehehe...fiz assim:

Na panela elétrica:
Refogue no azeite cebolas, pimentões coloridos, tomates tudo bem picadinho. Depois acrescente 1 batata média ralada no ralo grosso e 1 batata salsa média também raladano ralo grosso (isso é que vai engrossar o molho). Acrescente o cação em postas temperado e água aos poucos, 2 colheres de molho de tomate pronto. Quando o peixe estiver quase no ponto, junte os camarões também temperados. Prove o sal e finalize com 1 vidro pequeno de leite de coco e cheiro verde. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Salmão ao forno

Receitinha ainda da semana de páscoa...atrasada eu???? magina...rs

 Bem facinho fiz assim:
- Temperei o salmão com sal, limão e alho bem amassadinho.
- Coloquei em um pirex, cobri com papel aluminio e levei ao forno por mais ou menos 30 minutos. -Retirei o papel e deixei mais uns minutinhos...

- Equanto isso fiz um molho branco com manteiga, farinha, leite, sal, queijo ralado, creme de leite e cogumelos laminados.
- Batatas em cubos cozidas em água e sal e passadas na manteiga com cheiro verde. Arroz branco e saladinha na taça: alface, tomate e manga.

Enroladinhos de merluza ao forno

Para esses dias e muito caloooor um peixinho vai bem não é? Esse já tem um tempinho que fiz mas já quero fazer de novo. Para aproveitar um sábado de sol fiz no almoço porque era rápido e facinho e não precisa ficar horas na cozinha e sem sujar taaaaannnnta louça. kkkkkk

Ingredientes:

- 1 kg de merluza pode fazer com outro peixe
- 300g de mussarela fatiada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 cebola em rodelas
- sal e pimenta a gosto
- suco de limão
- 2 tomates sem pele em rodelas

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Deixe descansar um pouco. Enquanto isso coloque as fatias de tomate e cebola em um refratário (isso vai servir de cama para o peixe) reserve.
Pegue o peixe e em cada pedaço coloque uma fatia de mussarela e enrole como se você fosse fazer bife enrolado, apertando bem e coloque sobre a cama de tomate com cebola, faça isso com todos os filés.
Em uma tigela misture o creme de leite, leite de coco e requeijão até incorporar todos os ingredientes. Coloque essa mistura sobre o peixe. Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 20 mimutos mais ou menos, retire o papel e deixe terminar de assar.

Servi com arroz, purê de batata salsa e saladinha:

Filé de peixe rápido e fácil

Afff...é tudo o que eu preciso...tudo muito rápido, prático, fácil e ainda tem que ser gostoso...kkkk
Preste atenção são poucos ingredientes mas fica tão boooooom.

Ingredientes:

- Filés de peixe
- Molho de tomates (1 lata)
- Leite de coco pequeno
- Requeijão cremoso (1 copo)

Modo de Fazer:

Tempere os filés com sal, alho e pimenta se gostar. Misture os outros ingredientes coloque por cima e leve ao forno. em 20 ou 30 minutos prontinho e só servir com arroz, batata palha e uma saladinha...euzinha fui de macarrão que amoooo d+.

Peixe Assado no forno e com cobertura

Essa receita fiz assim: juntei umas três tirei o que eu mais gostava de cada uma e fiz um  mix...e deu nisso ou seja perfeita...não sobrou nadinha...

Ingredientes para o peixe:

- 1 peixe usei piaba ou piava
- sal
- limão
- pimenta
- alho bem amassadinho
- azeite

Lave bem o peixe, retire a cabeça, abra bem com o auxílio de uma faca sem separar as partes e tempere com os ingredientes acima. Deixe na geladeira de um dia para o outro bem fechado.
No dia seguinte leve para assar em forno preaquecido.
Enquanto isso prepare a coberutra.

Ingredientes para a cobertura:

- palmito picado
- tomate sem semente em cubinhos
- ervilha
- milho verde
- cebola bem picadinha
- azeitonas sem caroço
- cheiro verde
Tempere tudo com azeite, orégano e sal.

Outros ingredientes:

- 1 copo de reqwueijão cremoso
- fatias de queijo para cobrir usei mussarela

Quando o peixe estiver quase pronto retire do forno e com um garfo vá tirando os espinhos e a espinha dorsal sem desfazer o peixe, dá um pouquinho de trabalho mas, vale muito a pena.
Espalhe o requeijão sobre o peixe, agora toda a cobertura, finalize com queijo e volte ao forno para terminar de assar e derreter o queijo.

Servi com vinagrete de abobrinha

e batata sauté

Olha o meu pratinho nem precisa de arroz...rs
Fiz no forno mas nada impede que faça na churrasqueira (grelha).

Salmão ao forno com tomate seco e requeijão

Oiii gentem...passando rapidinho só pra deixar uma receitinha e tentar responder alguns recadinhos. Além do salmão tem conchiglione com abacaxi e ricota mas, fica pra depois ou então não darei conta de visitar todos os blogs...aiaiaiaiaii

Então vamos a receitinha:

- 1 peça de salmão em postas que temperei de véspera com sal, alho, azeite, cheiro verde e tomate seco. Deixei na geladeira até o momento de assar.
- No dia seguinte untei o fundo de um pirex com azeite acomodei as postas, o tomate seco e reguei com o azeite do tempero e como adoro azeite reguei com mais um pouquinho algumas colheradas de requeijão cremoso. Cobri com papel aluminio e levei ao forno , quanto tempo não sei isso não marquei mais ou menos 1 hora.
- Servi assim, com uma saladinha individual na taça, arroz branco e o conchiglione recheado com abacaxi e ricota que posto depois.

 Até mais...agora vou visitar a todos que estou com saudades!!!

Voltei, agora pra ficar...porque aqui, aqui é o meu lugar!!!

Pronto meninas, agora voltei pra ficar hihihihihi...espero que o findi prolongado de vocês tenha sido maravilhoso. O meu foi perfeito, como tinha falado minha amiga Dri veio pro carnaval, pena que passou rápido d+...mas valeu a pena.

E hoje quarta feira de cinzas, como manda a tradição fiz um peixinho ou melhor um não dois. E ficou maravilhoso bem simples mas saboroso até o filhote que não gosta muito elogiou...ganhei o dia kkkkk

Fiz assim: temperei filezinhos de tilápia com, sal, limão, alho e pimenta deixei marinando um pouquinho e passei na farinha de rosca (usei os filés inteiros) fritei em óleo bem quente, escorri em papel abasorvente e reservei.

Em uma panela, refoguei no azeite alho, cebola e tomates bem picadinhos. Juntei 1 lata de molho de tomates pronto, sal, cogumelos laminados e alcaparras um pouco de água e deixe ferver até incorpar.
Arrumei os filés fritos em um refratário, cobri com o molho ecoloquei fatias de mussarela dobradas ao meio por cima, levei ao forno até derreter o queijo.

Filés com vinagrete:

Separei alguns filezinhos fritos e fiz um vinagre bem temperadinho coloquei por cima e servi assim frio mesmo...delícia com um arroz branco.

Sexta feira, é dia de peixe

Como já falei...na sexta durante a quaresma ia fazer peixe...e escolhi os filés...porque todos tem pavor de ficar tirando os espinhos e eu moro de medo que alguém se afogue com um....kkkk, então prefiro os filés...apesar do filhote ficar emburrado (ele não come peixe)...rsrs


Filé ao molho Rosé:

- 800g de filé de peixe (usei pescada)
- 200 ml de leite de coco
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de maizena
- 1 copo de requeijão
- 1 cebola picada
- 1 colher (café) de molho de soja
- 1 tablete de caldo de camarão (usei de legumes)
- 3 colheres (sopa) de catchup


Modo de Fazer:

Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Reserve-os. Em seguida bata o restante dos ingredientes no liquidifcador. Unte uma forma refrataria com margarina e espalhe um pouco do molho...Acomode ai os filés e cubra com o restante do molho. Leve ao forno médio por 40 minutos...


Filé ao molho de camarão

- 500g de filé de peixe (usei merluza)
- sal, alho e pimenta a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar

- 1 pacote de camarão (usei 7 barbas de 400g)
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate
- 1 vidro de leite de coco
- cheiro verde
- sal
- suco de limão
- azeite

Modo de Fazer:


Lave bem os camarões, tempere os com sal, limão e reserve. Refogue a cebola no azeite, junte os camarões (escorra o caldo que se formou) os tomates e deixe cozinhar...Depois adicione o leite de coco, o cheiro verde, prove o sal e reserve.
Passe os filés pela farinha de trigo, retire o excesso e frite em óleo bem quente até dourar...escorra em papel absorvente, arrume em um refratário, coloque o molho de camarões sobre os filés...e sirva...


Filés à moda da Rose

- 400g de filé de peixe (usei tilápia)
- sal, alho e pimenta a gosto
- azeite para regar

Outros ingredientes


- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão picado (usei vermelho)
- 1 cenoura em cubos e cozida
- 2 batatas em cubos cozida
- 1/2 lata de milho verde
- alcaparras a gosto
- azeite
- sal
- azeitonas picadas
- maionese

Modo de Fazer:

Tempere os filés, arrume em um refratário, regue com azeite e leve para assar...enquanto isso refogue a cebola no azeite, e junte o resto dos ingredientes (menos a maionese) acerte o sal...coloque esses legumes sobre o peixe...e a maionese por cima não misture...volte ao forno por mais 10 minutos e sirva...

Peixe e pirão para o almoço

Sexta feira quaresma, vamos seguir os ensinamentos passados pelo nossos avós...não comer carne...na quarta e sexta, mas acho que sexta ta de bom tamanho...o povo aqui de casa gosta muito de carne...logo depois do carnaval avisei todo mundo, mas parecem que esquecerem que na sexta será somente peixe...o filhote já reclamou não gosta muito...mas é saudável então vamos fazer uma forçinha...eu que gosto de peixe de qualquer forma...amei né!!! Esse de hoje eram uns filezinhos de merluza...e como ta ainda esse calor infernal...fiz no papilote com batatas...

Ingredientes para o peixe:

- filés de peixe (usei merluza)
- batatas em pedaços médios
- alcaparras
- azeite
- alecrim
- sal a gosto
- pimenta moída na hora
- alho amassado

Modo de fazer:

Temperei os filés e deixei descansar por 1 hora (não usei limão). Descasquei e cortei as batatas em pedaços médios para que acompanhasse o tempo de cozimento do peixe.
Peguei um pedaço grande de papel alumínio e coloque dentro de um refratário (deixando as sobras) reguei com azeite o fundo, arrumei os filés, as batatas as quais polvilhei com sal, alecrim em e alcaparras reguei com mais azeite extra virgem , fechei bem com outra pedaço de papel e apertando bem para não sair o vapor (ficou como um pacotinho) e levei ao forno por 1 hora mais ou menos (pre aqueci o forno antes).


Ingredientes para o pirão de peixe:

- 1/2 filé cortado em cubos
- 1 tomate sem pele
- 1/2 pimentão
- 1/2 lata de molho de tomate
- 1/2 vidro de leite de coco
- 4 colheres de farinha de mandioca crua
- 2 colheres de azeite
- 2 copos de água
- cheiro verde

Modo de fazer:

Refogue no azeite o alho, a cebola e o peixe (ele por si só vai desmanchar por ser fino se usar um peixe mais carnudo desfie). Junte o molho e a água deixe ferver, tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha de colheradas e em chuvinha para que não forme grumos e sempre mexendo...junte leite de coco prove o sal...e finalize com cheiro verde.