Frango com batata tipo chipps

Frango desossado, molho de tomates, milho verde ou palmito ou ainda ervilhas...e o charme fica por conta da batata cortada tipo chipps...huuummmm...sequinha, crocante...nessa hora da até pra esquecer que é fritura (ai meu regime socorro)...rsrs

Ingredientes:

- 1 frango temperado, cozido e desossado (usei coxas e sobrecoxas)
- 2 tomates picadinhos
- 1 cebola bem picadinha
- 2 a 3 dentes de alho amassados
- milho verde, palmito ou ervilha e até cogumelos (ai vai do seu gosto etc e talz)
- 1 lata de creme de leite
- 4 a 5 colheres (sopa) de molho de tomates
- sal e pimenta
- cheiro verde
- azeitonas picadas (opcional)
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Outros ingredientes:

- batata inglesa cortada em rodelas finíssimas (uso aquele cortador famoso)
- óleo para fritar
- sal para polvilhar

Modo de Fazer:


Primeiro eu frito a batata, porque demora e como ela é muito fina e toda cheia de graça...rsrs tem que ficar de olho nela o tempo todo para não queimar (se isso acontecer fica amargo...eca) escorra em papel absorvente, polvilhe sal e reserve.

Em uma panela frite o alho, a cebola. acrescente o frango os tomates e vá pingando água até os tomates avisarem que já estão no ponto de receber os outros ingredientes...junte todo o resto...dissolva o amido em um pouquinho de leite misture bem para que fique bem cremoso (não é pra ficar duro) apenas pra formar um creminho suculento. Pra ficar mais charmosinho coloque o creme de leite mexa bem para incorporar, adicione o cheiro verde e pronto...coloque tudo num pirex, travessa, forma etc...as batatas por cima e sirva com arroz e salada...

Dica da Rose: Se você fizer muita batata...não coloque todo no frango de uma vez...porque se sobrar na hora de guardar ela umedece com o molho do frango e fica horrível...mas se sobrar batata guarde num pote fechado numa geladeira...sem molho ela continuará crocante...

Dica da Rose 2: Mesmo sendo fritura...essa batata acompanha muito bem uma cerveja gelada...aiaiai...ta acabando a quaresma eeeeba....