File de tilápia ao molho vinagrete

Tentando comer peixinho pelo menos 1 vez na semana...então é preciso variar. E como não gosto de peixe inteiro por conta dos espinhos vamos de filé. Bem mais rápido e mais prático.

Ingredientes:

- filé temperado com ervas finas, sal e limão (reserve)
- farinha de trigo para empanar
- azeite para grelhar

Para o vinagrete (todos os ingredientes  picados em cubinhos pequenos)

- tomate
- cebola
- pimentão (usei verde)
- alho (opcional)
- cheiro verde picadinho
- vinagre
- sal
- azeite

Tempere o vinagrete e reserve.

Modo de Fazer: 

Gosto de usar wok  mas pode ser frigideira anti aderente . Coloque o azeite espere aquecer e distribua os filés ( no máximo 2 de cada vez ) grelhe de um lado e depois vire para grelhar do outro, tomando cuidado para não queimar.
Arrume os filés em uma travessa cubra com o vinagrete e sirva com arroz branco e salada.

Dica da Rose: a farinha ajuda o filé a não desmanchar.