Coxas e sobrecoxas ao vinagrete

Pensa num franguinho bom demais...receita da Pri, já fiz tem um tempinho e já está na hora de repetir pra esses dias de frio é perfeita porque não precisa de salada o acompanhamento por si só já basta.
Eu fiz com coxas e sobrecoxa, mas acredito que pode ser feito com peito de frango e até coxinha da asa...hum da próxima vez vou testar com elas adorooooo...
OBS: o que está em vermelho foi por minha conta e risco.

Ingredientes:

•  coxas e sobrecoxas  sem pele temperadas de um dia para o outro
• 2 dentes de alhos picados
• 1 cebola grande em cubinhos
• 1 pimentão verde pequeno em cubos
• 4 batatas crua em cubos grandes
• 2 tomates em cubinhos
• suco de 1 limão 
• 1 colher (sopa) de vinagre
• azeite e orégano a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dedo-de-moça sem sementes picadinha opicional
• sal a gosto

Modo de Fazer:

Pique todos os ingredientes do vinagrete e misture bem, junte as batatas e tempere com os tempero citados.  Em uma assadeira arrume o frango e jogue por cima o vinagrete. Leve para assar no forno preaquecido a  por 1 hora coberto com papel aluminio.  Retire o papel e deixe até dourar.

Dicas da Priscilla: Primeiro o frango no forno irá se encher de água no refratario, que acaba por cozinhar e secar.

Eu servi assim: arroz com espinafre e como já falei nem precisa de salada...obrigada Pri pela receita!!!

Boa semana...bjinhus!!!