Antepasto de Pimenta

Adoro pimentas, e quando vi no blog da Tânia, o Zakukas...aiaiaiai não pensei 2 vezes fiz e não é que ficou bom D+...pra quem gosta de pimenta é lógico!!!
Um desses dei de presente para o Guilherme que também adora uma pimenta.

 Ingredientes:

100 g de pimentas dedo-de-moça

150 g de azeitonas verdes sem caroços (uso recheadas com pimentão)

2 colheres de sopa bem cheias de vinagrete desidratado

3 colheres de sopa de alcaparras

1/2 xícara de vinagre de arroz

1/2 xícara de azeite

1 xícara de viangre comum ou agrin + 1 xícara de água para escaldar as pimentas.

Com as mãos protegidas por luvas, abra as pimentas ao meio e retire as sementes. Lave e coloque numa panela com 1 xícara de vinagre comum (ou agrin) e 1 xícara de água. Leve ao fogo e assim que levantar fervura deixe 2 ou 3  minutos e escorra bem.

Pique a pimenta  e coloque num vidro com as azeitonas em fatias, as alcaparras, o vinagrete, o azeite e o vinagre. Misture bem e deixe repousar uns 2 ou 3 dias antes de consumir. Não fica uma pimenta muito ardida, fica saborosa.

Dê uma passadinha lá no blog da Tânia, onde ela ensina como fazer a pasteurização para que sua conserva dure mais tempo...