Carpaccio de Abobrinhas

Pra mim carpaccio pode ser de frutas, carne, legumes...gosto de todos. Será que sou gulosa??? kkkkk
Acho que não é que como de um tudo ou melhor dizendo quase tudo,  jiló uiiiiii  nem pensar. 
Fiz o carpaccio na semana passada naqueles dois únicos dias de calor...afff...pensa num dia frio hoje...snif snif 


Fiz assim meio que no olhômetro mesmo, sabe quando você já faz a receita a algum tempo e começa a mudar tudo, aumenta aqui, tira dali, coloca um ingrediente a mais, tira outro e assim saiu esse carpaccio...booooommm servi com torradinhas e pão fresquinho e cerveja geladinha...acho que quero mais...rsrs

Os ingredientes que usei:

- 1 abobrinha cortada finissima
Arrume em um prato, fatia por fatia delicadamente. Leve a geladeira. (1 abobrinha rendeu 2 pratos)

Vinagrete de Morangos:

- 6 morangos (os meus eram pequenos) picadinhos
- 1/2 tomate sem semente em cubos
- 1/2 cebola muito hiper mega super picada
- cheiro verde picado
- 1/2 dente de alho também super picadinho opcional
- sal a gosto
- azeite
- 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico

Misture tudo tempere e deixe na geladeira até o momento de servir.

Molho de laranjas:

- suco de 2 laranjas
- 1/4 xícara (chá) de água
- sal
- cheiro verde
- maizena
- azeite para finalizar

Leve tudo ao fogo (menos o azeite e o cheiro verde) mexa bem até engrossar. Desligue o fogo acrescente um fio de azeite e o cheiro verde. Leve a geladeira até o momento de servir.

Montagem:

Na hora de servir, coloque o vinagrete por cima espalhando bem para que todas as fatias de abobrinha fiquem temperadas. Coloque lascas de parmesão por cima (eu ralei no ralo grosso e usei provolone).

Faça a mesma coisa com o molhinho de laranjas...