Chai - Chá Indiano

Oiii pessoas, karaka...fiquei sem net...essa tal modernidade as vezes nos deixa na mão kkkkk...desde de quinta feira que a bendita caia a toa...aiaiaiai não consegui nem responder os recadinhos...snif snif!!! Mas agora parece que tudo voltou ao normal...aaaaaaaaattttté que enfim rsrs. Eu que sou doidinha por um chá, enquanto não encontrei a receita do Chai Indiano, não sosseguei e fiz nesses últimos dias de frio...a receita peguei aqui.
E gostaria de oferecer esse post para a Gina do blog Naco Cozinha pelo aniversário de 1 ano...Parabéns Gina e obrigada pelo carinho e atenção...!!!



Ingredientes:

1,5L de água
200g de gengibre (usei só 100g)
160g açúcar (cristal ou refinado)
10 cravos
3 paus de canela (de 6cm)
10 sementes de cardamomo
100g leite em pó (sugestão Ninho)
8 saches de chá preto

Modo de Fazer:

Lave e rale o gengibre, na parte grossa do ralador, em seguida
coloque o gengibre, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela
média em fogo médio-alto, mexendo de vez enquando.

Separe 200ml de água do total de 1,5L e dilua o leite em pó.
Coloque o restante da água em uma outra panela em fogo alto para
esquentar.

Tirar as sementes de cardamomo da casca e, em um pilão, amasse-as
até que fiquem em pequenos pedaços, quase como farelo.

Quando o açúcar e o gengibre ficarem com uma textura de melado,
levemente escuro, está na hora de adicionar o cardamomo e em
seguida a água quente. Após alguns minutos adicione o leite em pó
diluído e deixe no fogo até que ferva.

Quando ferver desligue o fogo e adicione os sachês de chá preto,
e deixe descansar por 10 minutos. Pressione levemente com uma
colher os sachês na lateral da panela, afim de liberar todo o
sabor do chá preto, mas muito cuidado para não estourar os
sachês.
Peneire uma vez em uma peneira grossa para remover as partículas
grandes e a canela, e depois para transferir à uma garrafa
térmica passe para uma peneira fina.

Sirva sempre quente. Pode ser armazenado na geladeira por 1 dia,
lembrando que antes de servir, ferva ele por 1 minuto.

(o que sobrou, guardei na geladeira...
e no dia seguinte aqueci no microondas...)