Um bolo para o lanche da tarde...

Essa receita é de uma amiga a Lúcia, muito querida, e que faz um tempão que não a vejo. Ela mudou de cidade e de estado e não soube mais nada dela...sabe aquela hora em que você precisa fazer um bolo rápidinho, simples, aquele de vó mesmo?
Então é esse a Lúcia o chamava de bolo 48 ela dizia que com esta massa dava pra acrescentar o que quisesse, coco, goiabada, chocolate...então por isso do nome.
Eu as vezes troco o leite por suco de laranja e raspas de laranja. Ou uso o leite e coloco raspas de limão.
Já fiz também com coberura de brigadeiro...uiuiui!!!

Hoje fiz com raspinhas de limão e polvilhei açúcar de confeiteiro...




Bata na batedeira até formar um creme:

- 3 colheres (sopa ) cheia de margarina (não é colher de mãe, mas é cheia)
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Agora: junte 3 ovos inteiros, um a um e sempre batendo após cada adição.

Acrescente:

- 1 xícara (chá) de maizena
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo de leite (use como medida o copo de requeijão)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido...

OBS: a quantidade de leite é esta (1 copo) mesmo, separo um pouquinho pra dissolver o fermento...