Macarrão com tomate e queijo

 Eu testei e aprovei.

Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno.

Retire do forno e com a ajuda de um garfo amasse todos os ingredientes.

Coloque o macarrão cozido e escorrido ,(usei fuzilli).

Acrescente folhas de manjericão fresco. Misture bem.

Finalize com parmesão ralado na hora.

Antepasto de Berinjela

 

2 berinjelas média em cubinhos

1 pimentão verde pequeno em cubinhos

1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos

1 pimentão amarelo pequeno em cubinhos

1 cebola grande em cubinhos

1/2 copo de vinagre de maçã

Azeite

Sal

Outros ingredientes:

Uva passa (opcional)

Azeitona verde picada

Modo de fazer:

Em um refratário misture a berinjela, os pimentões, cebola. Coloque o vinagre, sal e azeite. Misture tudo e leve ao forno.

Dê vez em quando retire mexa com um garfo e volte ao forno até a berinjela ficar macia.

Retire do forno, acrescente a uva passa e a azeitona. Misture bem e deixe esfriar.

Coloque em um refratário que tenha tampa, cubra com azeite e feche bem. Guarde na geladeira por até 2 semanas.

Sirva com torradas, pão italiano, como cobertura da pizza, guarnição em uma salada de folhas e ainda com macarrão.

Muffin de banana

Misture e reserve:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher ( chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Amasse com um garfo 4 bananas bem maduras. Coloque em um bowl e junte 3/4 xícara (chá) de açúcar e 1 ovo misturando bem.

Acrescente aos poucos a mistura de farinha reservada sempre misturando após cada adição.

Coloque a massa em forminhas de muffin ou cupcake.

Faça a farofa:

Coloque no bowl 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sopa) de manteiga derretida

Misture bem com a ponta dos dedos. Coloque sobre os muffins e leve para assar em forno preaquecido . Faça o teste do palito.

 

Salada em camadas

 

No recipiente que for servir coloque nessa ordem:

Alface americana rasgada com as mãos

Rúcula

Cenoura ralada

Milho verde

Palmito picado

Presunto em cubos (usei salame italiano)

Queijo em cubos

Alface e rúcula (novamente)

Tomate cereja cortados ao meio

Queijo em cubos

Manga em cubos (usei morango)

Cubra com filme plástico e leve a geladeira até a hora de servir.

Molho:

A quantidade depende do tamanho da salada.

Para esse refratário usei:

1/2 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de maionese

Sal a gosto

Pimenta moída na hora

Hortelã fresco picado

Orégano fresco picado.

Misture tudo. Deixe na geladeira até a hora de servir.

No momento de servir coloque batata palha a gosto sobre a salada e o molho com auxílio de uma colher. Não misture.

Cocada de Corte

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de açúcar (usei cristal)

1 colher (sopa) de margarina

1 pacote de Coco ralado (100g)

Modo de fazer:

Em uma Panela misture os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque em tabuleiro untado. Espere esfriar e corte.

Molho de salsicha

Vinagrete

Alface americana picada

Queijo ralado no ralo grosso

Batata palha

Bacon em cubinhos fritinho

Pão francês

Para acompanhar:

Maionese

Mostarda

Ketchup

Informação

 

Boa tarde seguidores, tem um tempo que o blogger fez alterações no layout e algumas fotos sumiram das postagens. Entrei em contato mas sem sucesso.

Tentei reverter mas para isso eu teria que excluir as postagens e postar novamente, o que daria um enorme trabalho.

Peço desculpas pelo transtorno. Resolvi seguir assim. A partir de hoje a página volta ao normal.

Obrigada e um lindo e leve 2021 a todos.