segunda-feira, 18 de junho de 2018

Bife napolitano

Pra variar o bife de todo dia
Bife temperado e grelhado
Molho de tomate pronto
Mussarela
Tomate em fatias
Orégano
Azeite
Em um refratário acomode os bifes.
Coloque 2 colheres (sopa) sobre cada bife.
Coloque o queijo fatiado.
Tomate.
Sal, orégano e azeite sobre os tomates.
Leve ao forno até derreter o queijo.
*essa foto é antes de ir ao forno.

domingo, 17 de junho de 2018

Brigadeiro com Morango

Morango e brigadeiro...Não tem como ficar ruim 
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de Nescau
1 colher (sopa) de margarina
1/2 caixinha de creme de leite
Morangos lavados e picados
Modo de fazer:
Lave os morangos, seque com papel toalha. Corte em pedaços não muito pequenos.
Para o brigadeiro: leve os ingredientes ao fogo em uma panela grossa menos o creme de leite. Vá mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem. Em um recipiente coloque os morangos picados e por cima o brigadeiro. Finalize com chocolate granulado. Sirva gelado.

Guacamole

Não sou fã de abacate mas um guacomole aaaah esse sim eu amooo
Ingredientes:
Abacate bem picadinho (pode ser amassado )
Tomate picadinho
Cebola roxa picadinha
1 dente de alho picadinho (retire o miolo)
1 pimenta cedo de moça (sem sementes) picadinha
Cheiro Verde a gosto
Azeite
Sal
Suco de limão
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Sirva com torradas e doritos.

Capuccino Caseiro

1 lata de leite ninho
1 lata de café Iguaçú solúvel (200g) ou outro café solúvel de sua preferência
3 colheres (sopa) de Nescau
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato em pó
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes e guarde em vidro bem fechado.
Preparo:
3 colheres (chá) de pó para capuccino
1 xícara de leite fervente
Açúcar ou adoçante a gosto * A quem prefira trocar o leite por água.

domingo, 18 de março de 2018

Bolo lima limão

Bolo de liquidificador rápido fácil para o café da tarde...eu adoro lima então amooo esse bolo.


Ingredientes:

- 1 laranja com casca  sem as sementes e sem a parte branca de dentro
- 1 limão com casca sem sementes e sem a parte branca de dentro
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento

Para a cobertura:

- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- raspas de 1 limão

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Em uma bacia coloque a mistura do liquidificador, junte a farinha mexendo bem e por último o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pre aquecido.
Para saber se está pronto faça o teste do palito.

Calda:

Misture bem todos os ingredientes e coloque aos poucos com a ajuda de uma colher fazendo arabescos sobre o bolo ainda quente.

segunda-feira, 12 de março de 2018

Abacaxi em calda com pimenta

A geleia de abacaxi com pimenta já virou moda aqui em casa...agora descobri essa receita de abacaxi em calda com pimenta então dá pra variar um pouquinho.

Ingredientes:

- 1 abacaxi picado em cubinhos (sem o miolo)
- 4 pimentas dedo de moça sem as sementes e bem picadinha
- 150 ml de água
- 800 g de açúcar

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo quando começar a ferver abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 1 hora. (não pode mais mexer enquanto estiver cozinhando).
Desligue o fogo espere esfriar. Guarde em vidros esterilizados ou potes de vidro com tampa. Conserve na geladeira. Sirva com torradas, queijos, saladas ou carnes.


domingo, 11 de março de 2018

Bolo de coco

 Vi essa receita no insta do Teretetê na cozinha confira a receita aqui fácil e rapidinho é só bater os líquidos com o açúcar no liquidificador e misturar aos outros ingredientes e por pra assar.


Ingredientes:

03 Ovos
03 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
02 xicaras de (chá) de açúcar
02 xicaras de (chá) de farinha de trigo
01 xicara de (chá) de leite
01 colher de (sopa) de fermento
Cobertura:
200 ml de Leite de coco
02 colheres de (sopa) decaçúcar
50 gramas de coco
Modo de Fazer:
Unte uma assadeira retangular, (usei a 35 X 22)  unte com manteiga e polvilhe trigo e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite.
Peneire em uma tigela o trigo e o fermento, acrescente a mistura do liquidificador mexendo ate a mistura ficar homogênea.
Despeje na assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por +_ 40 minutos ou ate que bolo fique pronto.
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Calda:
Numa tigela misture bem o leite de coco de coco com o açúcar. (Não precisa ir ao fogo)
Depois do Bolo assado, com um garfo, faça furos por todo o bolo – assim a calda penetra melhor no bolo. Regue a calda sobre o bolo ainda quente em seguida cubra com o coco ralado.

sábado, 10 de março de 2018

Coxinha da asa desossada com bacon

Inventando moda...foi isso que ouvi quando pedi pra desossar a coxinha da asa.. rs
Ingredientes:

- coxinha da asa desossada e temperada a gosto
- bacon fatiado
- azeite para regar

Modo de Fazer:

As coxinhas foram temperadas de véspera. Pegue cada coxinha faça um rolinho e coloque o bacon em volta (não prendi com palito). Acomode em uma forma regue com azeite e leve ao forno pre aquecido a 200ºC por mais ou menos 1h (as minhas ficaram prontas em 50 minutos).

domingo, 4 de março de 2018

File de tilápia ao molho vinagrete

Tentando comer peixinho pelo menos 1 vez na semana...então é preciso variar. E como não gosto de peixe inteiro por conta dos espinhos vamos de filé. Bem mais rápido e mais prático.

Ingredientes:

- filé temperado com ervas finas, sal e limão (reserve)
- farinha de trigo para empanar
- azeite para grelhar

Para o vinagrete (todos os ingredientes  picados em cubinhos pequenos)

- tomate
- cebola
- pimentão (usei verde)
- alho (opcional)
- cheiro verde picadinho
- vinagre
- sal
- azeite

Tempere o vinagrete e reserve.

Modo de Fazer: 

Gosto de usar wok  mas pode ser frigideira anti aderente . Coloque o azeite espere aquecer e distribua os filés ( no máximo 2 de cada vez ) grelhe de um lado e depois vire para grelhar do outro, tomando cuidado para não queimar.
Arrume os filés em uma travessa cubra com o vinagrete e sirva com arroz branco e salada.


Dica da Rose: a farinha ajuda o filé a não desmanchar.



sábado, 3 de março de 2018

Bolo de maracujá

Ganhei maracujá da amiga e como não daria conta de fazer só suco...fiz bolinho também.
Receitinha daqui

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá (não é polpa de maracujá que se compra no mercado para fazer suco, é a polpa da fruta, com as sementes)

CALDA:

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá (não é polpa de maracujá que se compra no mercado para fazer suco, é a polpa da fruta, com as sementes)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de fazer:

- Bata as claras em neve e reserve

-  Bata as gemas com o açúcar
- Acrescente a margarina e bata

- Acrescente a polpa de maracujá e misture, sem bater
- Em um recipiente separado coloque a farinha e o fermento e misture

- Despeje a mistura anterior e mexa bem

- Acrescente as claras em neve e misture delicadamente

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito. 

Calda:

Leve os ingredientes da calda ao fogo, mexendo sempre até engrossar
Coloque sobre o bolo ainda quente.

segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Rolinhos de tilápia ao molho mediterrâneo

Comidinha do bem essa...adooooro.

Ingredientes:

- filés de tilápia temperado com sal, pimenta, limão e ervas finas
- batatas em rodelas pré cozidas
- tomates cerejas (não tinha usei tomate normal cortado em gomos)
- azeitonas recheadas em fatias
- cogumelos em fatias
- alcaparras a gosto
- azeite para regar

Modo de fazer:

Em um refratário untado arrume as batatas pré cozidas (al dente), tempere com sal pimenta e ervas finas. Faça rolinhos com os filé já temperados se houver necessidade prenda com palito (lembre de avisar sobre o palito na hora de servir),  arrume sobre as batatas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno  por 45 minutos. Retire o papel coloque os ingredientes restantes e volte ao forno para terminar de assar. Sirva com arroz branco.

domingo, 25 de fevereiro de 2018

Cachorro quente de forno com pão de forma

Adoro uma torta e essas facinhas e rapidinhas pra um final de tarde quando chega cansada do trabalho é o que há. Receita feita em novembro e fotinha perdida no celular... rsrs

Ingredientes:

- 1 pacote de pão de forma sem casca
- 1 pacote de salsicha cortada em rodelas
- azeite
- 1 dente de alho grande picadinho
- 1 cebola média picadinha
- 1 tomate picadinho
- 1/2 pimentão verde picadinho
- 1/2 lata de milho verde em conseva
- a mesma quantidade de ervilha (uso a congelada)
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 lata de água
- sal a gosto

Outros ingredientes:

- queijo mussarela fatiado
- maionese para untar as fatias de pão
- cheiro verde para finalizar
- batata palha para servir

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque o azeite, doure o alho a cebola. Junte o pimentão e o tomate refogue até murchar. Acrescente a salsicha, o molho e a água deixe cozinhar uns 5 minutos mais ou menos. Por fim junte o milho e ervilha, prove o sal.

Montagem: 

- unte um refratário com margarina
- arrume uma camada de pão, passe maionese sobre as fatias
- coloque um pouco do molho
- queijo mussarela
- outra camada de pão aperte um pouco, passe maionese novamente
- o  restante do molho
- termine com queijo

Leve ao forno pre aquecido até dourar (usei o dourador). Polvilhe cheiro verde e sirva com batata palha e salada de folhas.

Dica da Rose: se você for usar o pão de forma com casca. Retire as com cuidado, corte em quadradinhos polvilhe sal, orégano e azeite. Leve ao forno mexendo de vez em quando até dourar. Fica maravilhosa pra servir com sopas ou acrescentar em saladas.