domingo, 27 de agosto de 2017

Tilápia com batatas e requeijão

Almoço  rapidinho e facinho do jeito que a cozinheira em dia de domingo gosta.

Ingredientes:

- filés de tilápia temperados a gosto
- batatas cozidas em água e sal (al dente)
- alcaparras
- tomate  picado
- cebola  picada
- pimentão verde picado
- pimentão amarelo picado
- pimentão vermelho picado
- palmito picado
- azeitonas sem caroço picadas
- azeite
- sal e pimenta a gosto

Outros ingredientes:

- 1 copo de requeijão
- queijo muçarela usei fatias
- cheiro verde picado

Modo de Fazer:

1º) unte um refratário e coloque as batatas (sem sobrepor).
2º) arrume delicadamente os filés já temperados
3º) coloque as alcaparras a gosto
4º) acrescente toda a mistura de legumes temperados com azeite sal e pimenta
-  Leve ao forno até que o peixe esteja cozido. Mais ou menos 40 a 45 minutos.
-  Retire do forno e coloque o requeijão com auxilio de uma colher.
-  Arrume as fatias de queijo por cima e volte ao forno até derreter o queijo.
- Polvilhe cheiro verde por cima e sirva. Acompanha arroz branco e batata palha.


sexta-feira, 23 de junho de 2017

Bolo de Rabanada




Vi essa receita no face da http://www.teretetenacozinha.com.br/2015/05/bolo-de-rabanada.html e fiquei curiosa porque sou apaixonada por rabanadas. E hoje testei...adorei , fácil, rápido e bem gostosinho. Se você gosta de bolinhos simples pra servir no café da tarde essa é a receita.
Clik no link da receita original para ver as fotos do passo a passo.

Ingredientes
Para a Massa:
02 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
01 ½ xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó
04 ovos
01 potinho de iogurte grego (pode substituir  por leite ou iogurte natural) usei natural 

Para a Farofa:
04 colheres de (sopa) de açúcar usei refinado
01 Colher de (sopa) de canela em pó
Numa tigela, misture o açúcar com a canela e reserve.
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e a farinha de trigo, depois passe a mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo e o fermento, misture bem até a massa ficar homogênea.
Unte uma forma de buraco no meio com margarina (polvilhei farinha) e polvilhe com uma colher da farofa de açúcar com canela.
Na forma polvilhada coloque 1/3 da massa, polvilhe com uma colher da farofa, cubra com mais 1/3 da massa e polvilhe com outra colher de farofa. Por fim coloque a massa restante e sobre a massa o restante da farofa.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de 40 minutos ou até assar e dourar. Desenforme morno. 
OBS: O meu assou em menos de 40 minutos.

segunda-feira, 13 de março de 2017

Torta de pão amanhecido do Mais Você

Ainda verão mas já voltando a trabalhar vi essa receita no Mais Você clique no link pra ver a receita completa: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/lanche-de-pao-dormido-d314325b-d2b6-420c-a127-f3046a52db95.htm


Ingredientes:

- 8 ovos
- 200 g de requeijão em temperatura ambiente
- 2 tomates sem semente picados
- 300 g de mussarela ralado no ralo grosso
- 200 g de presunto ralado no ralo grosso
- sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- 2 pães franceses adormecidos cortados em rodelas com 2cm  de espessura 

Modo de Fazer:

Em uma tigela misture bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet) os ovos, requeijão. Junte os tomates, queijo e o presunto, tempere com sal, pimenta e orégano. Misture tudo e reserve.
Em um refratário retangular untado coloque as fatias de pão (uma do lado da outra) forrando o fundo sem sobrepor. Cubra com a mistura de ovos. Polvilhe orégano e eleve ao forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

sábado, 15 de outubro de 2016

Moqueca de tilapia

Procurando uma receitinha pra dar um fim nos filés de tilápia que estavam pra vencer achei essa. Rapidinha, facinha e gostosinha. Fiz algumas modificações mas a receita completa aqui: 


Ingredientes:

- filés de tilápia temperados com sal, limão e pimenta a gosto
- azeite de dendê o suficiente mais ou menos 3 colheres (sopa)
- alho a gosto
- 1 batata descascada e em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- 1/2 pimentão verde em rodelas
- 1 tomate grande em rodelas
- alcaparras a gosto
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 2 caixas de creme de leite
- molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- temperos desidratados (alho, cebola, salsinha e cebolinha)
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto


Modo de Fazer:

- Em uma panela de fundo largo (usei frigideira grande), frite o alho no azeite de dendê.
- Adicione 1/2 vidro de leite de coco (reserve a outra metade).
- Faça camadas com: batata, cebola, tomate e por último os pimentões.
- coloque os temperos desidratados e polvilhe sal a gosto.
- Coloque os filés e por cima as alcaparras.
- Em uma tigela misture: o restante do leite de coco, o creme de leite, sal, molho de pimenta e o molho de tomates. Misture bem e coloque sobre o peixe cobrindo bem todos os filés. Tampe e deixe cozinhar mais ou menos 20 minutos.
- Antes de servir polvilhe o cheiro verde.
- Sirva com arroz, batata palha e salada de folhas.
OBS: se o molho não cobrir todos os filés, acrescente um pouco de água fervente.

domingo, 21 de agosto de 2016

Bolo de Limão

Final de semana chegou....e receitinha da hora para café ou chá da tarde.

Ingredientes:

- 3 ovos (claras em neve)
- 2  xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata creme de leite sem soro (usei 1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sobremesa) raspas de limão

Cobertura:

- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (usei limão taiti)
- açúcar de confeiteiro até dar ponto 

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Junte o creme de leite, a farinha e bata mais um pouco. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente, coloque as raspas de limão e por último o fermento misturando bem e devagar. 
Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido. Asse o bolo por mais ou menos 30 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme e regue com a calda.

Cobertura: misture tudo e coloque sobre o bolo.
                 

domingo, 7 de agosto de 2016

Fetuccine com shimeji e shitake fresco

Domingo de preguiça é dia de macarrão.


Ingredientes:

- cebola picadinha
- alho triturado
- shitake lavado e cortado em pedaços médios
- shitake lavado e separados um a um (se forem grandes corte ao meio)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- fetuccine cozido al dente
- parmesão ralado para polvilhar
- cheiro  verde opcional

Modo de Fazer:

Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o alho, quando começar a doure junte a cebola mexendo bem até ficar esbranquiçada. Em seguida coloque o shitake assim que murchar acrescente o shimeji e o sal. Deixe em fogo baixo até ficar macio (não precisa acrescentar água). Por último junte o creme de leite e o macarrão cozido misturando bem. Coloque em um  prato de servir polvilhe cheiro verde e queijo parmesão ralado. Sirva com salada.


domingo, 26 de junho de 2016

Sequilhos de Maisena e Leite Condensado

Ainda com cara de inverno...créditos no link: http://www.blogdonamelia.com/2010/04/sabado-bem-proveitoso-com-biscoito-de.html

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovos grandes
- 100 grs  de margarina 4colheres (sopa)
- 100 grs. de coco ralado
- 500 grs. de amido de milho

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em um bowl e amasse bem até ficar uma massa uniforme. Faça rolinhos com a massa e corte com uma faca (como se fosse fazer nhoque) coloque em forma untada e use um  garfo para achatar  um pouco e fazer uma graça...rs  Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar. (vai dourar só na parte de baixo tá em cima continua branquinho). 

Dicas da Paty  do blog "Dona Amélia"Segundo a Welze, se você deixar o biscoito mais clarinho sentirá mais o gosto do leite condensado, mais dourados realçará o sabor do coco.
O ponto da massa é igual ao da massinha de modelar de criança ou biscuit. E essa receita ela adaptou de outra da Tati, do Panelaterapia.que foi feito com nozes.

sábado, 25 de junho de 2016

Bolachinhas ou beliscão de goiabada

Bolachinhas com cara de inverno acompanhada de um chazinho quentinho, chocolate quente ou ainda um capuccino.
Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo
- 200g de gordura hidrogenada (usei manteiga)
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
-
- goiabada em tiras para rechear
- açúcar de confeiteiro para polvilhar (usei refinado)

Modo de Preparo:

Numa vasilha, coloque a gordura hidrogenada, o leite, o açúcar, o sal, ovo, fermento e misture bem.
Vá acrescentando farinha aos poucos.
Leve a massa pronta na geladeira por 2 horas. (não esperei tudo isso)

Abra com rolo, corte em quadrados, coloque a goiabada, dobre a massa e coloque em formas (não precisa untar) asse em forno pré-aquecido.
Retire e passe no açúcar, guarde bem tampada depois de frio.

quinta-feira, 26 de maio de 2016

Bolo de Maçã com casca

Tarde chuvosa, feriado e frio...pede um bolinho gostoso para acompanhar capuccino ou um chazinho quentinho. Esse bolo me inspirei na receita do blog Executiva de Panela. Rápido e fácil e ultra macio.

Bata no liquidificador  até consistência de vitamina:


- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- cascas de 2 maçãs

Em um bowl acrescente os ingredientes abaixo misturando bem:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 maçãs picadas em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de fermento
- a mistura do liquidificador

Asse em forma untada e polvilhada com farinha, em forno pre aquecido.
OBS: Depois de assado polvilhe açúcar e canela. Eu fiz isso antes de levar ao forno para que criasse uma casquinha crocante por cima.
Rende 2 formas de bolo inglês.







sábado, 14 de maio de 2016

Tomate e cogumelo paris recheado

Frescurinha facinha e gostosa de se comer.

Ingredientes para os cogumelos:

- cogumelos paris limpos (retire o cabinho com cuidado e reserve para o recheio dos tomates).
- azeite
- cebola picadinha
- cream cheese
- sal a gosto
- queijo ralado
- farinha de rosca

Modo de Fazer:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Desligue o fogo acrescente o cream cheese prove o sal. Recheie os cogumelos. Misture o queijo ralado e a farinha de rosca (mesma quantidade) coloque sobre os cogumelos e arrume em refratário untado. Leve para assar em forno pré aquecido.


Ingredientes para os tomates:

- tomates grandes lavados, secos e sem sementes
- azeite
- bacon picadinho
- cebola picadinha
- sobras dos cogumelos picadas
- cream cheese
- sal a gosto
- queijo ralado
- farinha de rosca

Modo de fazer: 

Em uma panela aqueça o azeite, frite o bacon e a cebola. Acrescente as sobras de cogumelos deixe cozinhar até ficar macio. Coloque o cream cheese prove o sal. Recheie os cogumelos. Misture o queijo ralado com a farinha de rosca (mesma quantidade) e coloque por cima do tomate recheado. Arrume em refratário untado. Leve a forno pré aquecido.




domingo, 6 de março de 2016

Spaguetti integral com abobrinha e tomate cereja

Receita antiguinha...mas tá valendo. Aproveitando a fase de dieta.
Ingredientes:

- abobrinha fatiada em meia lua
- cebola picadinha
- alho amassado
- tomate cereja cortado ao meio
- azeite
- sal e pimenta a gosto
- spaguetti integral cozido al dente
- cheiro verde picado

Modo de Fazer:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e acrescente o alho mexendo até dourar. Junte a cebola misturando bem até murchar. Acrescente a abobrinha e vá mexendo até ficar al dente. Acrescente sal e pimenta a gosto. Por último os tomates. Coloque sobre o spaghetti cozido. Finalize com cheiro verde.

domingo, 21 de fevereiro de 2016

Filé de tilápia grelhada

Verão, sol, calooor pede comidinhas fáceis, rápidas e leves para o jantar.

Ingredientes:

- filé de peixe usei tilápia
- sal
- alho
- limão
- farinha de trigo para empanar
- azeite para grelhar

vinagrete:

- tomate picadinho
- cebola picadinha
- pimentão picadinho opcional
- azeitonas picadas usei recheadas
- alcaparras opcional
- sal
- vinagre
- cheiro verde a gosto

Modo de Fazer:

Tempere o filé e deixe marinando. Enquanto isso prepare o vinagrete misturando tudo.  Passe o filé na farinha de trigo retirando o excesso. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite e grelhe os filés de um lado e depois do outro.