sábado, 14 de março de 2020

Carne em conserva (mais você)

Ingredientes:
👉 1 xícara (chá) de azeite
👉 1. 200 kg de lagarto
👉 15 dentes de alho
👉 2 cebolas roxas fatiadas bem fininha
👉 2 pimentas dedo de moça sem sementes e picadinha
👉 1 xícara (chá) de salsinha rasgadas
👉 1 colher (sopa) de páprica defumada
👉 3 folhas de louro
👉 1 colher (sopa) de sal grosso
👉 160 ml de vinagre balsâmico
👉 200 g de tomate cereja furados com a ponta da faça
Modo de fazer:
1°. Em uma frigideira em fogo alto aquecida coloque o azeite e a carne. Doure por cerca de 20 minutos de todos os lados. Retire a carne e reserve.
2°. Na mesma frigideira em fogo baixo coloque o alho descascado e fatiado, doure por cerca de 2 minutos. Apague o fogo e junte as cebolas, a pimenta, páprica, louro, sal grosso, vinagre balsâmico e os tomates. Misture bem. (Fora do fogo . Reserve.
3°. Fatie a carne finamente (Eu levo no açougue para fatiar)
Em um refratário coloque:
Molho
Camadas alternadas de carne e molho, feche com filme plástico e deixe na geladeira por no mínimo 24 horas.
4°. Retire da geladeira e sirva acompanhado de pão italiano e torradas.
Obs: quanto mais tempo ficar na geladeira melhor o sabor. Dura até 15 dias.

Figo em calda com cream cheese e presunto de parma

👉 escorra o figo
👉 corte ao meio
👉 cubra com cream cheese
👉 corte pedaços do presunto dobre ao meio e coloque sobre o cream cheese
Receita da diva @galvao.fatima
Obs: entradinha rápida, fácil e maravilhosa
Já testei com copa e também fica perfeita

Filé de Tilapia na panela

Ingredientes:
👉 filés de tilapia cortados ao meio no sentido do comprimento temperados a gosto
👉 1 cebola em fatias finas
👉 1/2 pimentão verde, amarelo e vermelho em cubinhos
👉 1 tomate em cubinhos
👉 sal, azeite, pimenta moída na hora
👉 2 batatas cortadas em rodelas e cozidas al dente em água e sal
👉 cogumelos em fatias
👉 alcaparras a gosto
👉 cheiro Verde picado
Modo de fazer:
Tempere os legumes com o sal, azeite, pimenta. Reserve.
Unte uma panela com azeite.
Acomode as batatas no fundo.
Sobre as batatas uma camada de legumes.
Uma camada de peixe (Sem sobrepor)
Mais uma camada de legumes.
Peixe. Termine com legumes.
Coloque as alcaparras.
Regue com bastante azeite.
Leve a panela ao fogo tampada.
Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
Finalize com cheiro Verde picado.
@ Vera Cruz do Oeste

Mousse de Leite Ninho no copinho


Ingredientes:
👉 1 caixa de leite condensado
👉 1 caixa de creme de leite
👉 1 xícara (chá) de leite ninho
👉 1/2 sachê de gelatina em pó sem sabor hidratada com 2 colheres (sopa) de água e microondas por 15 segundos
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador. Coloque em copinhos individuais. Leve a geladeira até firmar. Sirva com calda de frutas ou ganache
Obs: não sou muito fã de gelatina. Então na próxima vez vou por um pouco menos que meio pacote.

Quibe assado e recheado com queijo e nozes

Ingredientes:
👉2 xícaras (chá) de trigo para quibe
👉água quente
👉1/2kg de carne moída
👉1 cebola ralada
👉1/2 xícara (chá) de hortelã picada
👉1/2 xicara(chá) nozes picadas
👉sal a gosto
👉1 xícara (chá) de mussarela ralada (Para o recheio)
👉azeite a gosto
Modo de fazer:
Hidratar o trigo na água quente por 10 minutos (coloque água só até cobrir o trigo. Assim ele absorverá toda a água e não precisará escorrer)
Junte os outros ingredientes misturando bem.
Unte um refratário. Coloque metade da massa, todo o queijo, o restante da massa. Faça cortes em losangos ou quadrados regue com azeite.
Leve ao forno preaquecido.
@ Vera Cruz do Oeste

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2020

Bolo de Milho verde com queijo

Ingredientes:
👉6 espigas de milho
👉3 ovos
👉1/2 xícara (chá) de óleo
👉 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
👉1 xícara (chá) de leite
👉1 xícara (chá) de farinha de trigo
👉1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Corte os grãos de milho rente ao sabugo.
Bata no liquidificador com os outros ingredientes. O fermento é só misturado no final.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Por cima arrume pedaços de queijo (usei colonial). Afunde na massa um pouquinho os pedaços de queijo com uma colher. Polvilhe canela.
Leve para assar em forno preaquecido.
Faça o teste do palito.