terça-feira, 15 de abril de 2014

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Blog de férias

Faz um tempinho que não passo por aqui...saudades imensas de todos mas estou de dieta e na minha cozinha só sai comida light então passei apenas para dar explicações e prometo voltar o mais rápido possível.

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

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Molho tártaro para acompanhar peixes

Aproveitando o restinho de férias fiz iscas de peixe, lulas a dorê e camarão com lulas ao alho e óleo e para acompanhar o tal molho tártaro que todos gostam muito...final de tarde com esses belisquetes e cerveja gelada tem coisa melhor que isso?


Ingredientes:

- 1 xícara de chá de maionese
- cebola hiper mega picadinha
- picles picado a gosto
- azeitonas verdes picadas
- alcaparras picadas
- 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Misture tudo, acrescente sal se necessário (eu não coloquei) sirva gelado.

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

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Pudim de abacaxi

Vi essa receita no face e achei que ficaria ótima...e não é que ficou. Se a sua forma for como a minha vai render dois pudins que vale muito a pena fazer.



Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de abacaxi
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 abacaxi médio cozido
- 1 xícara de açúcar

Modo de fazer:
 
 Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
 Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos.
 Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
 Junte a gelatina e torne a bater.
 A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.
 Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

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Tilápia ao forno com legumes

Para o jantar de terça feira fizemos sashimi de tilápia, tilápia assada com farofa e tilápia assada com legumes...a foto é antes de ir ao forno.

Ingredientes:

- 1 tilápia grande limpa e sem escamas
- sal
- alho
- limão
- legumes picados (os que você mais gostar)
OBS: as batatas descasquei e cortei em pedaços grandes e dei uma pré cozida em água e sal.

Modo de fazer:

Lave bem o peixe e faça cortes para que o tempere penetre mais facilmente. Tempere e deixe na geladeira por 1 hora mais ou menos.
Corte os legumes em tamanho médio. Tempere-os com sal, azeite (usei alho, cebola e salsinha desidratada).
Em uma forma forrada com papel alumínio coloque o peixe e em volta os legumes temperados. Feche o papel alumínio (como papilotti) e leve ao forno por 20 minutos (depende do tamanho do peixe) retire o papel e deixe mais uns 15 minutos até dourar. Sirva com arroz branco e salada verde.
 

quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

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Paella

Receita do livro da Palimirinha 50 receiras de festa...


Ingredientes|:

- 1 xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- frango cortado em pedaços
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- pimentão vermelho e amarelo em tiras
- lula em aneis
- ervilha fresca
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) açafrão
- 2 xícaras (chá) de arroz
- água fervente o suficiente
- camarão limpo
- além desses ingredientes usei um kit paella

Modo de Fazer: 

Reserve 2 colheres (sopa) de azeite e aqueça o restante para refogar o alho e a cebola. Acrescente o frango e frite de todos os lados para ficar bem dourado. Junte os tomates os pimentões, o kit paella, lula e a ervilha. Tempere com sal e refogue bem. Adicione o açafrão, o arroz lavado, escorrido e a água quente. Misture bem e deixe cozinhar até que o arroz fique macio. Junte os camarões limpos e aferventados. Misture e desligue. Decore a gosto.

quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

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Torta sorvete

Torta maravilhosa, sorvete de creme, brigadeiro e bis...foi a sobremesa do almoço de ano novo. Receita com PAP aqui:

Ingredientes:

 - 1 litro de Sorvete sabor creme - 3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto - (a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma) - 1 Receita de Brigadeiro  - 1 forma fundo removível
- 1/2 creme de leite s/ soro 


Brigadeiro no microondas:

- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado


Modo de Fazer:
 
Misture os Ingredientes. Leve ao microondas de 50 em 50 segundos mexendo bem entre um tempo e outro até o ponto de brigadeiro. Se achar necessário acrescente o creme de leite para diminuir um pouco o doce do brigadeiro.


Enquanto o brigadeiro resfria, 
Pique  2 caixas de chocolates Bis (que vai dar crocância a torta).



Montagem:

Para montar o sorvetão você vai precisar de uma forma de fundo removível.
- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da forma com bis picado.
 Camada de Sorvete(fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima.
-Finalize com a camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme
- Enfeite com frutas e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.  

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

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Ceviche de Tilápia

Adoro peixe...e adoro peixe cru do sashimi ao ceviche. Esse fiz com tilápia hiper, mega ultra fresquinha, aliás pra qualquer receita crua é indispensável que o peixe seja fresco.

Ingredientes:

- tilápia em cubos médios
- tomates sem sementes em cubos
- cebola roxa em cubinhos
- suco de limão
- raspas de limão opcional
- cheiro verde
- sal
- azeite

Modo de Fazer:

Coloque o peixe picado em um bowl e cubra com suco de limão (deve estar imerso no suco pois é isso que irá cozinhar o peixe) leve ao congelador por 1 hora mais ou menos mexendo de vez em quando. Depois de bem gelado escorra o suco de limão e  acrescente o tomate, a cebola, cheiro verde. Tempere com sal, as raspas de limão e o azeite. Sirva bem gelado.



segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

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Aperitivo rápido

Então ainda falando em férias, que tal um aperitivo facinho e gostosinho pra um final de tarde agradável em família.

Ingredientes:

- tomates cortados em cubos médios e sem sementes
- queijo em cubos
- folhas de manjericão
- azeite

Modo de Fazer:

Em um refratário coloque o tomate polvilhe sal e regue com azeite, acrescente as folhas de manjericão e o queijo por cima. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva acompanhado de torradas e pão italiano.

domingo, 12 de janeiro de 2014

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Torta de Sorvete com mousse de limão

Sobremesa deliciosa, fiz no Natal por isso acrescentei fio de ovos na decoração mas a receita era somente com chocolate branco. Receita com PAP  aqui: 


Ingredientes:

- 1 pote de  sorvete de creme
- 1 pacote de bolacha maizena
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de limão

Modo de fazer:

Mousse: Bata no liquidificador o suco de limão, creme de leite e leite condensado. Leve para gelar.
Enquanto o mousse esta gelando, triture a bolacha maizena na processador até que vire uma farofa. Reserve.

Montagem em forma de fundo removível:

1º) Faça camadas  com a farofa;
2º) sorvete;
3º) mousse de limão.
Vá fazendo assim até terminar o mousse e a farofa...a última camada deve ser de sorvete. ( a quantidade de camadas depende do tamanho da sua forma).
Decore com chocolate branco ralado ou conforme a sua imaginação permitir.
Leve ao freezer, retirando uns 10 minutos antes pra ficar mais fácil de cortar e servir.

sábado, 11 de janeiro de 2014

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Pizza no pão de forma

Sabe aquele dia em que bate a preguiça...principalmente quando estamos de férias...então nada melhor que um lanchinho básico, fácil e rápido para agradar a todos.

Ingredientes:

- pão de forma
- molho de tomate
- presunto
- queijo

Modo de Fazer:

Em uma forma arrume as fatias de pão, espalhe o molho, arrume o presunto e queijo (achei melhor ralar) e cubra com o que você mais gostar ou o que estiver na geladeira. Polvilhe orégano, regue com azeite e leve ao forno até derreter o queijo.

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

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Cocada de corte

Para adoçar uma tarde de domingo chuvosa e frio...receita no link: http://receitinhasefrescurinhas.blogspot.com.br/2010/06/cocada-de-corte.html

OBS: foto do celular

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

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Gelatina com creme e pêssegos

Adoro as receitas que aparecem no face e quando dá um tempinho eu aproveito para testa-las e essa foi bem assim que aconteceu...fiz para levar em um churrasco na casa de uma amiga...segundo minha vó chegar na casa das pessoas de mãos abanando não é de bom tom...rsrs
A receita é daqui



Para o creme:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata e 1/2 de leite comum ( usar a lata de leite condensado como medida )
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essencia de baunilha

Para a montagem

- 1 gelatina de abacaxi ou pêssego feita conforme instruções usando 1 xicara da calda do pêssego para completar a água fria
- 1 lata de pêssego em calda


Modo de preparo

 
Levar ao fogo os ingredientes do creme até engrossar.
Fazer a montagem em taças ou recipiente de sua preferencia com o creme frio.


Montagem:

- Creme

-  Pêssego picadinho e a gelatina preparada
- Levar a geladeira.



OBS: a foto foi tirada com celular...mas é minha...