Abobrinha em conserva

Ingredientes:

Abobrinha

Cebola

Cheiro Verde picadinho

Azeite a gosto

Suco de 2 limões

Orégano

Sal

Alho frito em lâminas

Pimenta rosa ou calabresa

Modo de fazer

Corte a abobrinha e cebola bem fininhas (usei mandolim)

Em recipientes diferentes espalhe a abobrinha e cebola.

Jogue água fervente por cima de cada uma e deixe uns 4 minutos. Escorra bem e passe por água bem gelada para dar um choque térmico e conservar a crocância. Escorra e misture a abobrinha e a cebola. Em outro recipiente misture os ingredientes do tempero. Acrescente sobre a cebola e abobrinha misture bem. Coloque em pote bem fechado e guarde na geladeira.

Como servir: com torradas, pão italiano, como salada e ainda na pizza fica maravilhosa.