Bolo de coco

 Vi essa receita no insta do Teretetê na cozinha confira a receita aqui fácil e rapidinho é só bater os líquidos com o açúcar no liquidificador e misturar aos outros ingredientes e por pra assar.

Ingredientes:

03 Ovos

03 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina

02 xicaras de (chá) de açúcar

02 xicaras de (chá) de farinha de trigo

01 xicara de (chá) de leite

01 colher de (sopa) de fermento

Cobertura:

200 ml de Leite de coco

02 colheres de (sopa) decaçúcar

50 gramas de coco

Modo de Fazer:

Unte uma assadeira retangular, (usei a 35 X 22)  unte com manteiga e polvilhe trigo e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite.

Peneire em uma tigela o trigo e o fermento, acrescente a mistura do liquidificador mexendo ate a mistura ficar homogênea.

Despeje na assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por +_ 40 minutos ou ate que bolo fique pronto.

Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.

Calda:

Numa tigela misture bem o leite de coco de coco com o açúcar. (Não precisa ir ao fogo)

Depois do Bolo assado, com um garfo, faça furos por todo o bolo – assim a calda penetra melhor no bolo. Regue a calda sobre o bolo ainda quente em seguida cubra com o coco ralado.