Risoto de Camarão

Aproveitando o verão e a época de férias...

Ingredientes:

- cebola picadinha
- tomate sem pele picado
- camarão já temperado com sal, limão e pimenta
- arroz pra risoto
- cogumelos em lâminas
- azeite
- sal a gosto
- manteiga
- queijo parmesão
- cheiro verde
- caldo de legumes

Modo de fazer:

 Na panela elértica: coloque o azeite e refogue a cebola, assim que murchar acrescente o tomate, o  arroz e refogue bem. Depois acrescente o camarão e vá adicionando o caldo aos poucos até cozinhar o arroz e camarão. Quando estiver quase no ponto acrescente os cogumelos, prove o sal. Termine com a manteiga mexendo bem até derreter, polvilhe o queijo e o cheiro verde.

Com uma saladinha e só: