Bolo de Maça da Ana

Bolinho básico pro findi, receitinha daqui: e testando a forma nova de silicone que trouxe de Paris guay...rs

Ingredientes:

• ½ xic. (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
• ¾ xic. (chá) de açúcar
• 3 ovos grandes, separados claras de gemas
•  2 col. (chá) de extrato de baunilha (não usei)
• ¼ xic. (chá) de iogurte natural
• 1 ½ xic. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (chá) de fermento em pó
• ¼ col. (chá) de sal (não usei)
• 2 maçãs grandes descascadas em fatias 
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

·         Modo de Fazer:

·         Bolo: Preaqueça o forno 180ºC. Unte uma fôrma e enfarinhe. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Junte as gemas, seguidas da baunilha e o iogurte. Peneire a farinha, o fermento e o sal e misture ao creme somente até o momento em que desaparecer os vestígios de farinha na tigela.

·         Em uma tigela média bata as claras em neve bem firmes, misture à massa com o auxílio de uma espátula, delicadamente.

·         Montagem: Cubra o fundo da fôrma com um pouquinho de massa, o suficiente para forrar somente o fundo da fôrma (cerca de ¼ da massa), arrume metade das fatias de maçã por cima dessa massa e agora por cima das maçãs metade da massa, agora com o restante da maçã faça mais uma camada sobre a massa e cubra com o restante da massa.

·         Leve ao forno para assar faça o teste do palito. Deixe esfriar por pelo menos 40' antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.