Um almoço pra agradar a cozinheira

Euzinha que amoooooo uma cozinha...agora almoço sempre em restaurante então tem horas em que morro de vontade de comer a minha comidinha de sentir o paladar do meu tempero...e num sábado fiz isso uma saladinha caprese diferente e panquecas com molho vermemho que já postei aqui:

E a salada fiz assim: cortei o tomate em fatias sem separa-las e em cada fatia coloquei folhas de manjericão, mussarela de búfala. Temperei com azeite, sal e aceto balsâmico e orégano.