Conserva de Batata Bolinha

Tem um tempo que peguei essa receita e já fiz várias vezes, mas não sei de onde é...ainda é da época que eu nem pensava em criar um blog então se alguém reconhecer me avise tá...apesar que essa última vez fiz umas mudanças, estava euzinha procurando não sei o que no tio google  kkkkk quando achei por acaso uma receita da Iliane que dava dicas pra fazer a conserva de batata e gostei que resolvi testar então ficou assim:

Ingredientes:

- 1 kg batata bolinha

Lave bem as batatas com uma escovinha de cozinha e cozinhe em água e sal até ficarem macias porém firmes. Escorra e deixe esfriar.

Bater no liquidificador:

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsinha
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 coilheres (rasas) de sal
- pimenta calabresa a gosto
- 1 copo de vinagre branco (200 ml)
- 1 copo de água filtrada (200 ml)
- 1 copo de azeite (200 ml)

Fure as batatas com um garfo (pra absorver melhor o molho) e arrume em um vidro grande (eu não tinha então coloquei em um refratário com tampa) coloque o molho que foi batido no liquidificador e mexa bem para misturar. Deixe curtir por uns 3 dias mais ou menos  na geladeira (nos primeiros dias o molho se separa então misture novamente e mantenha bem fechado) quanto mais tempo ficar na geladeira melhor fica a conserva.

Sirva com churrasco, como aperitivo, salada etc e talz...