Risoto de Pinhão e uma historinha

Oii meninas/os, agora é a safra do pinhão aqui no sul e está com preço ótimo já comprei até por R$ 1,43 durante a semana e R$ 1,99 no findi. Agora encontra-se pinhão em todo lugar tem até caminhões vendendo nas ruas na cidade grande aqui na micro cidade só no mercado mesmo...rs
Eu amoooo pinhão cozido, o maidex preguiçoso só se alguém descascar pra ele, o filhote nem olha e a filhota come uma meia dúzia mais ou menos kkkkkk agora se tiver um bolo como está aqui ou esse risoto ai sim eles se acabam...o filhote continua sem olhar...hihihihi

Risoto de Pinhão:

- 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e sem casca
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cebola picadinha
- 1 folha de louro
- caldo de legumes até dar ponto mais ou menos 1 litro e meio
- 100 g de bacon em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele bem picadinho
- azeite
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde para polvilhar

Para finalizar:

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de Fazer:

Depois do pinhão descascado corte em em pedaços não muito pequenos (cada pinhão cortei em quatro partes). Em uma panela (usei a elétrica) aqueça o azeite e frite o bacon, o alho e a cebola. Depois de bem refogado coloque o arroz e o tomate mexendo bem. Misture o pinhão, sal, pimenta, o louro e vá colocando o caldo aos poucos e mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido acrescente o cheiro verde. E finalize com a manteiga e o queijo parmesão misturando bem.

Dica da Rose: Essa quantidade de arroz serve 4 pessoas.
                      A manteiga é opcional serve para dar brilho e cremosidade.
                      Eu servi assim: tomate com cebola roxa, pepino e costelinha de porco fritinha como a do vovó (bem temperadinha e vai fritando na própria gordura que solta da carne, pingando água aos poucos).

A historinha:
Em janeiro tirei essa foto, a pinha bem pequena: clik na foto para ampliar

Pra quem não conhece a árvore do pinhão:

Agora em maio comprei a pinha assim R$ 3,00:

 E aberta é assim cheia de pinhões lindos:

E prontos para serem cozidos:

E para terminar o meu descascador. Ele facilita muito o trabalho...rs

Desculpem pelo tamanho do post, mas era inevitável...E deu trabalho hein? karaka!!! Bjinhus...