Farofa sem farinha da Gina

Esses últimos dias de 2009 testei umas receitinhas que vi nos blogs, amei todas nem foi preciso modificar muita coisa, e tudo deu tão certinho que só tenho a agradecer. Uma das receitas testadas foi da Gina do blog Naco Cozinha, quando vi a receita pela primeira vez fiquei na dúvida uma mistura tão inusitada, mas como a Gina é quem estava por tras então logo pensei deve ser boa e fiz na cara e coragem na casa da sogra no almoço de ano novo para acompanhar um porco assado...o povo gostou tanto que a receita já foi copiada pela cunhada que mora em Cacoal - RO e olha que ela nem é muito de doce com salgado.

O que mudei na receita da Gina: troquei as amendôas por castanhas e diminui a quantidade de cerejas e cortei ao meio...o resto segui a receita tal e qual:

 Ingredientes:

1/2 pacote de biscoito salgado (água e sal ou cream crackers)
1/2 pacote de biscoito doce (maisena, leite, maria)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média
60 g de damascos picados
60 g de passas
40 g de nozes picadas
60 g de amêndoas levemente tostadas picadas
15 cerejas
1 pitada de canela
Sal a gosto

Modo de Fazer:

 
Triture no liquidificador ou no processador os biscoitos, misture e reserve.
Derreta e manteiga e regogue a cebola. Adicione os damascos, as passas e refogue mais um pouco. A seguir, as nozes e amêndoas (ou castanhas-de-caju). Acrescente as cerejas inteiras e a pitada de canela. Por último os biscoitos triturados e acerte o sal.

OBS: Pode-se substituir as frutas secas por outras a gosto, como ameixas e tâmaras. Da mesma forma, os grãos por castanhas-de-caju salgadas ou amendoins.