Um caldo? Não...dois caldos...

Pra esquentar...só uma sopa, uma não duas... agora geralmente faço duas...pra não criar problemas com ninguém...rsrs Fiz um caldo verde que é a preferida do filhote e um caldo de mandioca já que estava na geladeira há algum tempo... E umas brusketas/brusquetas...bem quentinha é bommmm...e não podia faltar o vinho...



Ingredientes para o caldo verde:

- 3 fatias de bacon
- azeite
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 batatas em cubos
- 1 linguiça portuguesa
- couve picadinha bem fininhaa gosto
- sal, pimenta a gosto
- água fervente o suficiente


Frite alinguiça no azeite, retire e reserve. Na mesma panela firte o bacon também retire e reserve. Refogue na mesma panela (se tiver muito óleo retire um pouco) a cebola, junte as batatas, sal e cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador juntamente com a água do cozimento. Volte para a panela, acescente agora a linguiça, o bacon adicione mais água até a consistência que você gostar...eu gosto mais rala...acerte o sal, a pimenta. No final coloque a quantidade de couve a gosto e está pronta...



Ingredientes para o caldo de mandioca:

- mandioca picada
- azeite
- alho
- cebola
- caldo de legumes
- água fervente o suficiente


Refogue bem o alho e a cebola no azeite. Junte a mandioca, o caldo de legumes, água e cozinhe até ficar macia. Bata tudo no liquidificador. Volte para a panela prove o sal...nesse ponto eu acrescento uma pimentinha hiper mega picadinha, adoro um sabor mais picante...cheiro verde mas eu prefiro servir separado além do queijo...para que cada um coloque o que quiser...


As brusquetas fiz assim: usei pão francês mesmo aquele que sobrou do café da manhã...cortei em rodelas passei um dentinho de alho cortado ao meio em cada fatia e levei ao forno para dourar...enquanto isso piquei tomates em cubos sem sementes temperei com azeite e sal e manjericão bem picadinho...coloquei sobre as torradas, arrumei pedacinhos de queijo por cima reguei com mais azeite e voltei ao forno desligado (ainda quente) só pra derreter o queijo...