Fondue Carne e Queijo

O inverno tá chegando por aqui...até que enfim, nesse findi fez um friozinho gostoso...uma chuva calminha uma delicinha...já tava com saudades e olha que não gosto muito do frio...ah mas nessa época tudo é mais interessante, as pessoas ficam mais arrumadas, aquelas comidinhas quentinhas huuummm engordativas...mas como nem tudo pode ser flores...

Quinta feira véspera de mais um feriado, já tava ficando mal acostumada...toda semana tinha um quer coisa melhor...pena que agora só em junho e feriadão e ainda dia dos namorados...eita esse vai ser bom...rsrs Mas voltando ao assunto de quinta feira... eu fiz um fondue ainda não estava frio, mas pra mim não precisa estar no clima da estação para comer fondue e sim eu tenho que estar no clima para comer não acham?...bem fondue na minha opinião não precisa ser acompanhado por um bom vinho, (vamos deixar isso pra julho ) pode ser por uma cerveja geladéssima...e foi assim a minha noite de quinta...fondue de queijo e carne, não fiz o de chocolate porque ainda tem chocolate e ovos de páscoa e isso foi a sobremesa.





Fondue de carne a receita está aqui:

Além dos molhinhos da receita já postada, fiz mais dois:






- Cortei alho em lâminas
- fritei no azeite
Ficou tipo aquele alho pra acompanhar picanha...


- Requeijão (de copo)
- figo em calda (bem picadinho)
Bem agridoce...


Fondue de queijo

- mussarela ralada
- queijo prato ralado
- provolone ralado
- cheddar picadinho
- parmesão ralado
- 1 copo de requeijão
- vinho branco seco até dar ponto

Corte um dente de alho ao meio e passe em toda a panela por dentro, coloque os queijos e com muita paciência va misturando até derreter completamente, adicionando o vinho aos poucos não pode ficar muito mole, vá testando com um cubinho de pão torrado esse creme precisa envolver o pão sem escorrer...finalize com noz-moscada ralada se você gostar.
Sirva com cubinhos de pão torrado e batata cozida al dente...já servi também com couve-flor, brócolis, cenoura em palitos grossos todos semi cozidos.


Servi também uma saladinha enquanto esperam a carne ficar pronta. E além do filé mignon também fiz com frango.

E eu adoro velas então nos jantares aqui de casa sempre tem velas, acesas pela casa, fica tão lindinho, romântico acho que é um carinho a mais com a pessoa que vem de visitar...

OBS: os queijos foram adaptados para o paladar da minha família, a receita original não é assim...