Ingredientes:
1 pepino japonês
6 colheres (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de açúcar
Gergelim a gosto (opcional)
Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo quando ferver desligue e reserve.
Corte o pepino em fatias finas(usei cortador)
Coloque oi pepino em uma peneira e polvilhe 1 colher (sopa ) de sal misture bem. Deixe-os assim por uns 20 minutos mais ou menos para desidratar. Lave o pepino em água corrente e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água. Coloque em um bowl. Junte a mistura de açúcar e vinagre que já deve estar fria. Sirva como entrada.
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