Sopa de cebola gratinada

Já iniciando as baixas temperaturas...que nesse estágio eu até gosto...mas aquele frioooo de doido gosto nada não rsrs. Inspirada nessa receita

Fiz assim:

- cortei cebolas em rodelas médias
- refoguei na manteiga e adicionei um caldo de legumes
- quando murchou, coloquei água e deixei que cozinhasse bem
- bati no liquidificador
- voltei pra panela e como gosto de mais grossinha juntei 1 colher de maisena dissolvida
no leite frio
- quando engrossou provei o sal
- pra finalizar coloquei 1 caixinha de creme de leite
- desliguei o fogo e reservei
Arrume nessa ordem:
- no fundo do ramekin coloquei uma torrada de pão italiano
- queijo prato ralado
- a sopa reservada
- mais uma torrada
- mais queijo
- levei ao forno até dourar
E minha noite de sábado foi assim acompanhada de um bom vinho...