Comidas Típicas de Festa Junina - Pão de ló de Fubá

A Grazy que comanda o Blog Delírios Gourmet, nos pediu receitas típicas de festa junina... Esse bolo é um dos preferidos quando meus filhotes estavam na escola (a mais velha já terminou a facul e o mais novo acabou de começar) então na época de festa junina a escola sempre pede doações para arrecadar uma graninha extra...e esse bolo a organização sempre pedia pra fazer e levar sem cortar, e um dia perguntei porque sempre me pediam inteiro, já que vendem sempre os pedaços...então fiquei sabendo que tinha fila pra comprar o bolo inteiro (entre os organizadores) e eles tiravam a sorte para ver de quem era a vez...hihihihihi
Já postei essa receita aqui...vi no Ronnie Von de quem sou fã, ainda no programa Mãe de Gravata...tem um tempinho né???


Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de óleo
- 1 copo de fubá
- 1 copo de farinha de trigo
- l colher (sopa) de fermento em pó

- açúcar refinado e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Ferva o leite e o óleo juntos. Bata as claras em neve, junte a elas o açúcar e as gemas. Acrescente o leite e óleo ainda quente e com a batedeira ligada, bata mais um pouco e reserve.
A parte misture os secos peneirados juntamente com o fermento e acrescente aos poucos à mistura de gemas e açúcar reservada sem bater apenas misturando com a ajuda de um fuê.
Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha em forno pré-aquecido.
Depois de assado polvilhe açúcar com canela (volte o bolo ao forno desligado) apenas para que o açúcar forme aquela casquinha deliciosa em cima.

OBS: Usei copo de requeijão como medida.
A massa fica bem líquida, mas da certo com certeza.