terça-feira, 6 de janeiro de 2009

Molho de Pimentas e frescurinhas para receber amigos


- São feitos diferentes usos das pimentas e para cada um existe um tipo de preparo ou procedimento. - As pimentas podem ser saboreadas frescas puras, bastando para isso serem bem lavadas e servidas inteiras ou fatiadas (a cheirosa do Pará é fantástica para esse fim). - Para se obter um pouco menos de picância é retirar as sementes pimentas desidratadas, frescas em molhos, - Para quem gosta do sabor das pimentas e quer que elas fiquem conservadas por mais tempo, o ideal é a conservação só no vinagre; - Se você prefere temperar a comida com o molho da pimenta ou mesmo apreciá-la mais picante, o ideal é curti-la. - O molho de pimenta, geralmente leva as pimentas, vinagre, sal, açúcar, alho e especiarias (ao seu gosto ) e é processado ou batido no liquidificador. - Além dos molhos, são feitas pastas, chutneys e geléias de pimentas.

Molho de Pimenta:
Ingredientes:

- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 350 g de pimenta dedo de moça (retirei as sementes)
- 1 colher(chá) de sal
- salsina e cebolinhaa gosto
- azeite

Modo de preparo:

- Doure em óleo a cebola, alho. Junte as ervas o sal misture bem. Bata tudo no liquidificador...e está pronto. acrescente azeite, coloque em vidros esterilizados e feche bem, guarde me geladeira. Coloquei em vidros pequenos...

Desabafo:

No dia 26/12 a noite recebi a visita de um casal de amigos...e como tinha um lagarto gelado que acabei perdendo a foto (deletei 50 fotos sem querer aaaaaaaaaarrrrrgggg...) mas vou fazer de novo ...então comprei bisnaga, baguete e pão francês...fiz um sanduiche de metro, frios e outras frescurinhas mais...e quanto as fotos perdi as do ano-novo e também de um final de semana no thermas...fiquei ou melhor estou com muita raiva de mim mesma...

Mas essa foto eu não deletei rsrs...










2 comentários:

  1. Rose, minha querida, fico muito chateada em perder fotos. No passado perdi várias.
    Com as fotos digitais há uma solução para recuperar. Se você não usou a máquina para outras fotos ou se tirou poucas, tem programa para recuperar. Se interessar, peço ao meu marido, que entende bem disso pra me passar o programa e mando pra você, ok?
    Bjs.

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  2. admirei suas receitas de pimenta, mas gostaria de ver uma de geléia de pimenta bem gostosa!!!

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Deixe uma frescurinha aqui pra mim vou adorar, assim que puder retorno a sua visita...Obrigada!
Beijinhus...
Rose!