Conchiglione sabor pizza

Conchiglione al dente
Presunto, queijo e tomate (sem sementes) picado
Orégano a gosto
Requeijão cremoso o suficiente
Molho bechamel
Parmesão ralado

Misture bem os ingredientes do recheio, acrescente o requeijão até dar ponto de recheio.
Recheie os conchigliones e reserve.
Em um refratário coloque um pouco do molho no fundo, arrume os conchigliones um ao lado do outro ( não sobreponha).
Coloque o molho por cima, queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido até dourar.
OBS: a foto é antes do forno.

Caldinho de Mandioca

Ingredientes:

Mandioca

Peito de frango inteiro temperado (usei meio)
Cebola picadinha
Alho picado
Azeite
Água fervente

Modo de fazer:

Coloque a mandioca para cozinhar em panela de pressão com água e sal. Enquanto isso em uma panela doure o alho e cebola no azeite. Coloque o peito de frango e deixe dourar dos 2 lados. Cubra com água fervente e cozinhe até gucar macio. Quando o frango estiver cozido retire e reserve o caldo do cozimento. Com auxílio de garfo e faca desfie o frango e reserve. Depois de cozida a mandioca retire a membrana do meio e bata no liquidificador com a água do cozimento (usei mixer). Volte ao fogo e junte o caldo do cozimento do frango prove o sal. Finalize com cheiro Verde e sirva com torradas.

Rocambole com massa de pastel

Ingredientes

1 rolo de massa de pastel pronta

Recheio:

Presunto picado
Mussarela picada
Tomate em cubinhos
Cebola picadinha
Cheiro Verde picado
Misture bem os ingredientes e tempere com sal e azeite

Modo de fazer:

Abra o rolo de massa coloque o recheio e enrole como rocambole. Com um pedaço da massa feche bem os cantos para não vazar o recheio quando assar. Pincele com gema batida polvilhe orégano a gosto e leve para assar.

Frango assado ao vinagrete

*foto antes de ir ao forno
Ingredientes
Coxinha da asa temperada a gosto. Reserve
Os ingredientes do vinagrete são cortados em pedaços médios:
Cebola
Pimentão
Tomate
Batata descascada
Misture tudo e tempere com sal, vinagre balsãmico, azeite, pimenta moída na hora e orégano
Coloque o frango em uma forma, arrume por cima o vinagrete e regue com azeite, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel e deixe assar até dourar. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Batata chips

Para acompanhar galinhada e servir de aperitivo também.

Batatas descascadas e cortadas no mandolim
Óleo para fritar

Lave as batatas cortadas e deixe de molho em água fria.
Em uma panela aqueça o óleo.
Seque as batatas no pano de prato (aos poucos para não escurecer)
Vá fritando aos poucos e mexendo pra não queimar. Elas fritam rapidinho.
Retire com escumadeira e coloque em papel absorvente.
Se sobrar guarde em pote bem fechado. No dia seguinte ainda estará crocante.

Coxa e sobrecoxa com quiabo

- coxa e sobrecoxa temperada a gosto
- pimentão vermelho, Verde e amarelo picadinho (usei um pouco de cada)
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 1 tomate picadinho
- alho a gosto amassado
- água fervente o suficiente
- sal se necessário
_ pimenta dedo de moça sem sementes e bem picadinha
- quiabo lavado e seco
- cheiro Verde picado

Modo de fazer:

Leve ao fogo uma panela aqueça azeite ( usei manteiga de garrafa) refogue aí o alho e a cebola vá mexendo até começar a dourar. Coloque o frango temperado mexendo de vez em quando até dourar. Coloque os pimentões e o tomate. Vá pingando água conforme precise. Quando o frango estiver cozido prove o sal e corrija se necessário. Acrescente os quiabos lavados e secos cortados ao meio. Se precisar acrescente mais água. Se achar necessário coloque 3 colheres de (sopa) de molho pronto...eu não usei pois deixei dourar bem o frango. O quiabo cozinha rapidinho então fique de olho ele deve estar al dente e não cozido demais. Finalize com cheiro Verde.

Costelinha na panela

Como Fazer: 

Costelinha de porco picada (peço pra minha acougueira picar) tempere a gosto de preferência de um dia para o outro
Em uma panela grande coloque um pouco de óleo, tempero desidratado ( cebola alho e cebolinha)
Acrescente a carne, tampe e mexa de vez em quando.
Quando começar a dourar vá pingando água quente e não esqueça de mexer para que não grude e não queime, vá fazendo isso até a carne ficar bem cozida. ( deve durar em torno de 1 h mais ou menos) Coloque água aos poucos para que a carne fique com aspecto de assada e não cozida. Finalize com cheiro Verde picado.

Penne alho e óleo com bacon

Penne alho e óleo com bacon

Penne cozido al dente
Alho picado (sem o miolo branco) a gosto
Bacon em cubinhos a gosto

Em uma panela frite o bacon mexendo sempre até dourar. Reserve.
Na mesma panela aproveitando a gordura que se formou, frite o alho e até dourar tomando cuidado para não queimar.
Coloque o macarrão cozido e escorrido em um pirex, jogue um pouco de azeite por cima um pouquinho de sal misture bem. Coloque o alho misture novamente para incorporar bem. Coloque o bacon. Queijo parmesão ralado na hora para finalizar.

Bife napolitano

Pra variar o bife de todo dia

Bife temperado e grelhado
Molho de tomate pronto
Mussarela
Tomate em fatias
Orégano
Azeite

Em um refratário acomode os bifes.
Coloque 2 colheres (sopa) sobre cada bife.
Coloque o queijo fatiado.
Tomate.
Sal, orégano e azeite sobre os tomates.
Leve ao forno até derreter o queijo.

*essa foto é antes de ir ao forno.

Brigadeiro com Morango

Morango e brigadeiro...Não tem como ficar ruim ❤

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de Nescau
1 colher (sopa) de margarina
1/2 caixinha de creme de leite
Morangos lavados e picados
Modo de fazer:

Lave os morangos, seque com papel toalha. Corte em pedaços não muito pequenos.
Para o brigadeiro: leve os ingredientes ao fogo em uma panela grossa menos o creme de leite. Vá mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem. Em um recipiente coloque os morangos picados e por cima o brigadeiro. Finalize com chocolate granulado. Sirva gelado.

Guacamole

Não sou fã de abacate mas um guacomole aaaah esse sim eu amooo

Ingredientes:

Abacate bem picadinho (pode ser amassado )
Tomate picadinho
Cebola roxa picadinha
1 dente de alho picadinho (retire o miolo)
1 pimenta cedo de moça (sem sementes) picadinha
Cheiro Verde a gosto
Azeite
Sal
Suco de limão

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Sirva com torradas e doritos.

Capuccino Caseiro

1 lata de leite ninho
1 lata de café Iguaçú solúvel (200g) ou outro café solúvel de sua preferência
3 colheres (sopa) de Nescau
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato em pó
Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes e guarde em vidro bem fechado.

Preparo:
3 colheres (chá) de pó para capuccino
1 xícara de leite fervente
Açúcar ou adoçante a gosto * A quem prefira trocar o leite por água.