Bolo de Frutas - Natal e Ano Novo

Esse bolo é mega macio e saboroso. Apesar da quantidade de ingredientes é facílimo de fazer. É só misturar todos os ingredientes e levar ao forno. Fiz bolos menores...mas você pode fazer uma forma grande.

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo

- 400 g de açúcar (usei cristal)

- 100 g açúcar mascavo (peneirado)

- 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó- 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio

- 2 colheres (sopa) de cravo moído, canela, gengibre e noz moscada moída (faça uma misturinha e meça 2 colheres)

- raspas de 1 limão (pode trocar por laranja)

- 2 ovos inteiros

- 120 g de gordura vegetal

- 120 g de margarina (usei manteiga sem sal)

- 1 lata de cerveja preta

- 120 ml de leite

- 120 g de nozes picadas

- 120 g de uvas-passa sem semente (usei brancas e escuras)

- 120 g de ameixas pretas sem semente picadas

- 120 g de frutas cristalizadas (aquelas que já vem picadinhas)

- 120 g de castanha-do-pará picadas- 120 g de damasco picados(não estava na receita, mas amo damasco)

Modo de Fazer:

Misturar: farinha, os açúcares, fermento, bicarbonato e as raspas de limão. Reserve.Derreta no microondas a margarina e a gordura vegetal, junte o leite, os ovos, a cerveja e misture isso a farinha e também acrescente as frutas. Leve para assar em forno pré-aquecido 180º graus.

Desenforme deixe esfriar e decore: com fondant, chocolate e as frutas que usou na massa, ou apenas polvilhe açúcar de confeiteiro.

Escondidinho de Chester

Sobras e mais sobras é o que teve na geladeira de todo mundo essa semana...rs

Então resolvi mudar a cara do meu chester. Fiz assim:

- desfiei grosseiramente as sobras de chester
- cebola bem picadinha
- tomate bem picadinho
- milho verde que também sobrou
- cheiro verde picado
- sal e pimenta a gosto
- 2 a 3 colheres (sopa) de molho pronto

Outros Ingredientes:

- requeijão cremoso
- queijo muçarela fatiada ou ralada
- purê de batatas com creme de leite
- queijo parmesão ralado

Refogue a cebola no azeite, junte as sobras de chester, tomate mexa bem. Coloque o molho e o milho verde misture bem, prove o sal e acrescente a pimenta e o cheiro verde. Unte um refratário e coloque as sobras de chester, espalhe o requeijão por cima, a muçarela e cubra com o purê de batatas. Polvilhe parmesão e leve ao forno pre aquecido.

Como fazer o purê de batatas:

Cozinhe as batatas descascadas em água e sal. Passe pelo espremedor. Leve ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga, sal e 1 caixa de creme de leite (este substitui o leite).

OBS: fiz em porções individuais.

Bolo Pão de Queijo

Vontade de comer pão de queijo e com preguiça de lavar as forminhas? Vá de bolo que é rápido, fácil e bom também. (use como medida o copo de requeijão).

Ingredientes:

 - 1 copo de leite
- 1/2 copo de óleo
- 3 ovos inteiros
- sal a gosto
- 3 copos de polvilho doce
- queijo prato ou muçarela + ou - 200 g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Outros ingredientes:

- queijo prato ou muçarela para o recheio
- queijo parmesão para polvilhar
- orégano

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador começando pelos líquidos e os ovos. Depois o polvilho, queijo, sal e deixando o fermento por último (só misture).
Unte uma forma com furo central. Coloque metade da massa, queijo picado, o resto da massa. Polvilhe queijo parmesão e orégano e leve para assar em forno pre aquecido.

Cupcake de Panetone

Testando receitas...e essa é a primeira da lista de muitas. Vi essa receita na net e logo fui buscar mais informações aqui. 
Fiz duas receitas que renderam 8 unidades grandes.

Ingredientes:

1 ovo pequeno;

1 colher (sopa) de óleo;

1 colher (sopa) de leite;

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;

1 colher (café) de essência de panetone;

5 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 colher (chá) rasa de fermento em pó;

3 colheres (sopa) de frutas cristalizadas;

1 colher (sopa) de uvas passas.

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes na ordem acima, preencha um pouco mais da metade da forminha e leve para assar em forno pre aquecido a 180ºC.