Macarrão ao molho de nozes e gorgonzola

Que amooooo massa já não é mais segredo. Agora essa sim é uma das preferidas aqui em casa. Facinha e rápidinha pra fazer...

Ingredientes:

- 500 g macarrão cozido al dente (uso farfadelle) pode ser penne ou parafuso
- 200 g de queijo gorgonzola
- 100 g de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola pequena ralada
- 100 g de nozes picada
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- salsinha a gosto opcional

Modo de fazer:

Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola para dourar, em seguida acrescente o queijo gorgonzola e o requeijão. Abaixe o fogo e vá mexendo até derreter. Dissolva a farinha no leite e junte ao molho de queijo misturando bem, até formar um molho consistente. Coloque sobre o macarrão e salpique as nozes e sirva imediatamente.

Bolo de milho verde diferente

Vi essa receita há algum tempo não lembro onde e achei diferente porque leva leite condensado e creme de leite. Amei  o resultado.

Ingredientes:

- 4 espigas de milho cortadas rente ao sabugo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite usei caixinha
- 4 ovos
- 1/2 copo americano de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal dica da minha vozinha querida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bata todos os liquidificador  até ficar bem homogênea a massa.  Colocar a massa numa forma de buraco untada com margarina e farinha. Leve ao forno por 50 minutos ou até estiver dourado.

Hoje sem receitinhas mas cheio de frescurinhas

Então meninas/os, hoje não tem receitinhas apenas quero compartilhar com vocês umas frescurinhas que eu amoooo e que a filhota trouxe de Londres pra mim.

As cervejas eu pedi porque estou colando os rótulos na geladeira que fica na área de festa e assim que ficar pronto mostro aqui.

Por enquanto tomei só essa...um tanto forte mas muito boa.

Chás que lógico não podia faltar já que eu amooooo...não vejo a hora de fazer um friozinho pra provar, cookies, geléia faziam parte do pacote...rs lógico que essa latinhas fofas vão decorar a minha cozinha.

E agora os doces: chocolates, mix de biscoitos e toffee também adoooooro...

Prometo que amanhã tem receitinha...hihihihihi

Spaguetti com tomate cereja

Adoro tomate cereja e amooo macarrão então porque não unir o útil ao agradável???
Facinho e rapidinho pra fazer.

Ingredientes:

- tomates cerejas lavados e cortados ao meio
- alho bem picadinho
- manjericão fresco
- azeite
- sal e pimenta a gosto
- spaguetti cozido em água e sal reserve 1 xicara (chá) da água do cozimento.

Modo de Fazer:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione os tomatinhos tempere com sal e pimenta, misture bem deixe cozinhar por 1 ou 2 mintos apenas. Junte a água do cozimento reservada. Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão e junte ao macarrão. Servi com sobrecoxas assadas.

Barreado de panela de pressão

Barreado é um prato tipico da cidade de Morretes PR, e desde que uma amiga fez a receita para uma apresentação no colégio provei e me apaixonei lógico que é diferente daquele cozido na panela de barro mas, é muito bom também...
Por ser uma comida forte (bem temperada) é melhor saborear no inverno.
Aconselho a fazer metade da receita porque rende muiiiiitooooo...rs

Ingredientes:

- 2 kg de coxão mole em cubos de 2 cm mais ou menos
- 1 kg de tomates sem pele ou 2 latas de tomate pelado
- 5 dentes de alho moídos
- 1/2 kg de cebola picadinha
- 1/2 copo de cachaça
- 1 pacote de bacon picado
- cheiro verde bem picadinho e a gosto
- sal e  pimenta a gosto

Modo de fazer:

Coloque todos os temperos em um bowl juntamente com a cachaça e misture a ai a carne misturando bem para agregar bem o tempero. Deixe marinando por 1 hora.
Forre o fundo da panela de pressão com uma camada fina de azeite e uma camada de bacon (cortei em cubos) vá colocando a carne ajeitando bem. Por cima mais uma camada de bacon e outra de carne assim até terminar. Não coloque água.
 Tampe a panela e leve ao fogo quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos. Abra a panela e se achar que precisa de mais molho acrescente um pouco mais de tomate ou tomate pelado. Feche e deixe cozinhar por mais 50 minutos.  A carne vai desmanchar.
Sirva em prato fundo fazendo um pirão com farinha de mandioca e o molho, salada de alface e banana em fatias.

Eu prefiro servir assim: arroz, a carne, farinha, banana por cima e saladinha...

Torta de Cebola

Essa torta já apareceu aqui...é a preferida do maridex vez por outra tennho que fazer até pra fazer uma agradinho (como diria uma grande amiga...rs) mas confesso que penso bem antes afinal cortar 1 kg de cebolas não é fácil hihihihihi

Chutney de Manga

Meninas/os, fiz esse chutney pra acompanhar o rocambole do post anterior...ficou muito bom mas farei umas adaptações da próxima vez por exemplo: colocarei menos gengibre apesar de adorar achei que fica muito forte, usarei só açucar branco e o resto tá perfeito...

Ingredientes:

- 2 mangas sem casca e em cubinhos
- 150g de uva passa branca usei preta porque não tinha a branca
- 200g de açúcar usei metade mascavo
- 2 pimentas usei dedo de moça pequena 1 com semente e outra sem
- 100g de gengibre picado bem fininho
- 2 dentes de alho bem amassadinho
- sal, canela e cravo em pó a gosto
- 100 ml de vinagre usei branco
- azeite

Modo de Fazer:

Refogue o alho no azeite e acrescente a manga deixe cozinhar até desmanchar. junte os outros ingredientes deixe apurar mais um pouquinho e tá pronto. Guarde na geladeira.

Rocambole de frango desossado

Não sei desossar o frango isso eu peço pro tiozinho lá do açougue que faz isso muito bem...tome cuidado com o sal porque como o frango está sem osso pega muito sal e isso já aconteceu comigo então agora uso um pouco menos que o normal.

Ingredeientes:

- 1 frango desossado e com a pele
- vinho branco seco
- alho bem amassadinho
- alecrim fresco
- azeite
- sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes do tempero e faça uma marinada, deixe o frango ai de véspera e na geladeira.

Recheio:

- linguiça toscana sem pele e esmigalhada
- queijo coalho picado

Recheie o frango enrole como roacambole e amarre com barbante fechando bem . Leve ao forno coberto com papel aluminio por umas 2 hs mais ou menos (isso depende do tamanho). Retire o papel e deixe até dourar.

Batata gratinada e um almoço básico

Almoço básico acho que era numa 6ª feira dia em que não tem mais feijão e não adianta cozinhar porque ninguém come no feijão no final de semana então o jeito é se virar com o que tem na geladeira hihihihihi
Bem essa batata pra mim é coringa sempre quando tenho batata sobrando é assim que eu faço e fica muito boa, facinha facinha...

Fiz assim:
- Pre cozinhei em água e sal algumas batatas descascadas e cortadas em rodelas médias.
- Fritei bacon em cubinhos (reservei) e na gordura que sobrou do bacon refoguei até murchar 2 cebolas cortadas em meia fatia, assim que murchou acrescentei 1 copo de cogumelos cortados em lâminas.

Montagem em um refratário untado com margarina coloque:

- toda a batata bem arrumadinha
- cubra com 1/2 copo de  regueijão cremoso espalhando bem
- coloque o refogado de cebolas e cogumelos
- coloque todo o bacon
- cubra com mussarela ralada
 E leve para assar em forno preaquecido até dourar.

Servi com salada de abobrinha, tomate e cebola, bife a milanesa e arroz com espinafre.

Bolachinhas com confeito coloridos

Tem um tempinho que fiz esses biscoitos, até porque ando tão preguiçosa que nem to cozinhando...hihihihihi hoje fiz uma faxina na geladeira e só tem água, margarina, ovos e leite...pensa numa pessoa preguiçosa kkkkk
Aproveitando restinho de férias, mas semana que vem prometo voltar pra cozinha...rs
Voltando a receita, é da revista nestlé e você de setembro/10 achei tão bonitinhas e fiz numa tarde chuvosa pra variar exatamente como está hoje.
Então vamos lá:

Ingredientes:

- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de maizena
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo talvez precise mais
- 1 clara para pincelar

Para decorar:
- 1 pacote de confeitos coloridos

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar até formar um creme esbranguiçado. Acrescente o creme de leite e desligue a batedeira. Adicione a maizena e a farinha de trigo misturando bem.
Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha e com auxilio de um cortador de biscoitos corte no formato desejado. Coloque em assadeira forrada com papel manteira. Pincele com a clara polvilhe os confeitos. Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.

 Desenforme espere esfriar e guarde bem fechado.

Festival de Caipilé

Com esse calooooor todo nada melhor que uma caipirinha diferente pra refrescar...já postei a receita aqui:

O maridex fez 3 sabores diferentes:
Maracujá com picolé de maracujá.

De limão com picolé de limão:

E de abacaxi com picolé de abacaxi, mas pensei em colocar picolé de coco

Tender com suco de laranja

Era pra ser um tender a califórnia mas, tava tão cansada que só usei as frutas que estavam na geladeira que havia sobrado do Natal... E ficou bom da mesma forma, servi com farofa, salada de folhas e arroz.

Ingredientes:

- 1 tender bolinha
- cravos da india
- suco de laranja para regar
- frutas para servir

Modo de Fazer:

Faça cortes no tender, losangos de preferência...espeto um cravo em cada abertura. Enrole em papel aluminio e leve para assar em forno pre aquecido por 30 minutos. Retire o papel regue com o suco de laranja e volto ao forno até dourar. Sirva com frutas da sua preferência.

Taça de Sorvete com Frutas

Pra espantar esse calooooor gostoso nada melhor que um sorvetinho bem acompanhado...rs
Frutas, chantilly e bolacha waffer e farofinha de castanhas quer melhor que isso???

Ingredientes:

- chantilly
- kiwi picado
- morangos picados
- uva itália cortada ao meio e sem sementes
- manga em cubinhos
- abacaxi picadinho
- sorvete de creme
- biscoitos waffer picados grosseiramente
- nozes picadas
- suspiros

Modo de Fazer:

Numa taça funda coloque:
- biscoitos
- suspiros esmigalhados
- chantilly
- biscoitos
- nozes
- sorvete

Na hora de servir cubra com as frutas picadas e salpique a farofa de castanha.

Lombo Recheado

Oiii meninas/os, Feliz 2011 pra todos e que nossos sonhos se realizem além é claro de muita festa, muito sucesso, mais amigos que são sempre bem vindos além de saúde e paz...espero que papai do céu me escute...rs
Mas começando com força total aproveitando as férias eita coisa boa (lógico que estudando pra pós, um curso on line e ainda estudando pra renovar a carteira) mas to levando tudo numa boa faço um pouquinho agora, um pouquinho daqui a pouco e um pouquinho mais tarde kkkkkk.
E falando em voltar com força total tenho inúmeras receitas novinhas pra postar. Hoje escolhi essa que eu amo e já estou com vontade de fazer de novo.

Ingredientes:

-  1 1/2 kg de lombo de porco  
-  4 dente(s) de alho amassado(s)  

-  1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
-  suco de limão
-  suco de laranja  

-  2 unidade(s) de cebola ralada(s) 

-  sal a gosto 

-  pimenta-do-reino branca a gosto
-  fatias de queijo prato, porovolone ou ainda mussarela
-  fatias de presunto cozido

Modo de Fazer:  
 

Lave bem o lombo, e tempere na noite anterior com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal. Deixe descansar nesse tempero na geladeira. Vire a carne de vez em quando. Coloque-a juntamente com o molho num refratário coberto com papel aluminio e asse em forno quente pré-aquecido por 1 hora. Retire o papel aluminio vire o lombo e regue com o molho da assadeira e deixe assa por mais ou menos 1 hora até dourar.Retire o lombo e reserve.

O molho que formou na forma, acrescente um pouquinho de água e engrosse com maizena e reserve. Corte o lombo em fatias sem chegar até o final e recheie com o presunto e o queijo arrume em um refratário e volte ao forno até derreter o queijo.
Sirva com arroz branco, molho reservado e salada de verdes...

OBS: para cada quilo de carne conte 1 hora de forno;
          para cada quilo de carne use 1 colher (sopa) rasa de sal para temperar;