Panquecas de carne e presunto/queijo

Almoço de domingo, panquecas adoroooo. Sempre faço dois sabores coloco no mesmo pirex intercalados assim você come uma de cada ou como eu que prefiro comer metade de uma com a metade da outra. Arroz e salada tá perfeito. A receita da massa é da minha tia Maria, então imagina literalmente de família rs...Foi uma das primeiras receitas salgada que aprendi a fazer, como gostava ou melhor gosto tanto de paqueca queria comer toda semana então tive que aprender né? Hoje já não faço com tanta frequência...kkkk

Ingredientes: 

Massa:
- 1 copo de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 1/2 (chá) de farinha de trigo
- sal

1º - Recheio:

- bacon picadinho
- carne moida
- alho 
- cebola bem picadinha
- pimentão (só um pouquinho) pra dar um charme
- cheiro verde
- sal e temperos a gosto

2º - Recheio:

- mussarela picadinha
- presunto picadinho
- tomate sem sementes em cubinhos
- azeite e orégano para temperar

Modo de Fazer:

Massa: Bata tudo no liquidificador. E faça as panquecas. Gosto delas bem fininhas.
1º recheio: Frite o bacon, alho e a cebola. Junte a carne misturando bem para não formar grumos ela tem que ficar como recheio de pastel bem soltinha. Coloco o sal depois da carne bem refogada para não juntar água. Acrescente os outros ingredientes e reserve.
2º recheio: misture o presunto, tomate e o queijo. Tempere com azeite e orégano e reserve.

Montagem: coloque um pouco de molho no fundo do pirex (usei molho de tomates) recheie as panquecas e vá intercalando uma de carne uma de presunto e queijo. Termine com molho, polvilhe queijo e leve ao forno.

Dica da Rose: sobrou um pouco dos recheios, então coloquei tudo no molho antes de levar ao forno.
                        Uso presunto e mussarela em fatias, coloco uma fatia de presunto e queijo enrolo e corto bem fininho.

Bolo de pinhão

Agora tem pinhão em todo lugar, nas ruas da cidade grande tem caminhões que vendem embalados em pacotes de 1 kg, no sacolão e mercado é a granel ou seja você escolhe e pesa no caixa. Mas confesso que o do caminhão é bem bonito, mas 1 kg é muito pra mim já que não é todos que comem...que pena. Comprei semana passada pra testar um descascador de pinhão e sobrou um pouquinho e tava doidinha pra fazer um bolo procurei procurei e achei aqui no Rainhas, junto com o chá do post anterior. Amei porque não é um bolo grande e sabe como é só o maridex e eu que comemos então imagina um bolo rolando por ai a semana inteira...não dá né? Esse foi perfeito, fácil (o mais dificil é tirar a casca do pinhão) bem macio...vale o trabalho pra tirar a casca kkkk

Ingredientes:
 
- 1 xícara (chá) de manteiga usei margarina
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 pitadinha de sal
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado meça depois de triturado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa)  de fermento
- 4 claras em neve

Modo de fazer:

Cozinhar o pinhão na panela de pressão por cerca de 30 ou 40 minutos, sem sal. Retire a casca e  passe no triturador de alimentos ou picar bem picadinho (eu prefiro o triturador). Bater na batedeira a manteiga em creme e juntar o leite condensado, bata até ficar cremoso. Acrescentar as gemas (uma a uma), o sal e o pinhão. Bater mais um pouco. Misturar levemente a farinha de trigo, o fermento e por último as claras em neve. Assar em forno pre aquecido em forma untada e polvilhada com farinha.

Se você gosta de café aproveite e faça um bem fresquinho, o maridex disso que é maravilhoso...eu fui de chazinho mesmo...rs Bjinhus!!!

Chá de Maracujá

Um chazinho de maracujá pra acalmar os ânimos e aquecer o corpinho...Chove desde sábado e pra completar o kit outono, o frio veio junto. Então como nesses dias procuramos por comida e bebida quentinhas esse chá vem em boa hora bem gostosinho. Procurando por uma receita de bolo de pinhão, não encontrei só o bolo mas o chá também aqui no Rainhas. O bolo também já fiz e fica muito bom posto amanhã.

Ingredientes:

- 1 maracujá sem casca
- 1 maçã pequena com casca e cortada em pedaços pequenos
- 10 colheres de açúcar usei apenas 8
- 1 litro de água
- 2 pauzinhos de canela
- 4 cravos

Modo de  fazer:

Derreta o açúcar com cuidado para não queimar apenas ficar amarelinho e em seguida colocar a água. Mexer até o açúcar dissolver e colocar o restante dos ingredientes . Deixar ferver por cerca de 10 minutos.

Mais um desafio na blogosfera

Ainda falando de desafios. Agora é cozinhar com laranja ou seja qualquer receita usando laranja. Fiz um prato principal e uma sobremesa todos fáceis e saborosos. O Passatempo culinário está no blog Delícias e Talentos e quem organiza tudo por lá é a Mary. Confira as regras e as outras participações, e de quebra  faça novas amizades...isso faz um bem danado kkkkk. Clique aqui:


Coxas e Sobrecoxas assadas com molho de laranja 

Ingredientes:

- 1 kg de coxas e sobre coxas
- suco de 2 limões
- tempero a gosto
- sal
- 3 cebolas em rodelas
- 6 batatas médias e temperadas

Tempere o frango e deixe marinar por umas 2 horas mais ou menos. Forre o fundo de uma assadeira com as cebolas fatiadas, coloque o frango intercalando com as batatas. Cobrir com papel aluminio e leve ao forno por 1 h e 30 min. Retire o papel e deixe até dourar.

Para o molho de laranja:

- 2 colheres (sopa) de açúcar
- sal (usei 1/2 caldo de legumes)
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.

Arrume o frango em uma travessa e cubra com o molho...e as batatas. Servi com arroz branco, salada

Essa receita já foi postada aqui no blog e lá tem os créditos da dona da receita. 

Banana em calda com laranja

Ingredientes:

- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- 4 bananas (usei nanica)

Modo de fazer:

Descasque e pique as bananas em rodelas grossa. Reserve. Coloque em uma panela o suco de laranja e de limão, o açúcar, canela e cravo. Leve ao fogo e assim que a calda começar a incorpar, junte as bananas abaixe o fogo e deixe cozinhando de 20/25 minutos mais ou menos, ou até as bananas ficarem macias. (se necessário pingue água durante o cozimento) a calda não deve ficar muito grossa...

Servi com creme de leite (foto anterior) e com sorvete. Não consegui postar a foto, tem hora que o blogger fica de brinks comigo aiaiaiai... essa receita está aqui

Salada de repolho roxo

Saladinha facinha, só juntar tudo misturar maionese e pronto. Coisa de preguiçosa kkkkk Mas as vezes eu também tenho um momento de preguiça...

Ingredientes:

- repolho roxo
- cenoura ralada
- cebola picada
- maçã ralada no ralo grosso
- maionese a gosto

Pode ser adicionado ainda:
- nozes picadas
- passas
- queijo em cubinhos


Misture tudo e sirva gelada.

Essa receita é para contribuir com o dia roxo, ideia da Glorinha do blog Café com Bolo, passe lá pra conferir as outras participações...
Um lindo dia roxo pra vocês e boa semana com feriadão de novo huhuhuhuhuhu!!!

Batatas Gratinadas

Voltei...vi todos os recadinhos amei saber que você estiveram aqui na minha ausência...rs
Vou responder a todos, até porque estou morrendo de curiosidade pra saber o que vocês aprontaram nesses dias...curiosa imagina, eu??? kkkkk
Bem queridinhos, fiz essa batata pra acompanhar uma maminha na cerveja preta. Vou aproveitar pra participar do "Passatempo na Blogosfera"  e os ingredientes para essa semana é batata e queijo. Então a minha receita caiu como uma luva, até porque só fiquei sabendo da brincadeira ontem a noite...
Quer participar também, confira as regra aqui no blog Eu Mulher:

A receita é fácil, serve como acompanhamento para carnes. Como já falei fiz uma maminha na cerveja preta que posto a receita depois.

Ingredientes: 

- batatas em rodelas cozidas al dente em água e sal

Molho branco:

- 2 copos de leite
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- sal
- queijo ralado
- 1 caixinha de creme de leite

- mussarela ralada

Modo de Fazer:

Doure a farinha na manteiga, e vá adicionando o leite aos poucos e mexendo bem para não empelotar. Adicione o sal, queijo ralado e por último o creme de leite.
Arrume no refratário: um pouco de molho, metade da batata cozida, molho, mussarela, o resto da batata, molho e termine com a mussarela leve ao forno para gratinar.

Fui...mas volto

 Meninas/os, vou aproveitar o feriado pra passear. Rever pessoas queridas e fazer comprinhas  em Paris guay (Paraguay) kkkk e Argentina.
Bjinhus e até 6ª feira.

Fonte: bloggifsanimados.blogspot.com

Para o dia vermelho: geleia de abacaxi com pimenta

Afff...até que enfim consegui colocar o post na hora certa. Há  tempos queria participar da Blogagem coletiva proposta pela Glorinha, do blog Café com Bolo e não é que por duas vezes esqueci e a última vez para a cor azul quase que não deu tempo, postei bem no finalzinho do 2º tempo kkkkk. Mas pra essa semana me programei direitinho fiz a receita durante a semana e deixei o post agendado...
A cor dessa semana é vermelho adoroooo demais essa cor. Me bota pra cima, me deixa alegre. Escolhi pimentas bem vermelhas pra ilustrar esse dia, como já tinha feito vários molhos optei pela geleia que é uma delicia para companhar carnes principalmente a de suíno, mas o marido diz que é tão boa que ele come purinha mesmo. Com queijo Brie também é maravilhosa. Enfim coma como quiser com torrada também é boa...

Ingredientes:

- 6 pimentas dedo de moça uso 3 com sementes e 3 sem sementes
- 700 g de açúcar
- 1 abacaxi sem casca e picado
- 3 copos de água

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquificador e passe por uma peneira. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até ficar  na consistência de geleia. Guarde em vidros esterilizados na geladeira.

Dica da Rose: Conforme a geleia vai cozinhando, forma uma espuma por cima retire com auxilio de uma escumadeira isso fará com que sua geleia fique com aparência mais bonita.
                     - Como medida uso copo de requeijão.
                     - Cuidado para não deixar a geleia cozinhar demais para que não fique muito espessa, na geladeira ela endurece um pouco mais.
                     - Deixer esfriar bem para tampar. 
Tenham uma semana maravilhosa, já que teremos um feriado bem no meio da semana...eita coisa boa. bjinhus!!!

Presente

O Prêmio Dardos, é um reconhecimento dos valores que cada blogueiro emprega ao transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. que, em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras. Esses selos foram criados com a intenção de promover a confraternização entre os blogueiros, uma forma de demonstrar carinho e reconhecimento por um trabalho que agregue valor à Web.

Fiquei muito feliz ao receber esse selo da Débora  que mantém o  blog Ansiedade criativa, onde ela expõe os seus trabalhos mauais e também as receitas. Um blog muito gostoso, onde você se sente em casa então tá esperando o que passa lá pra conhecer a Débora.

Eu tenho um pequeno problema com regras...raramente cumpro-as. Então desobedecendo mais uma vez vou repassar esse selo pra duas blogueiras que está precisando de carinho e atenção. A Nane, Vovó que ensinou e a Eliana, Coisas boas da vida.

Meninas/os, um bom findi a todos e divirtam-se. Lembrem-se: se beber não dirija, mas se for beber me chama kkkk.

Mojito

Mais uma bebidinha que rolou por aqui dias atrás...fiz a primeira vez depois passei a bola pro maridex ele faz muito bem esses drinks ainda bem né? kkkk

Ingredientes:

- 2 doses de rum
- suco de 1 limão
- 1 colher  (sopa) de açúcar
- hortelã
- sprite ou água mineral com gás gosto mais com sprite

Modo de Fazer:

Amasse o hortelã com o açúcar. Junte o suco de limão, gelo e o rum. Bate tudo na coqueteleira e coloque em um copo e complete com sprite. Eu acrescentei mais folhinhas de hortelão inteira. Adorooo

Bolo de milho

Quando tem curau pode esperar que no dia seguinte tem bolo de milho com o resíduo do curau...isso é fato kkkk
Mas como já recebi vários e-mails perguntando a quantidade dos ingredientes (faço pouca coisa no olhometro e esse bolo é uma delas) medi e anotei tudo direitinho, só não me perguntem o tempo de forno porque isso não adianta, jamais vou conseguir marcar é um erro desculpem, e também sobre a temperatura do forno uso sempre o elétrico e deixo 180º C raramente mudo isso...muito raramente mesmo, nem gosto daquelas receitas que pede pra por em 150 e depois passar pra 180º C faço tudo na mesma temperatura e dá certo...menos suspiros lógico esse é o meu carma...mas voltando ao assunto do bolo pra variar um pouqinho troquei a forma redonda por uma de coração. A receita então:

Ingredientes:

- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) do resíduo do curau
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal

- queijo picado
- canela em pó

Modo de Fazer: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o queijo e a canela. Coloque em forma untada e enfarinhada. Arrume os pedaços de queijo por cima apertando para que fique dentro da massa. Polvilhe canela e leve para assar em forno pre aquecido.

Dica da Rose: eu gosto de usar o queijo minas curado, mas na falta dele pode ser o colonial ou ainda a tradicional mussarela.
Sirva quente, o povo adora comer com café...mas eu nem pensar...kkkk

Bacalhau ainda da páscoa

Afff...sei que já passou um tempo, mas essa receita fiz pra levar na casa da sogra na Páscoa. Aconteceram tantas coisas que acabei deixando pra postar depois e passou...todo esse tempo.
Uma receita, fácil e muito gostosa o único trabalho é ficar trocando a água do bacalhau inúmeras vezes aiaiaiaiai. Ah e não esqueça de mante-lo sempre na geladeira, o meu ficou 48 horas a posta era bem grossa então pensa na quantidade de vezes que tirei água e coloquei água kkkk mas o trabalho compensa.

Ingredientes:

- bacalhau demolhado  e desfiado
- 8 batatas médias em rodelas pré cozidas
- 2 cebolas picadinhas
- azeite
- cheiro verde
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- pimenta a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente o bacalhau, pimenta e acerte o sal. Deixe cozinhar por uns 10 minutinhos. Retire do fogo junte o cheiro verde misture bem.
Em um refratário coloque metade das batatas pré cozidas, metade do bacalhau e todo o requeijão espalhe bem (essa é a parte chata dá um trabalho pra espalhar), agora o resto da batata, o restante do bacalhau e termine com o creme de leite. Leve ao forno para gratinar...

OBS: o meu está diferente porque fiz 2 receitas família grande sabe como é...cozinhei muita batata então terminei com elas e o creme. Como o povo tava com muita fome, e o forno da sogrinha não tem dourador assim que ferveu já servi...não sobrou nem uma raspinha.

Céu Azul - colorindo a vida de azul

Adoro a cor azul assim como adoro o mar e o céu, então não importa é tudo azul...kkkk
Como viajei no findi, voltei ontem a noite nem abri o blog. Mas hoje de manhã lembrei da "Blogagem coletiva" e como a cor escolhida pra hoje é mais dificil,  já tinha postado uma receita usando curação blue e resolvi usar, já que parece não ter regras para a postagem...confira as outras participações no blog Café com Bolo da Glorinha...

A receita está nesse link: 
Essa receita é legal porque leva também martini e fica bem suave, pra quem não gosta muito do sabor do curação.

Caipilé

Meninas/os, sei que tá frio em muitos lugares não é só aqui no sul não...mas caipirinha é como cerveja toma-se em qualquer época. quando fiz essas ainda tava calor...mas fica tão bom que não importa a temperatura.

 Vi essa receita em um vídeo no site Vila Mulher e me chamou atenção pelo nome "Caipilé" testei com abacaxi e maracujá que eram as frutas que tinha em casa. Você pode fazer do que quiser, os picolés devem ser no mesmo sabor da fruta escolhida...
Diferente não??? Adoro picolé de coco se alguém souber como fazer a de coco me avise por favor...rs

Para a de abacaxi:

- 2 doses de vodka
- 1 fatia de abacaxi picada
- 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
- gelo
- picolé de abacaxi

Amasse bem a fruta com o açúcar, acrescente a vodka , o gelo e misture bem. Agora mergulhe o picolé na caipirinha e delicie-se. É divertido...o picolé vai derretendo aos poucos e misturando ao sabor da fruta.

Para a de maracujá:

 Fiz da mesma forma só usei metade da polpa de maracujá porque ele era enorme. Então se for pequeno use inteiro. Essa fica muito linda.

Já falei que o maridex não cozinha, mas faz os drinks e ele faz no olhômetro e como diz minha amiga Rezi, faz do jeitinho que a gente gosta... E não esqueçam se alguém souber a de coco me fale tá.

Paella do meu jeito

Do meu jeito porque fiz na sexta feira santa, e como manda a tradição católica não comemos carne afff...o filhote nem olhou odeia frutos do mar por conta do cheiro e fez um omelete pode isso??? kkkk
Bem voltando, só usei o kit paella sem as carnes e sem o camarão enooooorrmeeee porque aqui na micro cidade isso não existe e quando fui pra cidade grande não os encontrei, comprei um médio pra acrescentar junto com o kit e usei arroz parboilizado. Fiz assim:

Descongelei e lavei muito bem os ingredientes do kit bem como o camarão, escorri bem e temperei só os camarões com sal, limão. No tacho (foi ai que fiz tá) refoguei os camarões no azeite e reservei. Refoguei cebola picadinha, alho bem amassadinho epimentão em cubinhos usei vermelho e amarelo, acrescentei o kit paella, a lula e o polvo cortei em pedaços menores polvilhei sal e fui pingando água até estar quase cozido. Então coloquei o arroz e o tempero que vem no kit, juntei a água o suficiente paraque o arroz chegasse ao ponto. Quando o arroz estava quase pronto coloquei as ervilhas (congeladas) que são bem verdinhas e mais saborosas e os camarões reservado. Acertei o sal e servi com molho de pimentas porque o maridex não gosta então já viu né? rs

e a salada que não podia faltar: alface roxa, alface americana rasgada com as mãos, tomate cereja, pimenta biquinho e manga.

Um jantar...

Essa receita é da minha amiga Dri, uma delícia....leva frango defumado, queijo gorgonzola e nata então como ia receber a mãe do projeto de genro pra jantar  fiquei com medo de não agradar (não é todo mundo que gosta de gorgonzola) então fiz ainda um conchiglione recheado de presunto e queijo com molho vermelho e um ravioli a romanesca  (geralmente faço capeletti) e para acompanhar servi a saladinha na massinha de pastel, mas mesmo assim fiz uma salada grande pra que pudessem repetir.

Como a vedete da noite era o macarrão da Dri, veja a receita:

- frango defumado desfiado usei metade
- 250g de queijo gorgonzola
- 2 potes de nata
- 1 pacote de macarrão penne cozido al dente usei grano duro

Leve ao fogo o gorgonzola picadinho para derreter, junte a nata mexa até incoporar acrescente o frango desfiado. Coloque sobre o macarrão mexa bem e sirva.

Na mesa usei mini aquario com vela flutuante que pinguei umas gotinhas de corante na água para dar um charme...lindinho não??? as vezes junto umas petalas de rosas, mas nessa noite não tinha rosa para despetalar...rs

E de entrada foi o pão do post anterior, como estava calor servi cerveja e a filhota fez batidinha de maracujá...ah e sobremesa também foi por conta dela mousse de maracujá e mousse de limão sem foto enm sobrou pra foto kkkk...

O pão de manjericão

Gentem esse pão que agora mudei o nome para pão da Nana, foi uma das primeiras receitas que fiz dos blogs que visito aliás foi assim que conheci a Nana na época do Prendadas já tem um tempinho não é???
Menina é bom d+ fiz pra acompanhar a peperonata (receita da Tânia) e ainda um patê de requeijão que servi em um jantar de massas na 5ª feria antes do feriado.
Pensa num cheiro bom que fica na cozinha, além do sabor é inexplicável...além do pão servi uma baguete com gergelim, mas adivinha qual acabou primeiro?? Acertou o de manjericão...rs a receita rende 2 pães.
Dias atrás no twitter esse pão rendeu o maior buchicho...Nana, Ddaddio e eu...não vou postar a foto do manjericão porque está chovendo, mas tenho uma árvore enorme e linda!!!
A receita do pão está aqui: a quantidade de manjericão é a gosto e bem picadinho.

 Servi assim:

Meninas/os, espero que vocês tenham tido uma feriado maravilhoso e um domingo de páscoa recheado de muito chocolate assim como foi o meu...kkkk ainda não abri nenhum ovo, mas tem tanto chocolate que acho que a partir de hoje vou fazer plantão na academia...rs

Feliz Páscoa

Que o seu TALENTO

     traga muito DIAMANTE NEGRO

e OURO BRANCO,

     além de muito PRESTÍGIO

em sua vida

      e que tudo isso cause a SENSAÇÃO

de estar em um MUNDY de alegrias

      vivendo UM SONHO DE VALSA

embalado por uma SERENATA DE AMOR

      para que todos nós,

a todo momento

      gritemos BIS!!!

Fonte: Cartooes.com