Torta de Maçã

Semana passada, quando vi a chamada pra essa sobremesa fiquei enlouquecida. A Ana Maria descreveu os ingredientes e disse que não ia ao forno, não é de enlouquecer de curiosidade...kkkkk
Fiz no final de semana, a única coisa que vou mudar da próxima vez é que na minha opinião não precisa por na forma pra desenformar. Só numa taça ou um bowl bem legalzinho fica bom...Todos adoraram, o maridex amou porque não fica muito doce e enjoativo...e é muito diferente. 


A receita da Ana Maria Braga está aqui no site do Mais Você:

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga

- 400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)

- 200 g de biscoito Maria quebrado grosseiramente usei maizena

Modo de Fazer:

1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher

(sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do
fundo da panela (10 a 15 minutos). Retire a panela do fogo e
acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos, 200 g de
biscoito Maria bem quebrado e misture bem.

2- Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro)

coloque a mistura (feita acima) e leve  para a geladeira por +/- 4 horas.

Dica da Rose: Não decorei com maçãs como pede na receita
porque achei que seria demais, apenas polvilhei canela. 
  

Salada de Repolho roxo com nozes

Saladas são sempre bem vindas, eu gosto muito do doce com o salgado. Esta combinação é muito saborosa...apesar das calorias. Mas de vez em quando "POOOODE"...kkkk
Se preferir acrescente as nozes ao molho...eu prefiro na salada.

Ingredientes:

- 1/2 repolho roxo picado
- 1 cenouras grande ralada (crua)
- 1 maçã verde ralada
- uva passa a gosto
- nozes picadas a gosto
- 1 cebola picadinha
- sal, vinagre, azeite a gosto

Molho:

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de leite
- sal a gosto
- pimenta (opcional)

Modo de Fazer:

Molho: Misture tudo muito bem, deixe na geladeira até a hora de servir.

Salada: Misture todos os ingredientes e sirva com o molho.

Dica da Rose: eu prefiro o molho a parte, cada um coloca a quantidade desejada...

Oiii...eu sou assim

A Lourdes, do blog Na Cozinha da Lu...deixou esse selinho muito legal é uma das maneiras de nos conhecermos melhor, ficar mais pertinho...hihihihi
Então é assim, como se fosse uma entrevista, eita que eu to podendo, rsrs

Para o primeiro selinho:

Cor de esmalte: renda, com florzinhas desenhadas.

Cor de Batom: Cor de boca.

Odeio: hipocrisia

Músicas: todas, adoro um sertanejo também.

Livros: leio sempre, agora estou lendo Marley e eu, e já está me esperando A Menina que roubava livros e o Crepúsculo.

Maior Sonho: Conhecer Portugal e Itália...

Segundo selinho:

- Que horas você acordou hoje ?

 6 horas

- Diamante ou Pérolas ?

 Pérolas combina mais comigo...

- Qual foi o último filme que você viu no cinema ?

Vixi nem lembro, faz um tempinho...

- O que geralmente toma no café da manhã ?

Agora estou com um cardápio mais ligth e saudável (um mix de cereais batido com frutas e leite).

- Qual comida você não gosta? 

  Jiló...odeio

- No momento qual CD favorito ? 

Padre Fábio de Mello

- Sanduíche favorito ?

Beirute adoro muuiiito.

- Que característica você não gosta? 

Falsidade

- Se você pudesse ir para qualquer parte do mundo de férias,para onde você iria?

Alemanha.

- Onde você gostaria de se aposentar?

Numa casa de praia, literalmente de frente pro mar...

.

- Qual foi o seu aniversário mais recente e memorável?

 do ano passado quando fiz 40 anos...

- Esporte preferido para assistir :

Natação.

- Quando é seu aniversário ?

15 de julho

- Você é "morning person" ou "night person" ?

Sou nigth person, de manhã não funciono, mas depois que engrena ai vai longe...

- Quanto você calça ?

Número 35

- Animais de estimação :

2 cachorras (Layla e Docinho) e 1 tartaruga (Molly)

- Alguma novidade que você gostaria de compartilhar :

Sou doadora de órgãos e faço parte do banco de doadores de medula também e apareceu

um possível receptor...to muito feliz e torcendo pra que tudo de certo.

- O que você queria ser quando criança ?

Nutricionista.

- Como você está hoje ?

Mais ou menos...o tempo tá nublado e muito frio, sempre fico assim gosto do dia de sol, calor assim sim fico animada, parece que dependo do sol...

- Qual o seu doce preferido ?

Amo pudim de leite e arroz doce, me lembra infância

.

- Qual sua flor favorita?

Tulipas vermelhas.

- Por qual dia do calendário, você está esperando ansiosamente?

Dia 19 de dezembro, íltimo dia da pós em biologia.

- O que você está escutando agora?

A TV, o jornal da manhã.

- Qual foi a última coisa que você comeu?

Foi ontem, ainda não tomei café...

- Você faz pedido para as estrelas?

Amo as estrelas, faço sempre que vejo uma cadente, coisa rara hoje em dia, mas ainda vejo.

- Se você fosse um lápis de cor, que cor seria? 

Rosa

- Como está o tempo agora? 

 Horroroso, nublado, com neblina,  uma garoa fininha e muito frio.

- Última pessoa com quem você falou no telefone ?

Minha filhota que agora mora sozinha em outra cidade.

- Refrigerante preferido:

Coca cola, sou viciada.

- Restaurante preferido :

Qualquer um que não tenha muita carne, prefiro as saladas e peixe.

- Qual era o seu brinquedo preferido quando era criança ?

Bonecas de cabelos, cortava todos achando que iam crescer  novamente.

- Inverno ou Verão ?

Verão com certeza.

- Beijos ou Abraços ?

Abraços...adoro um abraço gostoso e acolhedor.

- Chocolate ou Baunilha?

Chocolate desde que não seja puro.

- Café ou chá :

Chá, acho lindo o ritual e "chiquetoso" do chá.

O que tem embaixo de sua cama?

Nadinha.

- O que você fez na noite passada? 

 Nada de mais, era segunda feira.

- Do que você tem medo?

Da violência, o ser humano está se tranformando em animal literalmente.

- Salgado ou Doce ?

Gosto dos dois.

- Quantas chaves tem no seu chaveiro?

2 (carro e da casa)

- Dia preferido da semana?

Sexta-feira.

- Você faz amigos facilmente? 

Afff...sou canceriana, falante...então imagina só...sou acolhedora, uma das caracteristicas do signo.

Bem a regra era repassar pra 5 blogueiras, mas...vou passar pra Fla do Arte na Cozinha e a Lena do Arte Pura. 

Capeletti a Romanesca

Mais uma massa muito boa (apesar de eu não gostar de ervilha), mas eu tiro as bolinhas verdinhas sem problemas...kkkk
Qualquer macarrão com molho Romanesca é bem vindo aqui em casa, o povo adora...geralmente faço penne, e dessa vez optei pelo capeletti.

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de presunto em cubinhos
- 100g de cogumelos fatiados
- ervilha escorrida a gosto (usei ervilha congelada)
- 1 lata de creme de leite sem soro (usei caixinha)
- 1 cubo de caldo de legumes
- 500 g de capeletti ou outro massa curta
- água e sal para cozinhar a massa

Modo de Fazer:

Derreta a manteiga e frite o presunto até começar a dourar. Junte o cogumelo, a ervilha e o creme de leite. Tempere com o caldo de legumes, deixe cozinhar por uns 2 minutos até incorpar bem. Reserve.
Cozinhe o macarrão em bastante água e sal até ficar al dente.
Escorra e coloque em uma travessa, regue com o molho e sirva. Se preferir polvilhe queijo ralado ou leve a mesa para que cada um coloque a quantidade desejada (eu prefiro assim não gosto muito de queijo no macarrão) sirva em seguida.

Provei, gostei e recomendo

Recebi esse suco da AdeS - doce de leite, veio pelo correio...adoro essas surpresinhas.rsrs
Então meninas/os, mais uma novi que vale a pena conferir...o sabor exclusivo de doce de leite, reforçado com cálcio (a mesma quantidade que um copo de leite) além das vitaminas e o beneficio da soja...oferece ainda várias possibilidades de consumo: puro, com cereal e frutas ou que sua imaginação mandar.

Strudel de Maçã

Tenho uma receita de Strudel de maçã que ganhei da minha grande amiga Lúcia, tem muito tempo da época que nossos filhos eram pequenos e faziamos essa receita juntas. Uma das atrações era o Café Colonial, que tinha na cidade promovido por uma entidade onde nós duas éramos voluntárias então fazíamos muitas e muitas receitas dessa pra servir no café.
Pensa no trabalho que dava, mas até que era divertido...kkkkk hoje não existe mais o café, nossos filhotes cresceram e a amizade continua...
Mas já não faço mais aquela massa trabalhosa, que leva o maior tempão pra abrir e com muito cuidado para não rasgar hihihihi...agora vou lá no mercado e compro a massa folhada  é só abrir por o recheio e levar ao forno, quer mais praticidade que isso, rapidinho e enquanto o strudel assa e perfuma a casa toda dá tempo até pra fazer um chazinho de maçãs usando as cascas é ainda por cima é uma delicia.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa folhada
- 1/2 kg de maçãs
- suco de limão 
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- canela a gosto
- 1/2 xícara (chá) de uva passa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- nozes picadas a gosto

Modo de Fazer:

Descasque as maçãs, corte em fatias médias e coloque de molho em um pouco de água com limão para não escurecer.
Estenda a massa sobre a bancada e arrume as maçãs (escorridas), polvilhe o açúcar, a canela, as nozes e a manteiga em pedacinhos.
Enrole o strudel, pincele com gema e leve para assar em forma untada e forno preaquecido.
Depois de assado, polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva quente.

Para o chá de maçã:

Leve ao fogo 4 colheres (sopa) de açúcar para derreter deixe ficar com uma cor marrozninha bem de leve sem queimar.
Coloque as cascas da maçã eu ainda acrescentei mais uma maçã inteira com casca e tudo picada para dar mais sabor, junte 1 1/2 litro de água quente, canela em pedaços e cravo a gosto. Deixe ferver alguns minutos. Coe e sirva.

Mais uma vez Brigadeiro

Gentem amo demais brigadeiro, tenho verdadeira adoração e quem me conheçe sabe que não gosto de coisas com chocolate, mas o brigadeiro esse não tem como não gostar...
Bem no domingo em que foi feita a costela do post anterior eu não tinha feito nenhuma sobremesa e não adianta né depois do almoço assim tipo meio da tarde sempre tem um que pergunta: não tem nenhum docinho não???
Então lembrei do brigadeiro que sempre me salva "não sabe o que fazer, faz brigadeiro de copinho" agrada a todos...
Se strogonoff de nozes, que também é uma das minhas paixões, é maravilhoso porque não strogonoff de brigadeiro e fiz no olhômetro...booom imagina, ficou foi ma-ra-vi-lho-so...

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de nescau
- 2 colheres (sopa) de margarina

Outros ingredientes:

- leite a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- nozes picadas a gosto
- ovomaltine a gosto (opcional)
- chocolate granulado

Leve ao fogo os primeiros ingredientes até dar ponto de brigadeiro mole. Adicione o leite aos poucos até a consistência desejada (não deixei muito liquido, apenas cremoso) junte o creme de leite misture bem.
Coloque em uma taça ou bowl earrume as nozes não misture apenas disponha em cima, polvilhe o ovomaltine e o chocolate granulado. Leve a geladeira e delicie-se.

Dica da Rose: pode ser servido em copinhos individuais (o próximo vou fazer assim).
                         não deixe muito grosso porque como vai pra geladeira, vai ficar mais incorpado.

Costela desossada e recheada

Vi na tv, achei o máximo e logo tratei de convencer o filhote a fazer...ele que adora uma carne...já o maridex gosta também, mas achou que era muito trabalho, muito complicado, muito empenho então desisitiu. Mas o filhote e eu (dizem que filho de peixe peixinho é) rsrs. 
Fomos em frente, encomendamos a carne no mercado e explicamos direitinho ao açougueiro como era pra fazer e ficou perfeita: o osso deve ser retirado um a um e a carne deve ficar como uma manta, eles jamam de janela o pior é que parece mesmo...rsrs então vamos a receita que está nesse link

Ingredientes:


-1 costela bovina (aprox. 03 kg) usamos 4 kg

- 400g de linguiça fresca (calabresa ou toscana) usamos toscana e picante


- 1 copo de vinho - usamos vinho branco seco

- 4 colheres (sopa) de azeite


- 20g de alho picado


- sal a gosto


- pimenta-do-reino a gosto


- ervas (tomilho, manjerona, sálvia, alecrim, louro, manjericão e segurelha) usamos salsinha, cebolinha, manjericão e alecrim tudo fresco

- barbante - usamos fio dental

- E por nossa conta colocamos queijo coalho em cubos 

Modo de Fazer:


Desosse a costela e recorte para que fique num formato de aproximadamente 35 cm por 45 cm. Em uma vasilha, acrescente o copo de vinho, o alho e as ervas (batemos tudo no liquidifcado). Tire toda a tripa da lingüiça, e coloque ela sobre a costela, centralizada no sentido do comprimento. Acrescente mais ervas sobre a lingüiça. Coloque o sal e pimenta a gosto.

Enrole a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas.

Amarre com barbante de forma que fique espaçada, com mais ou menos de 5 a 6 cm de intervalo. Deixe marinando de 4 a 6 horas na refrigeração, de preferência um dia antes

Coloque-a na assadeira, regue com azeite e polvilhe com mais um pouco de ervas e cubra com papel alumínio. Deixe assar por mais ou menos três horas a 280ºC. (deixamos 4 horas na churrasqueira na grelha)


Retire o papel alumino e doure mais uma hora.


 

Servi pão de alho:
 
Fiz uma salada assim: 

Salada de batatas com ervas (que esqueci da foto)
Arroz branco
Farofa  
Sobremesa: Strogonoff de brigadeiro (posto amanhã)

Dia dos presentes

Adoro ganhar presentes, pareço criança meus olhos se iluminam diante de um pacote colorido e com laçarote enorme e lindo...kkkk


Primeiro ganhei um selinho fofo da Vicentina, minha nova amiga blogueira e nem por isso menos importante...ela tem um blog cheio de delicias e um papo gostoso, também pudera é lá das Minas Gerais...

Depois chegou pelo correio um presente da Helmann's, que nem vou contar detalhes porque é igual filme não se deve contar o final hihihihihi...só vou contar que pra ver a imagem do prato você precisa de uma web cam...

E a minha segundona cinzenta porque já vai chover de novo foi assim...Bjinhus meninax e boa semana!!!

Cozinhando com a Ofélia - Bolo Formigueiro

Mais uma das receitinhas da saudosa Ofélia, esse bolo faz parte minha vida a tempos...é muito interessante né...por isso que sou apaixonada por cozinha, como que a junção de coisas tão simples resulta num produto tão bom e tão diferente ao mesmo tempo...por isso concordo plenamente quando se fala que somos um pouco bruxas...só me falta o caldeirão para que as minhas poções fiquem perfeitas...kkkkkk
E você tem alguma receita da Ofélia? Dúvido quem não tenha, a não ser que você não tenha acompanhado a trajetória dela na tv...

Ingredientes:


- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite

Outros ingredientes:

- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Fazer

Na batedeira, coloque a margarina, o açúcar e as gemas bata até formar um creme. Depois junte a farinha, maizena e o leite, bata bem até formar uma massa cremosa. Por último junte as claras em neve, o fermento apenas misturando bem devagar.
Adicione o coco ralado e o chocolate granulado, misture até incorporar bem na massa. Coloque em forma untada e enfarinhada, asse em forno pre aquecido.

Boa semana pra vocês, grande beijo!!!

Selos + selos

Esses são os primeiros selinhos depois do niver do blog...amigos novos, que delícia to amando ...vou fazer outro slide a partir dessa data.Obrigada meninas pelo carinho. Vocês são muito especiais!!!


O primeiro selo "Esse blog é um sonho", ganhei da Paula a dona do Com Capricho, pelo nome já dá pra perceber que tudo por lá é no maior capricho e ela descreve como teve a idéia de criar o blog "A ideia desse blog nasceu durante a leitura de um livro chamado Julie & Julia, escrito por Julie Powell. Objetivo é fazer, em 365 dias, 524 receitas" pra saber o final do texto passem no blog da Paula.
Esse mesmo selo e nem por isso menos importante, ganhei da Nane do blog Vovó que ensinou, uma delicia visitar esse blog tem de tudo, dicas, textos, receitinhas boas além de várias ideias e truques...vale a pena passar por lá e conhecer a Nane hiper mega super simpatica...

Regrinhas:

1 - Responder se usa algum produto da marca "Natura" e citar os preferidos (Não há limite de quantidade)
2 -Indicar 10 blogs

Eu uso toda a linha de cuidados para o rosto Natura Chronos, Shampoo e condicionador de Pitanga, hidratante para as mãos de macadâmia e hidratantes para o corpo de figo, além dos sabonetes miniaturas que faço coleção...

1 - Cozinha da Iliane 

2 - Doce Casinha

3 - Entre Agulhas e Panelas

4 - Eu Mulher 

5 - Mulheres a Vapor 

6 - Na Cozinha da Lu 

7 - Naco Zinha

8 - Vó Mindoca 

9 - Xeretando na Cozinha 

10- Zakuskas

O segundo selo "Vale a pena ficar de olho nesse blog", ganhei da Ana Cristina, do blog Drinks e afins repare na descrição do blog "Deleite para os olhos, êxtase para o paladar, orgasmo para o cérebro" e continua...passem lá pra ver o final é muito legal. 

E também ganhei da Nane do blog Vovó que ensinou. Como eu já havia ganho esse selo 2 vezes apenas vou postar e não repassar...

O outro selinho "O teu blog merece ser filamdo", também ganhei da Nane: Vovó que ensinou, como também já havia ganho e  não vou repassar pra não repetir...

Agradeço de montão o carinho, grande beijo a todas e um lindo final de semana pra vocês!!!

Mousse de Cebolas

Semana passada, fiz essa mousse no final de semana...usei geléia de frutas vermelhas que comprei pronta...rsrsFiz ainda umas frescurinhas no grill e esse foi o lanche de sexta...rapido, fácil e sem muita louça pra lavar...kkkkk
A receita da mousse é do Rainhas.

Ingredientes :

- 2 cebolas medias raladas e espremidas
- 2 envelopes de gelatina incolor
- 1 xicara de agua morna
- 500gr de maionese
- 1 caixa de creme de leite
- geleia - laranja / cassis / damasco - qual mais agradar o seu paladar!

Óleo e água para untar a forma .
Dissolver a gelatina na aguar morna, juntar todos os demais ingredientes e bater no liquidificador .
Untar a forma com um pouco de agua e óleo.
Levar à geladeira e servir acompanhado de torradinhas.

OBS: Como sempre fiz só metade da receita...é um tamanho bom dá pra umas 8 pessoas tranquilo...

Linguiça de frango e brusketas:

Linguiças e queijo coalho:

Bolo de Limão

Que eu gosto de bolo de laranja, já tinha falado aqui, mas quando vi essa receita de bolo de limão no cyber cook (twitter), afff...enlouqueci e tinha que fazer...se tudo que tem limão eu gosto imagina o bolo então...hihihihi
E eu estava certa, é muito boooommmm...a receita está aqui:

Ingredientes:

- 3 ovos (claras em neve)
- 2  xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata creme de leite sem soro (usei 1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sobremesa) raspas de limão

Cobertura:

- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (usei limão taiti)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei de confeiteiro)

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Junte o creme de leite, a farinha e bata mais um pouco. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente, coloque as raspas de limão e por último o fermento misturando bem e devagar.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido mais ou menos 30 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme e regue com a calda.

Cobertura: misture tudo e coloque sobre o bolo.
                 

Bolinho de milho com goiabada

Literalmente hoje eu tô me achando, passei no site do Petitchef pra enviar uma receita e duas das minhas vai estar no menu de amanhã huhuhuhuhu.
Uma delas é o repolho roxo que fiz pro dia da cor e a outra é o conchiglione com bacalhau...e a sobremesa é da Piteca...obrigada pessoas!!!

Mas voltando ao meu mundinho kkkkk...eu testei a receita da Ana Maria Braga o bolinho Tim Tim...porque tim tim??? Boa pergunta rsrs. 

Veja a receita aqui: 

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite
- 100 ml de leite de coco
- 2 ovos
- 200 g de milho verde escorrido
- 1/2  xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2  colher (sopa) de fermento em pó

- 150 g de goiabada gelada cortada em cubinhos

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 100 ml de
leite de coco, 2 ovos, 200 g de milho verde escorrido, 1/2 xícara
(chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa)
de queijo parmesão ralado, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
e bata bem até ficar uma mistura homogênea. Desligue o
liquidificador, acrescente 1/2  colher (sopa) de fermento em pó e
bata por 10 segundos com a tecla pulsar. Reserve.

2- Em forminhas de pão de mel (6 cm de diâmetro X 3 cm de
altura), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo
coloque um quadradinho de goiabada e preencha a forminha com a
massa (reservada acima). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por +/- 30 minutos.

  

OBS: Usei forminhas de muffins.

Rocambole de carne

Não sou muito fã de carne moida, mas o povo aqui de casa gosta muito...e ontem pro almoço fiz esse rocambole, o recheio você pode variar acrescentando azeitonas, milho, tomates em fatias finas (sem casca). Eu fiz o normalzinho mesmo de presunto e queijo...o santa preguiça... rsrs

Ingredientes:

- 500 g de carne moida

- sal, cheiro verde, pimenta a gosto

- alho e cebola picadinha (usei desidratado)

- 1 ovo 

- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Recheio:

- Presunto em fatias

- Queijo em ftias (usei mussarela)

Cobertura:

- Bacon fatiado bem fininho

Modo de Fazer:

Tempere a carne, desculpa amiga mas ai tem que usar as mãos...amassando bem mesmo até formar uma massa úmida e unir toda a carne.

Abra sobre um papel filme ou papel aluminio formando um retangulo apertando bem com as mãos para compactar.

Coloque o recheio. Enrole como rocambole (o papel ajuda você nessa tarefa). Coloque em uma forma.

Arrume as fatias de bacon cobrindo toda a carne e asse até dourar...(eu nunca marco o tempo, desculpme tá)hihihihi

Dica: Não asse muito para não ressecar a carne. Sirva com vinagrete, arroz branco e salada.

PS: Não há necessidade de cobrir com papel aluminio...

Ideia boa é pra ser divulgada + lasanha de aborinha

A Fla, Arte na Cozinha fez esse post aqui. Nos pedindo para mostrar as receitas que temos guardadas, bem eu tenho tantas que algumas nem lembrava mais...Então fui revirar a minha coleção de receitas e selecionei algumas  até de um caderninho que a filhota fez há tempos atrás quando tinha 6 anos, e foi entregue no Dia das Mães, que guardo com muito carinho...
Veja o post que a Fla, fez com a minha coleção...ficou fofissimo. 

E olhando algumas receitas lembrei de algumas como o empadão de milho que a Fla falou, e vi esta lasanha que a tempos eu não fazia. E como tinha abobrinha e ricota na geladeira fiz pro almoço de ontem, essa receita é de um caderno da Parmalat.

Ingredientes:

- 2 dentes de alho amassados
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 maço pequeno de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 10 azeitonas pretas (usei verdes)
- 500 g de ricota peneirada (amassei com garfo)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (usei provolone)
- 1 caixinha de creme de leite
- sal, noz moscada ralada, pimenta a gosto
- 1 lata de molho pronto
- 3 abobrinhas, fatiadas no sentido do comprimento

Modo de Fazer:

O tempero: misture o alho, o azeite, a metade do cheiro verde, o orégano e as azeitonas. Reserve

O recheio: misture a ricota, a metade do queijo parmesão, o crme de leite e o restante do cheiro verde. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada. Reserve.

Montagem: espalhe 4 colheres (sopa) do molho no fundo do pirex e faça camadas com a metade da abobrinha. Tempere com a mistura de azeite e alho reservado, cubra com metade do recheio de ricota. Repita as camadas terminando com as fatias de abobrinha temperadas com o azeite e alho.

Termine com o restante do molho e polvilhe o resto do parmesão. Cubra com papel aluminio e assem em forno pré aquecido por 30 minutos, retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar.

Dia Roxo - Repolho roxo agridoce

Roxo, púrpura, violeta seja qual você se identificar...é obtida através da mistura do magenta e azul, isso segundo o tio google...além de ressaltar que é uma cor fria e presente nas flores e vegetais e ainda tem propriedades relaxantes. Além de ser linda amo essa cor o amor perfeito nessa cor é literalmente perfeito...rsrs

Meninas/os, eu estava morrendo de saudades desse desafio da Cor, que agora tem um blog especial só pras receitinhas do desafio que foi promovido pela Mary .

Testei 2 receitas, achei que esta tinha mais a ver com o dia que será pintado de roxo...hihihihi

Ingredientes:

- 1 repolho roxo pequeno

- 2 cebolas cortada em 1/2 fatias

- 1 pitada de noz moscada ralada

- 1 pitada de cravo em pó

- 1 colher (chá0 de canela em pó

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de uva passa 

- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco

- 3 colheres (sopa) de azeite 

- sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Limpe o repolho e corte em tiras finas. Descasque as cebolas, corte e reserve.

Arrume em um pirex camadas alternadas de repolho e cebola. Reserve.

Em uma tigela misture a noz moscada, o cravo, a canela, o açúcar, as uvas passas, o vinagre, o azeite, sal, pimenta e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até formar uma calda levemente encorpada. Retire e misture ao repolho.

Cubra o pirex com papel aluminio e leve ao forno por 15 minutos ou até o repolho estar macio. Retire do forno e sirva quente como acompanhamento para uma carne de porco.

Dicas: Pode deixar pronto na geladeira e aquecer na hora de servir.

          Durante o tempo de forno é importante que mexa a mistura mais ou menos 3 vezes para que asse por igual.

         Fiz só metade da receita...mas fica muito bom servi com costelinha de porco.

Um domingo maravilhoso a todos e colorido de roxo, já que o PR está cinzento (choveu a semana inteira) afff...acho que vamos virar sapos!!! kkkkk

De roupinha nova...e muito feliz

Oi meninas, tô a mais feliz...hoje 11/09 o Receitinhas e Frescurinhas, está fazendo 1 aninho.

A partir de hoje, o blog começa  a viver uma nova etapa, é tempo de mudar, melhorar no que for possível. Mas também é tempo de alegria por tudo o que alcançou nesses 365 dias foram publicados 220 posts, temos 84 seguidores,1.315 comentários, foram 30 selinhos recebidos durante esse ano e as visitas aumentando a cada dia...pena que nem todos deixam um oizinho...rsrs

É tempo de sorrir novos motivos, agradecer mais vezes e por isso agradeço a todos que por aqui passaram nesse ano, pela simpatia e paciência, pelos recados carinhosos, tinha dia que em que acordava meio borococho e quando lia os recadinhos ficava com o sorriso de orelha a orelha... :)

Você é responsável por isso...sem você não o blog não teria chegado até aqui...portanto você é muito importante pra mim...

Um ano se passou e o Receitinhas e Frescurinhas está mais maduro, mais feliz e com capacidade de desabrochar e fazer novos amigos, aprender e ensinar.

Fazer aniversário é brincar de crescer, é fazer do novo o sempre.

Fazer aniversário é viver, mas viver sem medo de ser feliz...

Muito obrigada, mas muito obrigada mesmo de coração.

Vou usar a mesma imagem que usei no 1º post em 11/09/08 hihihihi

Beijo grande com sabor de felicidade.

Voltarei dia 11

O Receitinhas e Frescurinhas vai fazer um aninho...então estou organizando a casa para que

dia 11 esteja tudo na mais perfeita ordem...

Grande beijo meninas!!!

Risoto de Abobrinhas

Estou testando algumas receitas de risoto pra fazer um jantarzinho charmoso...e esse foi um dos mais simples que já comi e muito saboroso.


Ingredientes:

- 3 abobrinhas italiana pequenas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água fervente
- 1 xícara (chá) de arroz arbório
- cheiro verde
- 1 caixinha de creme de leite
- queijo parmesão ralado ou em lascas
- 100 ml de vinho branco (opcional)


Modo de Fazer:


Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire as sementes. Rale no ralo grosso e reserve.
Em uma panela, coloque 1 colher de manteiga e refogue ai a abobrinha ralada. Junte o cheiro verde, sal, creme de leite misture bem. Reserve.
Em outra panela derreta a outra colher de manteiga e refogue o arroz, adicione o vinho (se for usar) espere secar...vá adicionando o caldo aos poucos mexendo de vez em quando até terminar o caldo (se necessário adicione mais para terminar o cozimento do arroz). Quando o arroz chegar no ponto desejado, misture o refogado de abobrinhas e o queijo, misture bem e sirva.


E a primavera chegando no meu jardim:
azaléias, beijos e amor perfeito...

Mais um docinho de morango e a primavera chegando

Meninas/os, acredito que agora vai ficar mais dificil encontrar morangos, os últimos que comprei estavam minúsculos e moles...mas deu pra fazer uma sobremesa para a segundona...afff adoro feriado na 2ª e ainda um dia bonito de sol e calor, isso é tudo o que eu queria kkkkk Sobre o doce, aquele que já fiz há algum tempo só incrementei um pouquinho, no fundo da taça coloquei uns suspiros (que estavam quase pra vencer) amassei com as mãos e coloquei o brigadeiro branco, os morangos picados e cobri com brigadeiro preto e chocolate granulado veja a receita já postada aqui:

E a primavera está chegando no meu jardim...tá ficando tudo tão bonito, florido, colorido afff...adoro essa época...fica tudo tão lindo...

kalanchoês ou flor da fortuna amarelo, vermelho e branco, beijo ou maria sem vergonha e azaléia.

Feijoada

Tem um tempo que fiz essa feijoada, mas como o post era grande e eu estava sem tempo fui deixando pra depois hihihihi... Faço feijoada no inverno,as vezes até 2 vezes nesse período... porque tem pessoas que comem no verão (eu acho isso quase impossível) por ser um prato pesado e quente...rsrs mas a minha cunhada mora em Rondônia e come feijoada normalmente...então vai entender né? Fazer feijoada tem que gostar muito mas muito mesmo tanto da comida quanto gostar de cozinhar já que a preparação consome 2 dias da sua vida...kkkkk
Então é assim, compro os pezinhos, orelha, rabinho, pele salgados por conta do sabor...os frescos não tem o mesmo sabor por isso que dá um pouco mais de trabalho. Tem que dessalgar (ficar trocando a água o tempo todo) eita mas no final compensa tá...isso eu garanto...
Ingredientes (a quantidade depende da quantidade kkkkk ou seja a quantidade de ingredientes depende do nº de pessoas e de quanto feijão você vai colocar) uso sempre essa quantidade e dá pra muita gente e sobra pra congelar...pelo trabalho que dá não compensa fazer pouco:

- 2 pezinhos de porco picados em pedaços pequenos
- 1 orelha (geralmente ela é grande) picada
- 1 rabinho (ai você escolhe o tamanho) uso sempre pequeno tem menos gordura picado
- 1 pele (aquela que faz o torresmo) sem gordura e em tiras
- costelinha defumada
- paio em rodelas
- linguiça calabresa (2 gomos) em rodelas
- bacon em cubinhos para temperar
- bacon em cubos maiores
- lombinho defumado
- 200 g de lombinho de porco (in natura) em cubos
- 200 g de coxão mole em cubos (sem gordura)
- 200 g de carne seca (charque, carne de sol) dessalgada e em cubos
- cebola e alho a gosto
- 2 kg de feijão preto (deixe de molho de um dia pro outro)
- sal a gosto
- azeite
- 2 laranjas bem lavadas e cortadas ao meio sem separar as metades e com casca
- água quente o suficiente

Modo de Fazer:

1 - Lave bem os ingredientes salgados para retirar o excesso de sal e deixe de molho em água fria, vá trocando a água a cada 2-3 horas deixe sempre na geladeira.
2 - Depois de retirar bem o sal, afervente sempre em água quente por 3 vezes não precisa deixar muito tempo, faço assim: coloco água quente em uma panela que caiba todos os ingredientes que foram dessalgados e assim que começa a ferver escorro e troco a água (sempre quente) faço isso três vezes. Depois dou uma pré cozida na panela de pressão por uns 10 minutos. Faço isso sempre no dia anterior.
3 - Na panela grande (a minha é enorme) coloco o feijão que ficou de molho e também já dei uma pre cozida na panela de pressão ai vou colocando todos os ingredientes que demora mais pra cozinhar como o pezinho, orelha, pele enfim tudo o que foi dessalgado inclusive a carne seca e a laranja (esta serve para absorver a gordura) coloco água e deixo cozinhando mexendo de vez em quando.
4 - De uma selada nas carnes in natura e acrescente ao feijão.
5 - Frite o bacon que está em cubos maiores e junte ao feijão.
6 - Frite o bacon em cubos pequenos, a cebola e o alho. Coloque no feijão misture bem e acrescente os outros ingredientes ou seja os defumados deixe ferver um pouco e prove o sal. Deixe cozinhar até o feijão ficar macio e o caldo grosso, sempre acrescentando água se necessário, mas esta deve estar quente.
- A laranja é retirada só na hora de servir. Se você gostar pode acrescentar uma pimentinha ao tempero e ainda folhas de louro.

Os acompanhamentos da feijoada:

- vinagrete: tomate, cebola, 1 dente de alho tudo bem picadinho, cheiro verde. Misture tudo tempere com sal, azeite e umas 2 conchas de caldinho de feijão (coloco um pouquinho de água pra ficar mais ralinho).

- laranja descascada e sem a pele branca picada

- couve bem picadinha (aqui já compro picada) refogada no azeite, faço dois tipos uma com cebola e outra com bacon e alho bem fritinhos.

- torresmo (compro pronto)

- farofa pronta

- farinha de mandioca: coloque na panela 2 colheres de manteiga, 1/2 tablete de caldo de legumes e 1 xícara de farinha de mandioca crua, misture bem junte cheiro verde.

- molho de pimenta

- arroz branco


E enquanto o povo esperava isso tudo ficar pronto, servi ovinhos de codorna temperados com azeite e orégano, presunto e queijo em cubinhos e azeitonas...para beber cerveja (minha preferida) e vinho porque sempre tem os adeptos dessa bebida mesmo com feijoada (que é o caso do cunhado) rsrs

Quarteto de selos em dose dupla, + selinhos recebidos e agradecimento

Ganhei o quarteto de selinhos 2 vezes, aiaiaiai pensa numa pessoa feliz...hihihihi obrigada meninas!!!
Primeiro ganhei o quarteto da Luciana, do blog "PITADAS DE SABOR E ARTE", que tem uma frase muito legal que diz assim: "Aprendo a cada dia a manter meus olhos na direção que Deus quer para minha vida", lindo não?

Depois ganhei novamente o quarteto de selinhos da Nane, do blog "VOVÓ QUE ENSINOU" o nome do blog é em homenagem a sua vózinha querida, uma cozinheira maravilhosa que faz a melhor torta de banana do mundo...vixi deu até vontade de comer a torta...hihihihi

Confira as regras:
1 - Partilhar cinco coisas que gostamos de fazer
2 - Exibir a imagem do selinho
3 - Postar o link que indicou
4 - Indicar blogs de sua preferência
5 - Avisar seus indicados
6 - Publicar as regras
7 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selinho e as regras

São tantas coisas que gosto de fazer, mas escolhi essas:

- Refeições em família (acho muito importante)

- Cozinhar (mas odeio lavar a louça depois) rsrs

- Ler um bom livro (menos auto ajuda)

- Encontro com as "amigas para sempre" assim é como chamo as amigas que fazem parte da minha vida...

- Noite de verão e de lua cheia...céu estrelado...é maravilhoso...

Vou indicar a Ana Carolina, do blog Comidinhas e Coisinhas que hoje fez um post falando do Receitinhas e Frescurinhas, obrigada Ana adorei ver meu nomezinho no seu blog...huhuhuhuhu passem lá para conferir o post está aqui:


Um dos selos "Vale a pena ficar de olho nesse blog"

que faz parte do quarteto eu já tinha ganho da Ana Carolina do blog Comidinhas e Coisinhas, veja o post aqui:

Esse outro selo "OLHA QUE BLOG MANEIRO",

ganhei da Fla, e também já tinha ganho antes da Luciana, do blog Chocolate em pó e está aqui: a Fla, fez um post falando das coleções de receitas que muitas de nós temos e nos pediu para que quem tivesse enviasse uma foto por e-mail que vai ser publicado no seu blog...já achei a minha...rsrs

Meninas, obrigada pelo carinho...bom findi pra todas e grande beijo!!!