sábado, 31 de janeiro de 2009

Pão recheado com queijo e azeitonas



Ainda da fase dos pães para o lanche...Esse também fica muito bom. Pode-se substituir os queijos. Uso o que tenho em casa no momento.
Ingredientes:

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 45 g de fermento para pão (fresco)
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 2 ovos
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 100 g de margarina
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) açúcar

Para o recheio:

- 2/3 xícara de cheiro verde picado
- 150 g de queijo prato cortado em cubos pequenos (usei provolone)
- 150g de queijo mussarela em cubos pequenos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- orégano a gosto
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas

- 1 gema para pincelar
- queijo para polvilhar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador: o fermento, á agua morna, os ovos, as gemas, óleo, a margarina, sal e açúcar.
Coloque essa mistura em um recipiente e vá acrescentando aos poucos a farinha misturando bem até desgrudar das mãos. Deixe crescer até a massa dobrar de volume. Depois de crescida recheie com os queijos temperados com orégano, o cheiro verde e as azeitonas, modele os pães. Coloque em forma untada, pincele com gema e polvilhe o queijo parmesão. Deixe crescer novamente, asse em forno pré aquecido.

Rendimento: 2 pães em forma média de bolo inglês

quinta-feira, 29 de janeiro de 2009

1 selo, 2 selos, 3 selos

Ganhei esses selinhos da Neyma do Vó Mindoca, amei dorei muito mesmo... Andei vendo por ai em outros blogs e não tem uma regra definida então vou indicar 6 amigos da blogosfera...
Obrigada Neyma, por lembrar do Receitinhas...

Então passo os selos para:

- Lidiane do Bicha Fêmea

- Luciana do Chocolate em pó

- Talita do Chocorango

- Meninas do Prendadas

- Beto do Receita passo a passo

- Marcel do Sabor Sonoro

terça-feira, 27 de janeiro de 2009

Pão de Calabresa


Com esse calor que anda fazendo por aqui...jantar nem pensar então estamos apelando para os lanches que acompanhado de uma boa salada é o que há... Uma noite dessas fiz esse pão e outras cozitas mais, para suprir a fome noturna.

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de água gelada (se for inverno, use água em temperatura ambiente)
- 1 tablete de fermento biológico
- 2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas

Modo de fazer:

Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes, misture bem. Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha). Deixe descansar por 30 minutos.
Depois de descansada...divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. Coloque a calabresa e enrole como rocambole. Coloque em forma untada, faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente, pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Asse em forno pre aquecido.

Fiz também um pão com recheio de queijo e azeitonas usando outra massa que posto depois.
Salada verde e uma cerveja bem gelada fizeram parte do lanche...rsrs

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Acompanhamentos do almoço de domingo

Como eu disse ontem...para acompanhar aquele franguinho fiz um bolo de abobrinha, que o maridex adorou e hoje no almoço ava querendo saber quando vai ter bolo de abobrinha de novo...o filhote que também não gosta de legumes também amou...e ainda fiz também uma salada de macarrão usando sobras que estavam rolando na geladeira...

Propriedades nutricionais da abobrinha:

*Existem dois tipos, a mais comuns aqui no Brasil é a italiana e a do tipo menina.
*A abobrinha italiana possui formato alongado e cor listrada (verde escuro e claro).
* Apresenta nutrientes como a niacina e vitaminas do complexo B.
* É um alimento que apresenta poucas calorias.
* É de fácil digestão, o que facilita o trabalho do aparelho digestório.
* Possui grande quantidade de água em sua composição.

Para o Bolo de abobrinha usei:

- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos inteiros

Bata tudo no liquidificador e reserve.

Outros ingredientes 1:

- 1 abobrinha italiana ralada (crua e com a casca)
- 1 cebola ralada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- pimenta calabresa seca a gosto
- ervas picadas a gosto (salsinha, manjericão, aclecrim, sálvia, cebolinha etc)

Outros ingredientes 2:

- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado (de pacotinho)
- Sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture tudo (os ingredientes 1) e acrescente a mistura do liquidificador. Depois junte os ingredientes 2 acerte o sal. Unte uma forma de bolo inglês, polvilhe farinha (polvilhei queijo ralado no fundo da forma) coloque a massa e asse em forno pré aquecido por 40 minutos + ou -.


Para a Salada de Macarrão:

- Macarrão (massa curta) cozido al dente
- pepino japonês em cubos
- 1/2 tomate em cubos
- cebola
- cogumelos em lâminas
- milho verde
- cheiro verde
- 2 fatias de presunto
- maionese

Misturei tudo...levei a geladeira até a hora de servir e cobri com batata palha.

domingo, 25 de janeiro de 2009

Almoço de Domingo: frango ao molho de laranja


Hoje está um dia tipico de verão...céu azul, sem uma nuvem...perfeito para um almoço em família...e lógico testar receitas...eeeeebbbbbbaaaaaaaaaaaa.... Gosto, amo doro coxa e sobre coxas de frango...vi essa receita aqui e já sabia que era maravilhosa...a junção dos ingredientes era perfeita...

Propriedades nutricionais da batata:

* A batata é um tubérculo rico em carboidratos. * Possui baixa quantidade de gordura. * Contém vitaminas do complexo B e vitamina C. * Possui fósforo (em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio. *A batata é uma fonte importante de amido.

Coxas e Sobre coxas assadas ao molho de laranja Ingredientes:

- 1 kg de coxas e sobre coxas
- suco de 2 limões
- tempero a gosto
- sal
- 3 cebolas em rodelas
- 6 batatas médias e temperadas

Temperei o frango e deixei marinar por umas 2 horas mais ou menos. Forrei o fundo de uma assadeira com as cebolas fatiadas, coloquei o frango intercalando com as batatas. Cobri com papel aluminio e levei ao forno por 1 h e 30 min. Retirei o papel e deixei até dourar.

Para o molho de laranja:

- 2 colheres (sopa) de açúcar
- sal (usei 1/2 caldo de legumes)
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.

Arrume o frango em uma travessa e cubra com o molho...e as batatas. Servi com arroz branco, salada, salada de macarrão e bolo de abobrinha que vou postar amanhã.

Saladinha Básica:

- alface picadinha
- tomate caqui em fatias
- cenoura ralada
- laranja sem a pele branca e em gomos
- cebola roxa em fatias
- pimenta biquinho

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Festival : Pizza de frigideira


Essa massa é perfeita...fica pronta em 2 minutos...tem 10 discos no pacote...como somos em 4 pessoas já corto em 4 e pronto... essa é a preferida aqui em casa.

Pizza baiana a moda da Rose:
- pimentão
- tomate
- cebola
- alho
- pimenta (uso 1 pimenta e um pouco de pimenta em molho)
- calabresa processada
- 1 colher de molho de tomate

Pique tudo bem picadinho. Frite o alho e acrescente os outros ingredientes. Misutre bem.
Monte a pizza como preferir. Eu uso molho de tomate, presunto, queijo e essa misturinha fica boommmm...


Ele/Ela: molho, presunto e mussarela
Pizza Margueria:molho, presunto, mussarela, tomate e manjericão
Pizza de calabresa acebolada: molho, presunto, mussarela, calabresa fatiada e cebola

Todas levam azeite e orégano antes de ir ao forno...

quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

Cerveja , cerveja, ceerrveeeja...

Dicas e curiosidades sobre Cerveja:

• Ela sai pronta da cervejaria: não havendo necessidade, portanto, envelhecimento.
Quanto mais jovem for consumida, melhor será seu sabor. Dura em média 90 dias.

• Deve ser guardada em pé, em lugar fresco e protegido do sol, para evitar oxidação prematura.

• Deve resfriar na geladeira sem pressa. Não coloque no freezer, pois a violência no congelamento prejudica a bebida.

• Depois de gelada, deve ser consumida e jamais voltar à geladeira.

• A temperatura ideal para saborear as do tipo pilsen é entre 4 e 6 graus. Tomá-las muito geladas, prejudica tanto a formação de espuma na cerveja quanto "adormece" as papilas gustativas, comprometendo o sabor.
• O copo não pode ter nenhum resíduo de sabão e deve estar seco, senão a espuma não se forma.

• Copos e canecas pequenos e de cristal são os ideais, pois mantém melhor a temperatura e a espuma.
• Resíduos de gordura no copo são fatais para a bebida: acabam com o colarinho e liberam o gás carbônico, deixando o líquido meio choco.
O lúpulo, que dá o sabor amargo à cerveja, é totalmente importado, pois não se aclimatou no Brasil.
• Os cereais não malteados que entram na composição da cerveja, podem ser milho, arroz, trigo, entre outros.

Gostei disso:
De acordo com estudos médicos da Universidade Estadual do Oregon, EUA, as cervejas tem compostos que podem inibir em 50% o crescimento de alguns tipos de câncer, sem comprometer as células sadias.



Produzida a partir de malte de trigo francês, lúpulo e levedura importados da Alemanha. Bohemia Weiss é uma cerveja de trigo, naturalmente turva e refrescante, com aroma frutado e de especiarias. Graduação alcoólica 5,6%vol.


A Brahma lançou a garrafa comemorativa aos 120 anos com direito a rolha e tudo...


Cerveja produzida em Santa Fé na Argentina. refrescante e fácil de beber, uma cerveja leve e muito saborosa.

terça-feira, 20 de janeiro de 2009

Brigadeiro e Beijinho de colher + água aromatizada


Hum....domingão...chuvinha calma...dia hiper-mega-super preguiçoso...então o maridex fez um churrasquinho bem ligth e simplerímo...e tinhamos amigos pro almoço. E para surpreender resolvi fazer uma sobremesa de criança...saudades dos aniversários com brigadeiro, coca-cola, pastel afff...na minha casa não existe mais...que pena!!! Meu bebê já tem 18 anos, mas também adora brigadeiro (quem não gosta né?).

Então fiz assim:

Brigadeiro

Levei ao fogo uma panela com:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de nescau

Fui mexendo até começar a desprender da panela. Desliguei e acrescentei 1/2 caixinha de creme de leite. Misturei bem e coloquei em uma tigela para esfriar um pouco. Coloque em copinhos...finalizei com chocolate granulado.

Beijinho
Levei ao fogo uma panela com:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pacote de coco ralado (100g)

Também fui mexendo até começar a desprender da panela. Desliguei e adicionei a outra metade do creme de leite. Deixe esfriar e coloquei nos copinhos. Polvilhei coco ralado em flocos...é mais crocante


Dica: coloquei brigadeiro e beijinho no mesmo copinho...que chamei de 2 amores.

Para a água aromatizada:






- 1 litro de água filtrada ou mineral
- ramos de hortelã (lavada)
- casca de limão
- casca de laranja
- anis estrelado

Antes de servir deixe descansar na geladeira mais ou menos 1 hora. Pode-se acrescentar frutas como morango, uvas, maçãs, peras enfim o que sua imaginação mandar.

segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Salada Mista


Como eu já disse...tenho inúmeras receitas que estão na fila para serem testadas e essa salada não lembro de onde tirei...testei essa semana, já faz um tempão que tenho se alguém reconhecer por favor me avise para que eu coloque os créditos...é bem antiga por isso não sei de onde veio. Hoje presto mais atenção nesse detalhe...


Repolho branco
é estimulante da digestão...
Repolho roxo tem propriedades estimulantes na produção de hormônios e auxilia na queima de gorduras.

* O repolho é um vegetal da mesma família da couve.
* É um alimento rico em fibras. * Existem cinco tipos de repolho: roxo, liso, crespo, chinês e o repolho-de-bruxelas. * Contém poucas calorias. * É consumido cru (cortado em tiras) ou refogado. * Possui boa quantidade de vitamina C e sais minerais (potássio, cálcio e fósforo).



Ingredientes:

- 1 repolho pequeno cortinas em tiras finas (usei menos da metade e acrescentei um pouco do roxo também)
- 2 cenouras raladas (usei 1)
- 1 maçã verde ralada (piquei em cubinhos)
- 1 pimentão vermelho em tirinhas (não usei porque não tinha) rsrs
- 1 pimentão verde em tirinhas (usei 1/2)
- 10 fatias de bacon frito
- 1/2 xícara (chá) uvas passa para decorar (misturei a salada)
- cheiro verde a gosto

Molho:

- 6 folhas de hortelã picadinha
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da salada em um recipiente. Misture os ingredientes do molho e tempere. Leve a geladeira. Acrescente o bacon só na hora de servir.





domingo, 18 de janeiro de 2009

Quiche fácil e rápida


Pensa só uma quiche fácil, rápida e além de tudo gostosa...vi essa receita no chocorango e a Talita com todo capricho fez minis quiches ...mas como resolvi em cima da hora...sábado 11:30 a fazer por almoço rsrs...fiz uma grande, mexi aqui e ali e ficou muito boa...
Propriedades do tomate:


* o tomate não é um legume, ele é um fruto.
* é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno)
* possui também boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B.
* e também sais minerais como: ácido fólico, potássio e cálcio.
* é um alimento de baixo teor calórico
.

Ingredientes: Massa:
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 65 g de manteiga gelada ( coloquei 3 colheres sopa)
- 2 colheres (sopa) de água gelada

Amassei bem, coloque numa forma grande de quiche e pre-assei. Enquanto isso fiz o recheio.

Recheio:
- 40 g de presunto fatiado (usei 4 fatias picadas bem fininho)
- 50g de mussarela fatiada (usei igual ao presuto)
- 4 colheres (sopa) de creme de leite (usei 1 caixinha)
- 1/2 tomate picado (usei 1 inteiro)
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- Parmesão ralado
- orégano
- sal

Bati o ovo, juntei os outros ingredientes misturando bem. Coloquei sobre a massa e levei ao forno novamente.

Segundo a Talita rende 12 mini quiches.

sábado, 17 de janeiro de 2009

Sonhos...para 2009

Recebi um desafio legal, interessante da Luciana do Chocolate em Pó...adorei conhece-la e adorei também o convite. Postar 8 sonhos que escolhi a dedo pois isso tenho de montão...rsrs!!!

Vamos lá escolhi sonhos a curto prazo e que espero que se realizem em 2009...

- Fazer especialização em biologia (terminei química em dez/2008)
- Fazer um cruzeiro incluindo Fernando de Noronha
- Saúde, paz e felicidade a todos que me cercam e isso inclui família e amigos...
- Viajar muiiiiiiiiiitooooo
- Fazer novos amigos e conservar as velhas amizades...
- Colocar minha leitura em dia...to tentando
- Que o mundo tenha um pouco de PAZ
- Que as pessoas olhem as outras como irmãos e não como inimigos...

E agora passo o desafio para 8 amigas blogueiras:

- Leila

- Silvia

- Ana

- Eliana

- Neyma

- Talita

- Monica

-As receitas la de casa

Há algum tempo li em algum lugar não lembro onde que: "Com os sonhos você consegue transformar o futuro"... e to tentando acreditar nisso.hehehe!!!

quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

Selo - 5 manias que possuo


Ganhei esse presente da Gina, a queridissima do blog Naco Cozinha. É para evidenciar as 5 manias que fazem parte da minha pessoa...bem são tantas rsrs...mas vamos lá:

- pesquisar receitas, arquivar para testar depois (tenho inúmeras)...
- organização...tudo deve estar sempre organizado (mexo até no escritório do marido)
- tudo o que me disponho a fazer tem que ser bem feito (meu lema é: se não for pra fazer direito não faça)
- comprar calçados e bolsas (já tenho uma coleção...)
- tirar fotos amo doro...tiro foto de tudo e de todos...

Regra do desafio: Passar para mais cino amigas da blogosfera...

Zezinha
Beto
Patricia
Xana
Carol

quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Souflê ou Suflê de chuchu fácil + suco de morango cremoso



Não sou fã de chuchu...a não ser em sopas de legumes...não compro nunca, mas na casa da sogra tem que dá até pra vender na feira...rsrs
Então como ela doou alguns...enrolei, enrolei mas já que tenho que come-los...mas que seja de uma forma chique né?


Mas antes pra não fugir a regra de uma tecnologa em alimentos atenção as propriedades do chuchu:

Assim como o tomate, o chuchu é considerado um fruto.
É um alimento rico em fibras e de fácil digestão e baixa caloria...por isso indicado pra regimes. Possui também potássio, vitamina A e vitamina C.

Ingredientes para o souflê da minha tia Maria

- 6 chuchus grandes (sempre uso 4 grandes)
-
1 xícara (café) leite
- 3 gemas

- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de maizena
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado (uso parmesão de pacotinho)
- sal

- 3 claras em neve

Modo de Preparo:

Descasque os chuchus , corte em pedaços pequenos e cozinhe em água e sal até ficarem macios. Escorra a água e esprema com um garfo. Misture todos os ingredientes na ordem mencionada. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de rosca, polvilhe queijo ralado, orégano e asse até dourar...

Suco de morango cremoso:

Propriedades Nutricionais:

Possui muita vitamina C, betacaroteno (provitamina A), cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, silício e, em menor quantidade, vitaminas A e B.




- morangos lavados e sem os cabinhos
- leite gelado
- leite condensado a gosto

Bata tudo no liqudificador.

- Dicas da Rose:
* se não gostar com ele, faça com água filtrada ou mineral
* os morangos é a gosto...vá experimentando.
* pode substituir o leite condensado por açúcar...mas garanto com leite condensado é maravilhooosoo além de calórico também...ah mas faça uma caminhada, isso já vai amenizar a sua consciência...rsrs...



segunda-feira, 12 de janeiro de 2009

Propriedades das frutas


Bem como já disse aqui no blog sou tecnóloga em alimentos...então de vez em quando vou aparecer com algumas dicas assim...

Vamos então começar pelas frutas...o calor que ta fazendo aqui no interiiooooorrr do Paraná...tá ficando difícil...e nada melhor que uma saladinha de futas com creme de leite bem geladinha pra amenizar...o corpicho agradece...vamos lá para as frutas:

PERA

A pêra é um dos maiores aliados presentes do verão . Com um sabor delicioso, a fruta é rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício, ferro, vitaminas A e C e do complexo B, sendo considerada, também, um ótimo diurético.

BANANA

Conhecida como um dos mais completos alimentos, a banana constitui uma inesgotável fonte de hidratos de carbono, potássio, sódio, fósforo, cloro, magnésio, enxofre, silício, cálcio, niacina, vitaminas A, B1, B2 e C.

MELÃO

Alimento rico em vitaminas A, possui também todo o complexo B e C, cálcio, ferro e fósforo. Possui alto conteúdo de celulose, que lhe dá uma função laxante suave.

ABACAXI

Fruta típica de países tropicais, é rica em potássio, magnésio, cálcio, vitaminas A, C, B1 e D. Auxilia na digestão, pela presença de bromelina em sua composição (uma mistura de enzimas que desdobram proteínas).


LARANJA

Além dos sais minerais como o fósforo, cálcio e ferro. , a laranja é rica em vitamina C, possuindo também uma boa quantidade de vitaminas A e do complexo B.

MAÇÃ

A maçã possui um excelente valor nutritivo, na casca encontra-se a pectina que ajuda a reduzir o colesterol do sangue. Além disso, é um fruto rico em vitaminas B1, B2, niacina, ferro e fósforo.
É um fruto com propriedade adstringente, sendo excelente para a garganta e cordas vocais.

domingo, 11 de janeiro de 2009

Pastelão de Forno


Quando vejo e uma receita que me agrada enquanto não faço não sossego...e esta é da Pammela Mendes do Trem da Alegria e ela fez no Receita Minuto há algum tempo e eu fiz no memo dia...de tão curiosa que estava...mudei algumas coisas como sempre mas a receita original do no link do programa...

Ingredientes: Massa:

- 1 colher (sopa) de fermento para pão granulado (usei 2 tabletes)
- 1 1/2 xícara de água (usei em temperatura ambiente tava muito calor)
- 1 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- l colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 600g de farinha de trigo (+ ou -)
- gema para pincelar

Modo de preparo:
Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Junte a água, o óleo, ovo, margarina e o sal misture bem. Adicione a farinha aos poucos até dar ponto. Sove bem a massa e deixe crescer uns 40 minutos. Modele e recheie os pasteis, pincele com gema e leve para assar.

Recheio à moda Portuguesa:
- 300 g de mussarela
- 300 g presunto
- 2 latas de ervilha (usei milho)
- 4 ovos picados
- 1 cebola picada
- orégano a gosto
- cheiro verde (por minha conta)

Modo de preparo:
Pique a mussarela e o presunto, misture tudo e recheie o pastelão.

Recheio cremoso de Berinjela

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada (coloquei picada)
- 2 dentes de alho amassado
- 1 xícara (chá) de mini tomate (usei 2 tomates em sementes picados)
- 1 cenoura ralada
- 2 berinjelas picadas (piquei em cubos pequenos)
- 1 xícara (chá) azeitonas pretas (usei verdes)
- tempero a gosto
- 500g de catupiry (usei 1 copo de requeijão)
-200g de parmesão ralado (não coloquei no recheio e sim sobre o pastel antes de ir ao forno)

- acrescentei por minha conta e risco:
- pimentão picado
- uva-passa

Modo de Preparo:
Em um panela refogue no azeite o alho, a cebola...em seguida junte os tomastes, a cenoura, a berinjela e as azeitonas deixe refogar bem. Tempere a seu gosto. Misture os queijos e deixe esfriar (se achar que o recheio está muito liquido acrescente 1 colher de farinha). Recheie os pasteis.

Coloque na forma, não precisa deixar crescer de novo...pincele com gema, polvilhe queijo e orégano.

Dicas da Rose: Eu fiz dois pasteis...ficam enormes da próxima vez vou fazer mais e menores...
Quando está se fazendo a massa parece que não vai dar certo...
mas garanto que dá.
Não precisa untar a forma...porque já tem muita gordura na massa...mas fica perfeito.

- Muito importante: se você usar o fermento granulado (aquele seco de pacotinho) este deve ser misturado a farinha e não dissolvido...

sexta-feira, 9 de janeiro de 2009

Ambrosia - manjar dos Deuses


Gentem sempre faço esse doce...amo de paixão e todos que comem o idolatram também...e eu que não sabia que era considerado um Manjar dos Deuses...como desde pequena ou melhor desde criança porque pequena ainda continuo rsrs...
Mas a receita que faziam na fazenda (casa da vó) era com leite in natura, ovos e açúcar...e demorava horas no fogão a lenha mas valia a pena esperar...Aprendi a fazer e mesmo usando toda a tecnologia a meu favor também demora horas...e a algum tempo assistindo um programa de tv da região descobri essa receita que leva maracujá e fica pronta em 30 minutos mais ou menos...amei não é tão saborosa quanto a outra...mas é boa também...procurando na net achei este texto:

Ambrosia
, o manjar dos deuses, era um doce com divino sabor, segundo a mitologia grega. Era tão poderoso que se um mortal, a quem era vedado, a comesse, ganharia a imortalidade. Conta a história que, quando os deuses o ofereciam a algum humano, este, ao experimentá-lo, sentia uma sensação de extrema felicidade. O nome Ambrósio, significa divino e imortal.

Ingredientes:

- 500g de açúcar cristal
- 750 ml de leite integral (uso 1 litro)
- 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 6 ovos inteiros
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo, em uma panela grande. Mexa até começar a talhar, depois mexa só de vez em quando e bem devagar...para não quebrar as bolinhas, reduza o fogo e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos. (vai formar uma calda). Sirva gelado e polvilhado com canela...eu como quente também...rsrs

OBS: o leite tem que ser integral e fica muito mas muito mais saboroso se for com ovos caipira as bolinhas ficam maiores...mas quando não tem vai ovo branco mesmo...

quinta-feira, 8 de janeiro de 2009

Bebidinha que todo mundo gosta - parte 4 e Cataratas do Iguaçu



Ainda da fase das bebidas servidas nos encontros aqui em casa...e essa é booooa demais...uma amiga diz que se beber muito dorme o sono dos anjos rsrs...maracujá e vodka...coitadinho dos anjos hehehehe!!!


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida faltando uns 3 dedos pra encher de vodka
- 1/2 lata de suco concentrado de maracujá
- 1/2 lata de água
- gelo a vontade

Bata tudo no liquidificador e sirva...acrescente mais gelo se necessário.

CATARATAS DO IGUAÇU - jul/2008


Moro a 2 horas de Foz do Iguaçu...Cataratas é tudo se você vai na época das chuvas é lindo, se choveu muito a passarela está interditada...mas vale a pena. Se não choveu e tá uma seca daquelas também é lindo ver os paredões...enfim é lindo de qualquer maneira, em qualquer época da vida e em qualquer estação a escola é sua...E cada vez parece ser mais linda que a anterior...enfim é maravilhhhoooooooso estar lá...você se sente mais perto de Deus...
é declarado como PATRIMÔNIO NATURAL DA HUMANIDADE e agora participa da campanha mundial de escolha "AS SETE MARVILHAS NATURAIS" ...

quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

Torta de pão de forma


Verão...calor pede uma refeição rápida...essa torta não é ligth...mas acompanhada de uma boa salada...engana bem rsrs...

Ingredientes:
- 1 pão de forma em fatias e sem casca
- maionese
- presunto
- mussarela

* Para o molho branco:
- 2 copos de leite
- sal
- 1 colher (sopa) de maizena
- 4 colheres (sopa) requeijão cremoso
- milho verde ou palmito picado


Modo de Preparo:

Faça o molho branco e reserve. Unte um pirex com margarina...coloque um pouco de molho no fundo...arrume camadas de pão, passe maionese...cubra com presunto e queijo, outra camada de pão...coloque o resto do molho, queijo e orégano leve para assar até derreter o queijo...

OBS: o molho vai bem pouquinho no fundo e o resto todo em cima....

terça-feira, 6 de janeiro de 2009

Molho de Pimentas e frescurinhas para receber amigos


- São feitos diferentes usos das pimentas e para cada um existe um tipo de preparo ou procedimento. - As pimentas podem ser saboreadas frescas puras, bastando para isso serem bem lavadas e servidas inteiras ou fatiadas (a cheirosa do Pará é fantástica para esse fim). - Para se obter um pouco menos de picância é retirar as sementes pimentas desidratadas, frescas em molhos, - Para quem gosta do sabor das pimentas e quer que elas fiquem conservadas por mais tempo, o ideal é a conservação só no vinagre; - Se você prefere temperar a comida com o molho da pimenta ou mesmo apreciá-la mais picante, o ideal é curti-la. - O molho de pimenta, geralmente leva as pimentas, vinagre, sal, açúcar, alho e especiarias (ao seu gosto ) e é processado ou batido no liquidificador. - Além dos molhos, são feitas pastas, chutneys e geléias de pimentas.

Molho de Pimenta:
Ingredientes:

- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 350 g de pimenta dedo de moça (retirei as sementes)
- 1 colher(chá) de sal
- salsina e cebolinhaa gosto
- azeite

Modo de preparo:

- Doure em óleo a cebola, alho. Junte as ervas o sal misture bem. Bata tudo no liquidificador...e está pronto. acrescente azeite, coloque em vidros esterilizados e feche bem, guarde me geladeira. Coloquei em vidros pequenos...

Desabafo:

No dia 26/12 a noite recebi a visita de um casal de amigos...e como tinha um lagarto gelado que acabei perdendo a foto (deletei 50 fotos sem querer aaaaaaaaaarrrrrgggg...) mas vou fazer de novo ...então comprei bisnaga, baguete e pão francês...fiz um sanduiche de metro, frios e outras frescurinhas mais...e quanto as fotos perdi as do ano-novo e também de um final de semana no thermas...fiquei ou melhor estou com muita raiva de mim mesma...

Mas essa foto eu não deletei rsrs...










quinta-feira, 1 de janeiro de 2009

Ponche de Frutas e frescurinhas para beliscar...



Ponche de frutas tropicais com ou sem álcool...depende de quem vai tomar...como na minha família o bebê tem 18 anos...tudo pooode...rsrs...
Ingredientes:

- pêssegos picadinhos
- uva itália cortada ao meio e sem sementes
- laranja descascada e sem a parte branca picada
- limão com casca e cortado em 1/2 fatias
- abacaxi picadinho
- morango
- ou qualquer outra fruta de sua preferência
- açúcar a gosto

* misture tudo e leve para gelar.

- 1 garrafa de espumante (usei branco, mas rosé também fica bom) gelado
- 2 latas de sprite gelado
- 1/2 xícara de licor de sua preferência (usei amaretto)
- gelo a gosto

Como eu não tenho poncheira ainda...usei um balde de gelo de vidro...passei a borda no limão e açúcar (pode ser sal também) coloquei as frutas e fui misturando os outros ingredientes aos poucos. Arrumei um lacinho na concha de servir ...servi em taças descartáveis...e não esqueça das colherinhas para comer as frutas...eu esqueci e tive de improvisar...rsrs...


Coloquei umas frutas dentro de um aquário com pedras de gelo para decoração da mesa de bebidas...onde todos que passavam podiam se servir a vontade...

Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...