Coxinhas da asa ao forno com legumes

Comidinha com sabor de casa...muito fácil.

Ingredientes:

- Coxinha da asa temperadas de um dia para o outro

- 2 dentes de alhos picados

- 1 cebola grande em cubinhos

- 1 pimentão verde pequeno em cubos

-  4 batatas crua em cubos grandes

- 2 tomates em cubinhos

- suco de 1 limão 

- 1 colher (sopa) de vinagre

- azeite e orégano a gosto

- pimenta-do-reino a gosto

- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha opcional

- sal a gosto

Modo de Fazer:

Pique todos os ingredientes  e misture bem, junte as batatas e tempere com os temperos citados.  Em uma assadeira arrume o frango e coloque por cima os legumes temperados. Leve para assar no forno preaquecido a  por 1 hora coberto com papel alumínio.  Retire o papel e deixe até dourar.