Salada de capeletti ou agnoline

Aqui no Sul o capeletti é conhecido como agnoline e raramente você o encontra em outra preparação que não seja a sopa.
Mas ainda era muito calooooor e fiz essa salada pra acompanhar asinhas agridoces que vi no mais você. Depois posto a receita das asinhas...

cozinhei os capeletti em água e sal. Reservei. Usei tomates cerejas

Cortei os tomates ao meio depois de bem higienizados e secos. Temperei com azeite, vinagre, manjericão fresco, cebola bem picadinha, alho amassado e deixei marinando por um bom tempo.

Fiz um mix de folhas verdes bem lavadinhas e sequinhas:

E depois misturei tudo ao capeletti temperei com mais azeite, acertei o sal e polvilhei queijo parmesão ralado na hora (portanto cuidado com o sal):

Na minha casa tem

Na minha casa tem pimentas verdinhas:

E também vermelhinhas:

Maracujá está começando a produzir agora:

Não vejo a hora de vê-los amarelinhos:

Filé a Suiça

Receitinha daqui, perfeita, rápida e fácil...agrada a gregos e troianos...rs
Fiz a quantidade suficiente pra minha família então não usei apenas 4 filés mas o resto segui a receita.

Ingredientes:

- 800g de filé mignon cortado em bifes
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- azeite para fritar

Outros ingredientes:

- fatias de presunto
- fatias de mussarela

Molho branco:

- 1 litro de leite
- 200g de manteiga
- 100g de farinha de trigo
- noz moscada a gosto

Para salpicar:

- 200g de parmesão ralado
50g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque o azeite e frite os filés temperados com sal e pimenta. Em seguida disponha os filés em um refratário, cubra cada filé com presunto e queijo. Reserve.

Em uma panela doure a manteifa, adicione a farinha de trigo e forme uma massa. Adicione o leite aos poucos e vá batendo até a amassa dissolver e virar um molho. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Coloque o molhjo sobre os filés, polvilhe o parmesão e a farinha de rosca. Leve para gratinar.

Servi com arroz branco e lentilhas:

Dia do Blogueiro

Menin@s/os, é hoje 20 de março dia do blogueiro...Parabéns pra nós!!!

Fonte: Selos e Mimos

Pãozinho com orégano

Esse pãozinho é tão bom serve tanto pro café da manhã, lanche ou ainda um jantar a base de sanduiches. A Receita é das tias de uma das escolas onde trabalho, sempre que tem café da manhã especial tem esse pãozinho.

Ingredientens:

- 3 ovos
- 2 copos de leite morno
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) sal
- 1 caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de orégano
- 1/2 cebola ralada
- 3 tabletes de fermento para pão
- farinha de trigo 

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Passe a mistura do liquidificador para um bowl e adicione a farinha aos poucos até dar ponto na massa. Faça bolinhas e deixe crescer. Leve para assar em forno préaquecido.

Antes de ir ao forno:

Servi com cream cheese e os tomates assados receita aqui e ainda pode servir com patê ou geleia:

Rocambole de Carne Moida

Esse rocambole já faço há um tempão, e como não gosto nadinha de carne moida sempre que tem um tanto aproveito pra fazer esse rocambole.

Ingredientes:

- 1 kg carne moída
- 1 pacote de creme de cebola
- cebola picadinha e refogada
- cheiro verde
- pimenta a gosto

Misture tudo amassando bem e reserve.

Recheio:

- presunto fatiado
- queijo mussarela fatiado

Opcionais:

- tomate picadinho
- milho verde


Modo de fazer:

sobre um papel filme ou papel alumino abra a carne (com as mãos) formando um quadrado arrume as fatias de presunto, queijo e os opcionais (eu não coloquei porque o filhote não gosta). Enrole com a ajuda do aluminio o papel filme como rocambole fechando bem. Cubra com bacon fatiado e leve para assar.

Servi assim: salada de batatas (batata cozida, ovo cozido picado e maionese), vinagrete e arroz branco.

Macarrão ao molho branco

Macarrão é bem vindo sempre...prato único perfeito pra um dia preguiçoso. Para acompanhar uma saladinha mista.

Usei massa curta.
Fiz o molho branco com 2 copos de leite, margarina, farinha de trigo e sal. Aquele normalzinho de sempre, acrescentei l caixa de creme de leite, 2 colheres de requeijão cremoso, queijo em cubos (tinha na geladeira), presunto picado e cogumelo. Misture bem. Unte um refratário coloque o macarrão que foi cozido em água e sal misture tudo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno.

 Salada o que tiver na geladeira:

Tomates assados para aperitivo

Adoro ter essas comidinhas na geladeira...final de tarde com esse calooooooor cerveja gelada pãozinho fresco ou torradinha e pronto.

Repeteco veja aqui:
 http://receitinhasefrescurinhas.blogspot.com/2010/11/para-ter-na-geladeira.html

Parabéns Mulher

Click na imagem para ampliar:

Bife a Cavalo

Sabor de infância e que traz saudades...bife a cavalo acompanhado de arroz, feijão e batata frita tem coisa melhor que isso quando criança?
Euzinha curiosa d+ fui procurar saber a origem do "bife a cavalo" e lógico que o tio google me ajudou e muito.
O bife a cavalo é de origem portuguesa e brasileira, um bife com um ou dois ovos fritos que lembram a aparência de sela de montaria...
Troquei a batata por quiabo frito...