quinta-feira, 17 de março de 2011

Peixe Assado no forno e com cobertura

Essa receita fiz assim: juntei umas três tirei o que eu mais gostava de cada uma e fiz um  mix...e deu nisso ou seja perfeita...não sobrou nadinha...

Ingredientes para o peixe:

- 1 peixe usei piaba ou piava
- sal
- limão
- pimenta
- alho bem amassadinho
- azeite

Lave bem o peixe, retire a cabeça, abra bem com o auxílio de uma faca sem separar as partes e tempere com os ingredientes acima. Deixe na geladeira de um dia para o outro bem fechado.
No dia seguinte leve para assar em forno preaquecido.
Enquanto isso prepare a coberutra.

Ingredientes para a cobertura:

- palmito picado
- tomate sem semente em cubinhos
- ervilha
- milho verde
- cebola bem picadinha
- azeitonas sem caroço
- cheiro verde
Tempere tudo com azeite, orégano e sal.

Outros ingredientes:

- 1 copo de reqwueijão cremoso
- fatias de queijo para cobrir usei mussarela

Quando o peixe estiver quase pronto retire do forno e com um garfo vá tirando os espinhos e a espinha dorsal sem desfazer o peixe, dá um pouquinho de trabalho mas, vale muito a pena.
Espalhe o requeijão sobre o peixe, agora toda a cobertura, finalize com queijo e volte ao forno para terminar de assar e derreter o queijo.

Servi com vinagrete de abobrinha

e batata sauté



Olha o meu pratinho nem precisa de arroz...rs
Fiz no forno mas nada impede que faça na churrasqueira (grelha).

10 comentários:

  1. Vixe que Mix delicioso! Adoro essas invenções!
    Com peixinho ainda, hummmmmmm!!!!
    Beijocas!

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  2. Menina..esse seu peixe ficou sensacional hein....loucura!!!!!!

    Amei! bjs pra vc

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  3. Rose amo peixe, de qualquer jeito, só não curto muitos os que tem muitas espinhas, mas em geral adoro peixes e frutos do mar, e esse seu tá demais hem, que delicia, o acompanhamento perfeito... bjocas

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  4. Ai que delícia, amooooo peixe, tanto faz assado, frito, ensopado...
    Essa receita que você fez parece ótima, já anotei aqui.
    Rose, sou de São Bento do Sul, norte de SC.
    Beijos e ótimo final de semana

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  5. Nossa acho que nunca comi peixe assim, que delícia!
    Adorei.
    Bjs

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  6. A felicidade deve fazer parte da vida. Com o programa Saúde Não Tem Preço, dias melhores chegarão para todos os brasileiros com a gratuidade dos medicamentos para diabetes e hipertensão. Assista ao vídeo da campanha: http://bit.ly/gdQQa7

    Siga-nos no Twitter e fique por dentro: www.twitter.com/minsaude
    Para mais informações: comunicacao@saude.gov.br ou www.formspring.me/minsaude
    Obrigado,
    Ministério da Saúde

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  7. Rose,

    Menina do Céu! (linguagem mineira).rs
    Você quer me matar? Estou morrendo de saudade da comida brasileira. Amo peixe e você posta essa receita maravilhosa!
    Chegou dar água na boca.rs
    Obrigada pela visita e em breve vou postar algo sobre a trepadeira "Sapatinho de Judia".
    Lindo seu espaço.
    Beijos

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  8. Rose!!!! que delícia é essa, menina!!!...rsss Sabe, que esses dias eu tava pensando num peixinho assado, mas nunca fiz e fiquei meio temerosa em pegar qualquer receita por aí. Mas, essa é divina!!! Nem cachorro come! (não sobra...kkkk) Parabéns, suas receitas são de dar água na boca!! Bjs

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Beijinhus...
Rose!