terça-feira, 29 de março de 2011

Amigo Doce

Estou participando do amigo doce promovido pelas meninas lá do fórum Minhas, Tuas, Nossas receitas...é a minha amiga é do Rio de Janeiro e vai receber um coelho recheado de guloseimas assim...quando ela receber e postar mostro pra vocês...hihihihihihi

quinta-feira, 24 de março de 2011

Macarrão com bacon "Mais Você"

Vi essa receita ainda quando estava de férias...então já faz um tempinho kkkkk agora não consigo mais assitir a Ana Maria Braga, e ainda quero testar as outras receitas que você pode conferir no link apenas mudei o formato da massa e o resto segui a receita.

Ingredientes:

- 500 g de bacon cortado em cubinhos
- 3 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- sal a gosto
- 500 g de linguini
Modo de Fazer
Em uma frigideira, em fogo alto, coloque 500 g de bacon
cortado em cubinhos e deixe fritando na própria gordura por uns 8
minutos. (OBS: se ficar com muita gordura, retire um pouco do
excesso). Quando o bacon ficar crocante acrescente 3 cebolas
picadas e refogue até que fique transparente. Assim que a cebola
ficar transparente tempere com 1 colher (sopa) de páprica picante
e sal a gosto. Desligue o fogo.
À parte cozinhe o linguini em água fervente (veja o tempo de
cozimento pedido na embalagem). Assim que estiver "al dente"
coloque na frigideira com o bacon tostado, mexa e sirva a
seguir.
Como adooooro massa fiz um outro molho bolonhesa e como já falei aqui sirva
os molhos a parte onde cada um escolhe o seu e a quantidade desejada...
E uma saladinha básica na taça com queijos, tomates, manjericão e kani kama.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Lanchinho de sexta feira

Oiiiii meninas/os, pensa nun dia corrido pra mim é a sexta feira...fico atrapalhadinha...kkkk
E na sexta depois do carnaval com uma gripe fortíssima daquelas que deixa você moída dói tudo da cabeça até o dedão do pé...exagero? não é não, só eu sei como é: tive até acessos de tosse que doia o peito as costas e a cabeça karaka...fazia tempo que não pegava um resfriado assim. Mas enfim agora já passou ainda com um pouco de tosse mas bem melhorzinha...rs

E voltando a receitinha então...depois do carnaval tinha algumas sobras de pão francês, pão de cachorro quente e pão sovado um ou dois de cada e que ninguém mais iria comer. Foi ai que pensei em fazer um molho de salsichas como o de cachorro quente, passei maionese no pão (este estava na geladeira então não estava seco) coloquei o molho, queijo mussarela ralado, embrulhei em papel aluminio e levei ao forno, batata palha pra acompanhar. Além de aproveitar as sobras de pão ficou muito bom...

Lanchinho de sexta feira

quinta-feira, 17 de março de 2011

Peixe Assado no forno e com cobertura

Essa receita fiz assim: juntei umas três tirei o que eu mais gostava de cada uma e fiz um  mix...e deu nisso ou seja perfeita...não sobrou nadinha...

Ingredientes para o peixe:

- 1 peixe usei piaba ou piava
- sal
- limão
- pimenta
- alho bem amassadinho
- azeite

Lave bem o peixe, retire a cabeça, abra bem com o auxílio de uma faca sem separar as partes e tempere com os ingredientes acima. Deixe na geladeira de um dia para o outro bem fechado.
No dia seguinte leve para assar em forno preaquecido.
Enquanto isso prepare a coberutra.

Ingredientes para a cobertura:

- palmito picado
- tomate sem semente em cubinhos
- ervilha
- milho verde
- cebola bem picadinha
- azeitonas sem caroço
- cheiro verde
Tempere tudo com azeite, orégano e sal.

Outros ingredientes:

- 1 copo de reqwueijão cremoso
- fatias de queijo para cobrir usei mussarela

Quando o peixe estiver quase pronto retire do forno e com um garfo vá tirando os espinhos e a espinha dorsal sem desfazer o peixe, dá um pouquinho de trabalho mas, vale muito a pena.
Espalhe o requeijão sobre o peixe, agora toda a cobertura, finalize com queijo e volte ao forno para terminar de assar e derreter o queijo.

Servi com vinagrete de abobrinha

e batata sauté



Olha o meu pratinho nem precisa de arroz...rs
Fiz no forno mas nada impede que faça na churrasqueira (grelha).

terça-feira, 15 de março de 2011

Blogagem Coletiva - Fases da Vida


Adorei essa ideia das "meninas", a Gina do Blog Na Cozinha e a Rute do Publicar para Partilhar confira as regras nos blogs linkados...recebi o convite por e-mail enviado pela Gina e fiquei muito feliz com o convite. Assim que li o tema da blogagem e as regrinhas pensei logo em falar sobre amamentação, já que meu blog é sobre culinária então nada melhor que falar de leite materno um alimento tão importante, mas não foi só por isso e sim porque tenho uma história interessante e que me deixa imensamente feliz.

Bem, como já falei aqui tenho 2 filhos...a Patty de 26 anos e o Junior de 20. Fiz parto normal dos dois e faria de novo se tivesse outro filho hoje. Amamentei a Patty até 1 aninho desmamei porque fiquei doente tive febre e não pude mais dar de mamar, quase fiquei doidinha com tanto leite. Deu o maior trabalho para poder secar... o seio ficou enorme e parecia que ia explodir...rs e a dor era imensa. Mas enfim como tudo na vida passa uma semana depois já estava tudo normal.
Seis anos mais tarde nasce o Junior, e novamente euzinha parecia uma vaca leiteira dando de mamar em um e o outro seio jorrando leite e era assim mesmo, não podia dar mamar em qualquer lugar porque escorria leite  e eu ficava pensando nas outras crianças que não tinha mães ou as mães não tinham leite e ainda as que tinham mães tinham leite mas essas não queria amamentar...e eu jogando leite pelo ralo da pia, aiaiaiaiai que pecado. Você pode me perguntar mas porque não doou o leite para os bancos de leite etc e talz? Como moro em uma cidade minuscula isso aqui não existia ainda, e eu continuava a jogar um alimento tão importante e necessário para um bebê no ralo da pia.
Até que um dia em uma reunião, depois de amamentar o Junior, uma senhora que também estava na reunião já nos conheciamos mas não éramos íntimas e ela viu aquela abundância de leite e perguntou se eu não daria de mamar para a filha dela que tinha a mesma idade que o meu filhote e ela não tinha leite o suficiente então  foi assim que amamentei uma menina linda funcionava  assim as vezes eu ia até a casa dela ou então ela vinha na minha intercalavamos uma mamada na mãe e outra em mim, ela dizia que depois do meu leite a menina sempre dormia melhor. Aos 8 meses o Jr não quiz mais mamar e foi aquela trabalheira de novo. Nessa época a família da criança mudou da cidade, mas a mãe me ligava de vez em quando para agradecer até que um dia eles voltaram e eu pude ver a linda moça e hoje a linda mulher que se transformou aquele bebê tão indefeso e com fome que um dia amamentei...

Então meninas/os, essa a minha história tentei resumir ao máximo...rs
Bjinhus e bom restinho de semana pra vocês!!!

sábado, 12 de março de 2011

Fricasse de Frango da Neiva

Meninas/os, essa receitinha ganhei de uma amiga...cheguei na casa dela e sentindo um cheirinho booooom que vinha da cozinha, perguntei o que era e então ela me descreveu a receita prestei bem atenção para não esquecer nadinha...kkkk e tive que fazer logo...gentem hiper diferente e tão saboroso que já até pensei em trocar o frango por bacalhau...vou tentar explicar da mesma forma que ela me passou:

- purê de batata bem temperadinho (usei creme de leite no lugar do leite, manteiga, acrescentei queijo ralado, cheiro verde, sal e pimenta a gosto) arrume em um refratário untado com margarina.
- em cima do purê coloque um molho de frango desfiado também bem gostosinho. Pode juntar milho, azeitonas, ervilhas, cogumelos etc...eu usei cogumelos laminados e azeitonas misturados ao molho.
- sobre o molho espalhe um 1 copo de requeijão cremoso.
- cubra com mussarela e leve ao forno até borbulhar...rs
- retire coloque batata palha e sirva.

Servi com arroz e cenoura:





 

domingo, 6 de março de 2011

Frescurinhas recheadas

As vezes tenho essas piras de fazer só belisquetes e aproveitando uma noite dessas além da pimenta recheada, fiz cogumelos e tomates também recheados...como tá muito caloooooor não precisa estar quente...rs

Cogumelos:

- cogumelos paris in natura
- água e limão para cozinhar

Lave bem os cogumelos e cozinhe por alguns minutos em água e limão. Escorra e deixe esfriar. retire os cabinhos com cuidado e  reserve (congelei os cabinhos para usar em outra receita).

Para o recheio:

- cream cheese
- 1 dente de alho bem picadinho
- pimenta a gosto
- cheiro verde picadinho
- azeite

Misture bem todos os ingredientes e recheie os cogumelos. Arrume em um refratário untado com azeite, polvilhe queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos.

Tomates:

- tomates médios bem lavados e sem sementes
- requeijão
- creme de leite
- queijo ralado usei queijo prato
- azeitonas picadinhas
- cheiro verde
- suco de 1\2 limão

Modo de Fazer:

Deixe os tomates virados para baixo sobre uma peneira para escorrer bem a água. Misture todos os ingredientes do recheie. Recheie bem polvilhe queijo e leve para assar em refratário untado.

terça-feira, 1 de março de 2011

Bauru Diferente

Oiiiiis...gentem ando tão atrapalhada, mas tô tentando levar a vida virtual, pessoal, profissional e social em dia... então imagina...doidinha, doidinha...kkkkkk mas ainda arrumo um tempinho pra ir pra cozinha kkkk
Vi essa receita na net e não lembro onde, então por favor se alguém souber me avise por favor...












Ingredientes Massa:

- 1 tablete de fermento biológico
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara  (chá) de água morna
- 1 ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou até dar ponto
- 1 gema para pincelar
- orégano para polvilhar

Recheio:

- presunto fatiado
- mussarela ou queijo prato fatiado
- tomates cortados em rodelas e temperadas com azeite e orégano
- 200 g de catupiry

Modo de Fazer:

Em um bowl, dissolva o fermento com o açúcar. Acrescente o óleo, água, ovo e o sal. Misture bem. Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Sove bem a massa e divida em 12 porções. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abra cada porção com o rolo e recheie com o presunto, queijo, o tomate temperado e o catupiry.
Enrole fechando bem as pontas para não abrir. Coloque em forma untada com óleo, pincele a gema, polvilhe o queijo, o orégano e deixe descansar mais 20 minutos. Leve ao forno pre aquecido até dourar.

Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...