terça-feira, 30 de junho de 2009

Quiche de Curau

Vi essa receita na Ana Maria Braga, e como sou apaixonada por curau...então imagina só se quiche é bom, curau é bom demais e se juntar os dois fica muito bom... Só que não fiz a massa que ela passou leva amendoim e eu preferi não usar...dai lembrei daquela massinha boa da torta de abacate da Gina...confiram a receita completa nesse link:


Ingredientes da massa:

- 100g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo


Ingredientes Recheio:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 latas de milho verde escorrido
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- canela para polvilhar

Modo de Fazer:

Massa:Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo,

continue mexendo,

adicione a farinha até ficar tudo ligado. Essa massa tem uma

textura ótima para se trabalhar. Abra a massa na forma e leve para

assar a 190-200° até ficar levemente dourada.Reserve.

Recheio:Bata tudo no liquidificador por 2 minutos.

Depois coe a mistura numa peneira.Leve ao fogo mexendo sempre
até formar um creme.

Desligue o fogo.
-Preencha as forminhas (reservadas acima) com o creme, polvilhe canela em pó

e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Sirva morno ou frio.

OBS: Eu prefiro quente...

aliás tudo o que leva milho verde prefiro quente.

segunda-feira, 29 de junho de 2009

Doce de leite de corte com leite em pó

Quando vi esse doce no blog da Amanda, o Divina Gula...achei que não podia dar certo...leite em pó parecia impossível, mas fiquei pensando na receita. E no dia do jogo do Brasil, só estava eu e o maridex (o dia em que o jogo foi durante a semana) chovia horrores...não dava nem pra bater perna...eu não gosto de futebol, não consigo assisitir jogo e nem pescar...kkkk essa coisa de ficar muito tempo calada não dá pra mim...então lembrei da receita e fui fazer. Desculpa Amanda, mas fui com um pé atrás...achando que não ia dar certo. E não é que além de dar certo o doce é bom demais, facinho rapidinho (minha vó levava horas na beira do fogão pra fazer esse doce) eu fiz no 1º tempo do jogo e ficou uma delícia, até precisei esconder porque senão o maridex ia comer tudo e os filhotes iam ficar sem nada...



Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite ninho ou leite em pó de sua preferência
- 1 xícara (chá) de água fria
- 2 colheres (Sopa) de margarina

Modo de Fazer:

- Em uma panela grossa misture o açúcar, o leite ninho e a água.
- Leve ao fogo médio.
- Quanto levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo.
- Após os 20 minutos a coloração estará mais escura.
- Desligue o fogo, acrescente a margarina, e continue mexendo por mais uns 2 minutos, até que comece a endurecer.
- Despeje no mármore, espere uns 8 a 10 minutos para ficar totalmente duro, depois corte do jeito que quiser e desgrude do marmore.


E há alguns dias atrás a Simone, me disse que adorava doce de leite assim como eu...
Ta ai Simone fiz do jeitinho que a Amanda publicou e deu certinho...como não tenho mármore a minha pia e bancada é de granito, então coloquei em uma forma ou tabuleiro untada com margarina e deixei bem fininho, cortei em quadradinhos pra poder comer um montão deles...

sábado, 27 de junho de 2009

Comidas Típicas de Festa Junina - Pão de ló de Fubá

A Grazy que comanda o Blog Delírios Gourmet, nos pediu receitas típicas de festa junina... Esse bolo é um dos preferidos quando meus filhotes estavam na escola (a mais velha já terminou a facul e o mais novo acabou de começar) então na época de festa junina a escola sempre pede doações para arrecadar uma graninha extra...e esse bolo a organização sempre pedia pra fazer e levar sem cortar, e um dia perguntei porque sempre me pediam inteiro, já que vendem sempre os pedaços...então fiquei sabendo que tinha fila pra comprar o bolo inteiro (entre os organizadores) e eles tiravam a sorte para ver de quem era a vez...hihihihihi
Já postei essa receita aqui...vi no Ronnie Von de quem sou fã, ainda no programa Mãe de Gravata...tem um tempinho né???



Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de óleo
- 1 copo de fubá
- 1 copo de farinha de trigo
- l colher (sopa) de fermento em pó

- açúcar refinado e canela para polvilhar

Modo de Preparo:


Ferva o leite e o óleo juntos. Bata as claras em neve, junte a elas o açúcar e as gemas. Acrescente o leite e óleo ainda quente e com a batedeira ligada, bata mais um pouco e reserve.
A parte misture os secos peneirados juntamente com o fermento e acrescente aos poucos à mistura de gemas e açúcar reservada sem bater apenas misturando com a ajuda de um fuê.
Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha em forno pré-aquecido.
Depois de assado polvilhe açúcar com canela (volte o bolo ao forno desligado) apenas para que o açúcar forme aquela casquinha deliciosa em cima.



OBS: Usei copo de requeijão como medida.
A massa fica bem líquida, mas da certo com certeza.

sexta-feira, 26 de junho de 2009

Capuccino ou Chocolante Quente com Chantilly

Capuccino ou chocolate quente com chantilly...eu não sei qual é melhor. Na dúvida faça os dois hihihihi...Mas se você preferir um pouquinho mais ligth é gostosinho também é só tirar o chantilly não vai ficar tão charmoso, mas com certeza saboroso e um pouco menos engordiet...rsrs
Faço esse capuccino desde que casei. Ganhei a receita de uma prima do maridex, quando fui visita-la pela primeira vez, como odeio café ela me passou a receita e é presença constante aqui em casa tanto no inverno como no verão...já tinha postado essa receita aqui:

A mistura para o capuccino:
Ingredientes:

- 1 lata de leite em pó instantâneo
- 100 g de café solúvel (não use o granulado)
- 2 colheres de (sopa) canela em pó
- 4 colheres de (sopa) de achocolatado (uso nescau)
- 2 colheres de (chá) de bicarbonato em pó (faz o capuccino espumar)

Passe tudo pela peneira, misturando bem...guarde em latas bem fechadas. Uso as mesmas latas do leite e do café.

- Modo de preparo para 1 xícara:

- leite fervendo ou água (eu prefiro com leite)
- 3 colheres (café) de capuccino ou a seu gosto
- adoce a gosto. Açúcar, adoçante etc...

- chantilly e chocolate para polvilhar
OBS: No dia a dia não uso o chantilly, só quando quero fazer uma café mais elaborado...uma frescurinha que vale a pena.

Capuccino com chantilly:


A receita do Chocolate eu ganhei de uma amiga, já tem alguns anos...também faz parte do inverno aqui em casa...delicinha...levava aquelas garrafas enormes pra Facul no inverno...rsrs

Chocolate quente com chantilly:
Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maizena
- cravo, canela a gosto
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até ferver...

Se preferir mais grossinho coloque mais maizena...

Chocolate sem hantilly:

quinta-feira, 25 de junho de 2009

Festival de Pão de Queijo

A Amanda, comanda o Blog Divina Gula, literalmente esse nome combina mesmo com o blog...as receitas são maravilhosas e como o povo aqui de casa ama um pão de queijo, quando vi essas receitas tratei de fazer logo...uma delicia já fiz várias vezes...todos adoraram e já to com outras receitas da Amanda na fila pra testar. Meninas/os visitem o Divina Gula e ai vocês vão entender o que eu estou dizendo...


Ingredientes: veja a receita da Amanda


- 500g de polvilho doce
- 1 copo (requeijão) leite
- 1 copo (requeijão) água
- 1/2 copo de (requeijão) óleo
- 2 colheres (sobremesa) sal
- 2 pacotinhos de queijo ralado
- 3 ovos

Modo de Fazer:

- Ferva o leite com a água e o óleo. Coloque sobre o polvilho e agregue tudo.
- Espere esfriar, acrescente o queijo, o sal, e os ovos.
- Misture tudo até ficar homogêneo.
- Faça as bolinhas, coloque na assadeira (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido a 180º, até dourar.


Pão de Queijo de sanduicheira: veja a receita aqui


Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de oléo
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de povilho azedo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

- Bata tudo no liquidificador.
- Unte levemente a sanduicheira com óleo (usei margarina) e despeje a massa.
- Feche e deixe assar até ficar bem douradinho.
- Caso for rechear, jogue um pouco de massa na chapa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com mais massa.
- Sirva quentinho...

Acho que se usar cubinhos de goiabada como recheio...deve ficar bom...vou testar hihihihi.


terça-feira, 23 de junho de 2009

Uma tarde de domingo...

Domingo, começou o inverno no calendário né...porque já tem algum tempo que está hiper mega super frio e quando chove geralmente é a semana toda...as vezes gosto e as não gosto principalmente quando tem que ir pra rua desce aqui, desce ali não tem lugar pra estacionar porque todos resolveram sair de carro...e o cabelo que foi lavado de manhã vira uma nhaca cheirando cachorro molhado...aiaiaiai mas quando tem aquele sol maravilhoso, aquelas comidas quentinhas o povo todo chiquetoso...já repararam como as pessoas ficam mais bonitas, mais arrumadas...lenços, cachecóis, botas e outros adereços...ai sim vale a pena hihihihihi...vai entender?

Bem voltando...domingo a tarde aquela vontade de comer um docinho...com você também é assim quando não tem ai que dá vontade?...kkkkk Abri a geladeira e tinhas uns moranguinhos e algumas uvas...lembrei daquele docinho gostosinho que aqui chamamos de bombom aberto...pra variar mudei um pouquinho o brigadeiro branco para que não ficasse tão doce...fiz com morangos e com uvas pro filhote que não gosta de morangos precisa ver a carinha dele de :) um docinho só pra ele...rsrs



Então fiz assim:

Levei ao fogo:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
* Quando começou a dar ponto de brigadeiro, desliguei e juntei:
- 1/2 caixinha de creme de leite misturei bem e deixei esfriando enquanto preparava o outro.


Levei ao fogo novamente:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de nescau
- 1 colher (sopa) de margarina
* Da mesma forma, quando começou a dar ponto de brigadeiro, desliguei e adicionei o restante do creme de leite misturando bem...

Lavei e higienizei os morangos e as uvas. Sequei com papel toalha cortei os morangos ao meio (alguns eram grandes cortei em 4) as uvas também cortadas ao meio e retirei as sementes (a 1ª coisa que o filhote pergunta "tá sem sementes").


Montei assim:

1º - brigadeiro branco
2º - os morangos ou as uvas
3º - brigadeiro preto
4º - chocolate granulado
5º - morangos picados ou as uvas para o de uva (o meu ficou sem, não tinha mais uva)

Não deu tempo nem de gelar, comeram morninho mesmo...mas no dia seguinte geladinho huuuuuummmm delicinha...

domingo, 21 de junho de 2009

Sopa Creme de couve-flor para o Dia Branco

A cor branca ou apenas branco, é definida como ausência de cor e nem por isso ela se torna menos atrativa que as outras. Tudo o que precisa passar uma visão de limpeza, amplitude, pureza, paz a cor branca é usada. Hoje dia 21/06/09, a blogosfera será uniformizada de branco e eu escolhi essa sopa creme por 3 motivos primeiro esta muito frio, mas frio de verdade...segundo quando vi a chamada para a cor branca no blog da Mary,a idealizadora da ideia e muito bem aceita por todos que a cada nova cor as participções aumentam, ela usou uma couve flor para ilustrar a foto do post e lembrei na hora dessa sopa que é MA-RA-VI-LHO-SA para os amantes de couve flor como meu maridex eo terceiro motivo é porque nas duas últimas fiz doce, então achei por bem fazer um salgado...estava em dúvida entre duas receitas uma quiche de cogumelos e essa...rsrs A Mary, criou um Blog só para o Dia da Cor...passem lá pra conferir.



Ingredientes:


- 1 couve flor média
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 xícaras (chá) de caldo de frango
- 1 caixinha de creme de leite
- noz moscada ralada
- sal, pimenta a gosto
- bacon picadinho


Modo de Fazer:


Lave e corte a couve flor em ramalhetes. Aqueça o azeite e refogue a couve-flor durante uns 3 a 4 minutos. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até a couve ficar macia. Bata tudo no liquidificador.
Frite o bacon e reserve. Na mesma panela do bacon acrescente o creme de couve, sal, pimenta noz moscada, eu coloquei mais água por gostar do creme mais fino. Quando levantar fervura coloque o creme de leite, misture bem coloque na sopeira e jogue o bacon por cima, um bom parmesão ralado na hora e torradas acompanham muito bem.

sábado, 20 de junho de 2009

Selos Novos e muito fofinhos

Esse selo "Amigas unidas pela arte"ganhei da Lena, que faz umas coisas lindas...quando eu crescer quero ser igualzinha a você...parabéns pelo seu trabalho.



Ganhei o selo "esse Blog é pura luz" da Fla, a conheci a pouco e ela tem alto astral e uma simpatia que irradia, uma analista de sistemas que adora uma cozinha... até caimos na mesma roubada não é mesmo Fla kkkkk, amigas/os portanto nem tudo o que está na blogsofera e assim: " nem tudo que parece é"...


As regras para este selinho:

1. Completar a frase:

"Eu sou luz e quero iluminar..a todos que fazem parte da minha vida"...


2. Linkar o blog de onde o selo partiu e deixar um recado avisando que o recebeu. (OK)

3. Linkar e repassar o selo para cinco blogs que, na sua opinião, são blogs de luz:


Escolhi estes aqui para receber os dois selos:

1 - Bruna Ribeiro, Curiosidade Culinária

2 - Sarinha, Princesa Urbana

3 - Neyma, Vó Mindoca

4 - Ana, Eu Mulher

5 - Vou deixar aberto para que a Fla e a Lena peguem o que elas ainda não tem...

Queridas muito, mas muito obrigada por lembrar de mim...adoro esses presentinhos, tem um mural de slides ai do lado direito com todos eles e com os nomes de todas tá, não esqueci de ninguém...




quarta-feira, 17 de junho de 2009

Pé de Moleque


O Pé de Moleque é um doce tradicional da comida caipira do Brasil.
Amigas portuguesas ai em Portugal, o pé de moleque é conhecido como "nogat"... e no Nordeste, OI Lidiane (Pernambuco) é um bolo que faz parte da culinária junina (feito com mandioca, café, castanha, cravo e erva doce). Confira mais informações aqui:
Com essa receita que literalmente fez parte da minha infância, dos meus filhos e com certeza fará da dos meus netos também...hihihihi vou participar da Quadrilha Gastronômica na Blogosfera, promovida pela Ana do Eu Mulher, com receitas típicas da região onde moramos, no Paraná tem várias receitas como a canjica, o pinhão, pé de moleque, bolo de fubá e outras uma melhor que a outra...



Ingredientes:

- 1 pacote de amendoim torrado sem a casquinha vermelha e inteiros ou metades
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de açúcar (usei cristal e copo de requeijão como medida)


Modo de Fazer:


Em uma panela grossa, e sempre mexendo faça uma calda com o açúcar, a margarina e o leite condensado. Depois adicione o amendoim de uma vez só e mexa até desgrudar do fundo da panela. Passe para uma forma untada com margarina e acerte com o auxílio de uma colher. Corte e guarde em pote bem fechado depois de frio.



Dica da Rose1: o ponto da calda é quando começar a ferver.
Dica da Rose 2:o ponto do doce é quando você vira a panela e ele desgruda totalmente do fundo, ele cai todo juntinho sem precisar raspar para por na forma.
Dica da Rose 3: o doce fica fofinho e não tem como você cortar em pedaços iguais ele sai meio assim rústico...
Dica da Rose 4: essa é a melhor não precisa esperar esfriar para cortar...o que sobra na borda da panela é uma delicia pra raspar "bem coisa de criança" e sobras uns farelinhos na forma, huuuummmmm que coisa boa morninho...rsrs

terça-feira, 16 de junho de 2009

Strogonoff de Morangos

Descobri essa receita no ano passado no programa Mulheres da Gazeta, e fiz para uma noite de sopas aqui em casa quando a minha amiga Dri que mora em Uberlândia, veio passar um pouquinho de frio aqui comigo...tadinha saiu de um calorzinho bom e veio passar frio aqui no Pr... então fiz sopas que ela adora (pensa numa pessoa que gosta de sopa e agora multiplica por 2...assim é a minha amiga).
E agora como já está na época de morangos novamente, fiz no final de semana que passou. Aqui a caixinha aquela de plástico do mercado está custando R$ 1,99 então vamos comer muito morango...huuuummmmm
Falei com a Dri na semana passada, eu aqui morrendo de frio, redonda de tanta roupa e eles lá em Uberlândia no maior calor...pode um negócio desse? queria estar lá também snif...snif...porque pra variar o frio voltou e desde ontem que tá chovendo Brrrrrrr...vi no jornal que vai assim até sexta feira. Haja comida quentinha pra aquecer esse povo...





Ingredientes:

- 1 caixa de morangos
- 1 xícara (chá) de açúcar (não cheia)
- suco de 1 limão
- 1 lata de creme de leite (usei caixinha)
- suspiros (aquele pronto de pacotinho)
- calda de morango (aquela de sorvete)

Lave bem os morangos, seque e corte os ao meio. Leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão mexendo sempre. Vai formar um liquido o suco que solta do morango + açúcar + limão , deixe cozinhar por uns 5 minutos não mais porque então o morango vai derreter e não ficará bom. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite misture bem, quando levantar fervura desligue. Passe essa mistura para um refratário , um bowl , uma taça qualquer recipiente que chame atenção (pela beleza do doce) quebre os suspiros com as mãos sem moer deixe uns pedaços grandes, decore com a calda e morangos picados se gostar...deve ser servido quente.




Dica da Rose 1: Se gostar de morangos, dobre a receita porque essa quantidade dá pra nós quatro que somos adultos. Já fiz com 4 caixas de morangos.
Dica da Rose 2: Se for servir num jantar, prepare os morangos até o cozimento. Na hora de servir é só aquecer, acrescentar o creme de leite esperar levantar fervura, montar e servir. Se sobrar aqueça no microondas fica bom também, mas não é igual...

segunda-feira, 15 de junho de 2009

E a vaca atolada, virou um caldinho...

Lembram da vaca atolada, então sobrou um pouco e congelei. Nesses dias de frio intenso, descongelei e fiz um caldo delicioso...servi com tirinhas da casca ( casquinha que tirei da fatia de pão que usei numa torta) de pão de forma torrado com sal, orégano e azeite.



Fiz assim:

1 - Descongelei e aqueci para poder separar a carne, mandioca e o molho. Bati a mandioca no liquificador com o molho sobrado. Desfiei a carne.
2 - Piquei uns pedaços de mandioca crua e refoguei na manteiga com temperos, acrescentei 1/2 caldo de legumes e deixe cozinhar até ficar macia. Juntei o purê batido no liquidificador e a carne desfiada em pedaços grandes. Provei o sal.
3 - Coloquei uma pimentinha vermelha hiper mega picadinha e pronto...

Dica da Rose: O sabor da mandioca em purê com a carne desfiada e os pedacinhos de mandioca cozida em cubinhos derretendo deu um sabor todo especial...huuuummmm ficou muito bom...
No meu prato polvilhei um queijinho ralado e cheiro verde...pra que mais, nesse frio???

domingo, 14 de junho de 2009

Bolo de Fubá

O que você acha de um bolo de fubá numa tarde de domingo friiiiiiaaaaa...com uma xícara de chá quentinha...e ainda por cima se o bolo for rapidinho, facinho e gostosinho...é só colocar tudo no liquidificador bater e levar para assar...rsrs Meninas/os, a receita é daqui:




Ingredientes:

- 3 ovos inteiros
- 1 copo de óleo (não muito cheio)
- 1 copo de leite
- 1 copo de açúcar (usei cristal)
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela. Asse em forno pre aquecido.

Dica da Rose: Usei o copo de requeijão como medida...

quinta-feira, 11 de junho de 2009

Sabores de Festa Junina

Eu adoro comidinhas de festa junina...canjica é uma delas, acho que é uma das que mais adoro, lembra muito aqueles docinhos da época de infância... E por ironia esse foi o primeiro doce que fiz na minha vida, não lembro direito mas acho que eu tinha uns 11 ou 12 anos...hihihihi




Faço assim:

Coloco 1 xícara e meia de milho para canjica de molho a noite . No dia seguinte cozinho na panela de pressão com mais água por 40 minutos ou até que esteja macia. Abro a panela abaixo o fogo e acrescento cravo e canela em pau, 1 colher de manteiga e 1 pitada de sal. Vou colocando leite aos poucos (uso 1 litro), 1 lata de leite condensado e 1 vidro de leite de coco. Deixo cozinhar devagar e sempre mexendo, até ficar cremosa. Sirvo assim:

Amendoim torrado e batido no liquidificador



coco ralado


canela em pó



Cada um coloca o que e quanto gostar. E eu adoro comer quente, então cada vez que vou servir esquento de novo na panela ou no microondas.


Meninas/os aproveitem bem o dia amanhã...Bjinhus e namorem muiiiiiitooooo!!!

terça-feira, 9 de junho de 2009

Suflê ou Souflê?

O que você prefere um suflê ou um souflê??? Bem souflê em Francês, é mais chiquetoso, mais pomposo...e suflê é no nosso bom português do Brasil já que temos muitas blogueiras de Portugal que lá deve ter outro nome...mas o que importa não é como ele é conhecido e sim de como é gostoso comer um suflê doce ou salgado...leve, fofo...eu gulosinha como sou adoro todos...torço o nariz pro de chocolate que não sou muito fã...mas como dizia minha vó, na casa dos outros não pode fazer disfeita menina...olhe lá hein??? Uia depois dessa eu até provo mas bem pouquinho tá por favor...kkkkkk

Bem meninas, então vamos ao Suflê de queijo receitinha da minha tia Maria, essa receita também fez parte da minha infância...




Ingredientes:

Em uma panela coloque 3 colheres (sopa) de manteiga, quando derreter junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo misture bem. Acrescente 3/4 copo de leite morno mexendo até engrossar.
Junte ao creme 1 xícara (chá) de mussarela em cubinhos, sal e 3 gemas misturando bem.
Por último coloque 3 claras em neve, leve para assar em forma untada e forno pre aquecido até dourar. Sirva em seguida porque sabe como é né...vai abaixar com certeza.




Dica da Rose: Pode se trocar o queijo mussarela por outro de sua preferência ou misturar 2 tipos, nesse dia usei mussarela e provolone.

segunda-feira, 8 de junho de 2009

Quiche de Brócolis

Depois que descobri que o filhote come quiche de qualquer coisa sem reclamar...estou testando todas as receitas que estavam guardadas...hihihihihi Como ele não come saladas, então to aproveitando...vamos ver até onde isso vai dar...rsrs




Ingredientes para a massa: (usei a mesma da quiche de abobrinha)

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite (usei de caixinha)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 tablete de caldo de legumes

Recheio:

- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 lata de creme de leite sem soro (usei 1 caixinha)
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
- 2 xícaras (chá) de brócolis limpo e cozido
- 50 g de bacon picado

Modo de Fazer:

Massa: Junte todos os ingredientes, amasse bem até ficar uniforme. Arrume na forma e leve ao forno pré aquecido por uns 10 minutos + ou -.

Recheio: em uma panela, coloque o caldo de legumes e 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo até dissolver. Junte o creme de leite, o ovo o queijo e reserve.

Montagem: Depois da massa assada, espalhe o brocólis (eu piquei grosseiramente os buquês), cubra com o recheio e leve para assar até que o recheio esteja consistente, retire e espalhe o bacon frito e picado por cima.

Dica da Rose: eu adoro bacon, mas na próxima vez não vou colocar...acho que fica melhor sem.

sábado, 6 de junho de 2009

Selinho Desafio


Ganhei o selo "O teu blog merece ser filmado", da Mari que comanda o blog Entre agulhas e panelas, uma pessoa querida que adora cozinhar, ler, bordar e viajar...entre outras coisitas mais...obrigada Mari adoro um desafio...hihihihi

Segue as regras:

Publicar a imagem do selo e linkar o blog que o passou.
- Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slow motion e porquê.
- Passar o desafio e o selo a 12 blogs.

Então lá vai:

1 - O nascimento dos filhotes...só quem é mãe sabe definir o sentimento que rola nessa hora...não tem explicação!!!

2 - Ler o meu nome no Diploma da Facul...fazer faculdade aos 30 foi demais a hora de receber o diploma foi emocionante...inacreditável.

3 - As cartinhas que meu filhote escrevia quando eu saia de casa pra uma festa ou um jantar...grudada na porta do meu quarto...isso não tem preço, estão todas guardadas...

4 - A formatura da filhota na Facul...o sentimento do dever cumprido...

5 - As cartinhas que a Carol, (filha de uma amiga pra sempre) uma fofa de 6 anos deixa escondido pela casa quando ela vai embora...depois de horas, as vezes dias eu acho os desenhos dela dentro de uma gaveta, embaixo de uma vela ou qualquer objeto de decoração "escrito assim tia Rose eu te amoooo ou então assim te amo muito muito muito"... isso também é outra coisa que não tem preço...
Como sou uma canceriana, as pequenas coisas me emocionam...e tudo é guardado com o maior carinho.

Essa é a parte mais difícil escolher as 12 pessoas amigas blogueiras...então vou indicar as pessoas que passaram por aqui essa semana, mas como não é todos que gostam dos selinhos e desafios por favor fiquem a vontade se não quiserem publicar...

1 - Lourdes Sabioni (Lú) , Na Cozinha da Lú.

2 - Liane, Para recordar...

3 - Sara (Sarita), Água na Boca

4 - Simone, Construindo Sonhos

5 - Fla, Arte na Cozinha

6 - Karoline (Karol), A Dona do Mundo

7 - Anna, Dicas da Anna

8 - Amanda, Divina Gula

9 - Talita, Chocorango

10 - Rute, Publicar para Partilhar

11 - Monica Loureiro, Inventadeira de Moda

12 - Nayara, Xeretando na Cozinha

É isso meninas, gosto dos desafios porque podemos conhecer um pouqinho mais das blogueiras que fazem parte da nossa vida...Um grande beijo a todas...




quinta-feira, 4 de junho de 2009

Nhocão Recheado

Nhocão recheado (fiz 2) um com presunto e queijo e outro com frango desfiado e milho verde. Receita da Palmirinha, da época em que ela ia a outros programas de tv, acredito que essa receita por ser antiga é do Note e Anote...Pra variar é mais uma receita feita no olhômetro, tem poucas receitas que faço assim...não sou muito boa nisso não hihihihi...dá um pouquinho de trabalho, mas é bem gostosinho...



Ingredientes:

- batata cozida e amassada
- manteiga
- sal, pimenta, noz moscada
- 1 ovo
- farinha de trigo até dar ponto (de nhoque)


Modo de Fazer:


Misture tudo com a batata ainda quente. Abra um papel filme sobre a bancada unte todo com margarina (isso facilita na hora de enrolar). Coloque a massa sobre o papel e vá abrindo com auxilio de uma colher (não pode ficar fino ou então o recheio saiu todo) coloque o recheio, primeiro o presunto depois o queijo em fatias polvilhe orégano e enrole como um rocambole e com a ajuda do filme, agora usando ainda o film plástico feche como um bala enrolando as pontas, pegue mais um pedaço de papel e dê outra volta para fechar bem, pois é ai que o nhocão vai cozinhar...não se assuste dá certinho, depois de bem fechado coloque para cozinhar em água que já deve estar fervendo. Deixe ai em torno de 20 minutos mais ou menos. Retire, abra o papel e arrume na travessa, coloque o molho de sua preferência. Usei molho com frango desfiado bem temperadinho que já estava pronto no freezer. Polvilhei provolone, se desejar leve ao forno para derreter o queijo.

Com recheio de frango e milho:
Com recheio de presunto e queijo:

quarta-feira, 3 de junho de 2009

Pão de Iogurte

Hoje acordei e vi na tv que a previsão se confirmou...2º C, pilamor que friiiiiioooo é esse? Sei que muita gente vai ficar bravo comigo, mas apesar do frio horrível a paisagem amanhece tão linda...tudo branquinho e aos poucos o sol vai surgindo e derretendo o gelinho e ai forma aquela névoa...bem coisa de criança né??? O pior de tudo isso é que vamos pagar mais caro pelo leite, coitadinha das vaquinhas vão ter que diminuir a comida e também pelas verduras e legumes... Mas então tá vamos mudar de assunto senão... E que tal um pão pra servir com geleia, manteiga etc e talz e lógico um chá bem quentinho pra aquecer...Essa receita recebi por e-mail de uma comunidade que participo...



Ingredientes:

- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 potes de iogurte natural
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de ervas picadas (salsinha, cebolinha e manjericão)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- queijo parmesão e orégano para polvilhar

Modo de Fazer:

1 - coloque em um recipiente o fermento com açúcar e mexa até dissolver. Misture o leite, iogurte, óleo, ovo, queijo, ervas e o sal.
2 - Com o auxílio de uma colher vá adicionando a farinha aos poucos amassando com as mãos até ficar uma massa homogênea.
3 - Modele os pães e coloque em forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Deixe crescer em lugar aquecido até dobrar de volume.
4 - Pincele com a gema e polvilhe o queijo e orégano. Asse em forno (200ºC) pré aquecido por aproximadamente 30 minutos. (Rendeu 2 pães).

terça-feira, 2 de junho de 2009

Sabores da infância

Gentem, o frio aqui tá insuportável e amanhã a previsão é de 2º C. Ainda bem que depois de 1 semana de chuva, hoje o sol resolveu aparecer até que enfim...E agora se faz de tudo e mais um pouco pra esquentar o corpicho...rsrs E pra variar mais uma sopinha pro jantar...dessa vez de feijão bem coisa de infância, com torradinhas de alho e omelete...o cheiro dessa sopa pela casa, ai que saudade, que vontade de voltar no tempo...



Então vamos lá, literalmente essa é no olhômetro:

Usei sobras de feijão que já estava cozido e temperado. Bati no liquidificador, passei por uma peneira para retirar as casquinhas. Em uma panela coloquei um pouco de azeite passei ai 1 batata cortada em cubinhos, polvilhei um pouco de sal, adicionei o feijão e água para cozinhar a batata. Depois da batata cozida, coloquei o macarrão (usei cabelo de anjo) deixe cozinhar e sempre acrescentando água ai depende do seu gosto, se gosta mais rala mais água mais encorpada menos água. Cheiro verde e queijo ralado para polvilhar.

Para omelete:

1 ovo bata bem com fuet/fuê ou garfo, sal, manjericão picado e cheiro verde se gostar uma pimentinha cai bem...esquente uma frigideira anti aderente um pouquinho de azeite espalhe o ovo batido (tipo pra fazer panqueca) acrescente queijo e preseunto picadinho ou ralado e enrole com auxilio de uma espátula (como panqueca mesmo) fica uma delícia.

E as torradinhas não tem segredo, derreti um pouco de manteiga no micro (sem ficar liquida só molinha) junte 1 dente de alho hiper mega super picadinho, queijo parmesão ralado. Passei nas fatias de pão (usei pão francês que sobrou do café) e elvei ao forno até dourar...

segunda-feira, 1 de junho de 2009

Amanteigados



Estava procurando uma receita de biscoistos, bolachas e afins e cheguei ao blog da Nayara, uma pessoa extremamente simpática e querida e que pegou a receitinha daqui... Fiz os amanteigados no sábado, para acompanhar um capuccino já que aqui faz 1 semana que o sol não aparece...meninas/os pensa num friiiiiioooooo....




Ingredientes:

- 500 g de margarina cremosa (SÓ DÁ CERTO COM MARGARINA DELÍCIA OU DORIANA)
- 17 colheres (sopa) de açúcar (peneirado);
- 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos, e também peneirada);
- goiabada derretida ou geléia preferida( usei goibada derretida em banho maria).

Modo de fazer:

Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea. Fazer bolinha na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após encher os buraquinhos com goiabada (com ajuda de um potinho, tipo de catchup) Não untar a forma. Levar para assar em forno médio, pré-aquecido (10 minutos) A receita diz que deve ficar uns 18 minutos.
(Desculpem mas eu não marquei o tempo) rsrs

Dica da Rose: usei goiabada de pacotinho 400g( sobrou um pouco) e derreti na panela mesmo não em banho maria apenas usei fogo baixo, antes cortei a goiabada em pedaços pequenos para dissolver mais rápido e mais fácil.

Coloquei a goiabada derretida no potinho de catchup e deixei na água quente para não endurecer, fica mais fácil colocar nos buraquinhos...


Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...