terça-feira, 19 de maio de 2009

Um caldo? Não...dois caldos...

Pra esquentar...só uma sopa, uma não duas... agora geralmente faço duas...pra não criar problemas com ninguém...rsrs Fiz um caldo verde que é a preferida do filhote e um caldo de mandioca já que estava na geladeira há algum tempo... E umas brusketas/brusquetas...bem quentinha é bommmm...e não podia faltar o vinho...



Ingredientes para o caldo verde:

- 3 fatias de bacon
- azeite
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 batatas em cubos
- 1 linguiça portuguesa
- couve picadinha bem fininhaa gosto
- sal, pimenta a gosto
- água fervente o suficiente


Frite alinguiça no azeite, retire e reserve. Na mesma panela firte o bacon também retire e reserve. Refogue na mesma panela (se tiver muito óleo retire um pouco) a cebola, junte as batatas, sal e cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador juntamente com a água do cozimento. Volte para a panela, acescente agora a linguiça, o bacon adicione mais água até a consistência que você gostar...eu gosto mais rala...acerte o sal, a pimenta. No final coloque a quantidade de couve a gosto e está pronta...



Ingredientes para o caldo de mandioca:

- mandioca picada
- azeite
- alho
- cebola
- caldo de legumes
- água fervente o suficiente


Refogue bem o alho e a cebola no azeite. Junte a mandioca, o caldo de legumes, água e cozinhe até ficar macia. Bata tudo no liquidificador. Volte para a panela prove o sal...nesse ponto eu acrescento uma pimentinha hiper mega picadinha, adoro um sabor mais picante...cheiro verde mas eu prefiro servir separado além do queijo...para que cada um coloque o que quiser...


As brusquetas fiz assim: usei pão francês mesmo aquele que sobrou do café da manhã...cortei em rodelas passei um dentinho de alho cortado ao meio em cada fatia e levei ao forno para dourar...enquanto isso piquei tomates em cubos sem sementes temperei com azeite e sal e manjericão bem picadinho...coloquei sobre as torradas, arrumei pedacinhos de queijo por cima reguei com mais azeite e voltei ao forno desligado (ainda quente) só pra derreter o queijo...

10 comentários:

  1. bemmm quantas propostas interessantes!!! obrigada!
    bjokas

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  2. APO (Bem-Trapilho), amiga com o frio que tá por aqui só assim mesmo em várias versões...

    Bjinhus

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  3. eeeee primeiro parabéns pela bodas, segundo esse feed está matando a gente, pq o caldo não atualizou no manga e nem as postagens do manga foram atualizada eeee
    Ai menina quero morrer, mas o caldinho vai bem viu.
    bjs

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  4. Huuuum que delicia esses caldos...
    as noites mais frias já estão pedindo essas delicias...

    Tenha um lindo dia!!!

    Beijos ♥ Edi

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  5. Adoro caldo verde, é um dos meus preferidos. Ontem fiz sopa de ervilhas, que todos gostam.
    No próximo sábado vou fazer uma aula-show de brusqueta. Tenho ido todo sábado. São aulas com chefs renomados de Curitiba, muito legal.
    Bjs.

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  6. Hum... que delícia!!!!!
    Adoro caldo verde. Acabei tendo uma boa idéia para o jantar hoje, aidna mais com essa chuvinha chata que cai aqui no Rio.

    Beijos

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  7. Nana, obrigada...
    ah se eu pego esse feed...rsrs

    Edi, menina aqui faz uma semana que tá esse frio de doido...

    Gina, ervilhas hummm...a filhota adora...e as brusquetas com chefs que chique hein???

    Liane, a chuva se foi...mas o friooooo...uiuiuiui!!!

    Bjinhus meninax!

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  8. Minha linda, só agora teu blog foi atualizar lá no meu... esse feed nos deixa na mão... e esses caldos, com essa bruschettinha amiga, que delícia hein!!! Arrasou.... :)
    Bjão,

    Mari

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  9. Que maravilha!!! Eu provaria os dois caldos e muitas brusquetas!!!
    Nota dez, amiga! Bjs

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  10. Mari, é amiga o feed hoje resolveu fazer greve....rsrs

    Lú, se dependesse de mim faria todas as noites, mas o povo aqui me mata...

    Bjinhus!!!

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Beijinhus...
Rose!