terça-feira, 17 de março de 2009

Macarrão ao Limone e ao Molho de Laranjas

Estou testando umas receitas de macarrão para fazer um jantar de massas...huuummmm...não vejo a hora. Uns 3 tipos de macarrão e uma boa salada e mais nada...é lógico que um frizante hiper-mega-super gelado...Bem o de limão eu já conhecia, mas nunca tinha feito...já o de laranja é tudo e mais um pouco, nunca tinha comido...é muiiiito bom...um sabor muito delicado. Então vamos a receita.


Macarrão ao Limone

Ingredientes:




- 300 g de macarrão (usei penne tricolore porque era o que tinha em casa) mas pode ser outra massa curta
- 1 cebola hiper picadinha
- 400 g de peito de peru em cubos (o meu era fatiado então repiquei)
- 1 caixa de creme de leite
- suco de 1 limão (usei tayti)
- raspas de 1 limão
- cheiro verde super picadinho
- sal e pimenta a gosto
- azeite

Modo de Fazer:

Primeiro organizo todos os ingredientes do molho, pico a cebola e o peito de peru, ralo a casca do limão e espremo o suco, reservo . Ai coloco o macarrão para cozinhar em água e sal. Não uso o tal fio de óleo (porque o molho não adere a massa). Enquanto cozinha eu faço o molho. Refogo a cebola no azeite e vou acrescentando os outros ingredientes, provo o sal. Nesse momento o macarrão já deve estar pronto, ai é só adicionar o molho e saborear...


Macarrão ao Molho de Laranjas



- 250g de macarrão penne
- raspas de 1/2 laranja (da próxima vez vou colocar 1)
- suco de 2 laranjas
- 1/2 cebola picadissima
- 1 caixa de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
- azeite

Modo de Fazer:
Leve o suco ao fogo e deixe reduzir pela metade. Em outra panela refogue a cebola no azeite, junte as raspas de laranja, o suco reduzido tempere com sal e pimenta...Acrescente o creme de leite sirva quente.


A saladinha básica para acompanhar...

5 comentários:

  1. Adorei a idéia de laranja no molho.
    Já tinha feito com limão, mas laranja, vou experimentar .
    Beijos
    Adoro ver suas receitas

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  2. O macarrão está com um aspecto muito apetitoso! Ganhei esses mesmos pratos da minha avó! rs

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  3. Adorei a dica vou testar acrescentando pimenta branca na laranja...adoro molho picante! fiz ontem um penne com creme de cebola e queijo lacinho... uma delicia!

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  4. Anna, com laranja também fica super legal...

    Talita, esses pratos eu ganhei também hehehe...

    Giselly, bem vinda querida...eu também adoro uma comida picante...vai ficar bom...

    Bjinhus

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  5. Rose, tb vim conhecer seu blog. E gostei!

    Como adoro sabores cítricos, estas massas devem ser deliciosas.
    Gostei muito. :)

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Beijinhus...
Rose!