segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Pão de ló de fubá


Tenho várias receitas de bolo de fubá, mas esse além de diferente é muito especial.
Não lembro quem fez...mas foi no programa do Ronnie Von quando ainda era o mãe de gravata a tarde, já faz um tempinho...

Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de óleo
- 1 copo de fubá
- 1 copo de farinha de trigo
- l colher (sopa) de fermento em pó

- açúcar refinado e canela para polvilhar

Modo de Preparo:


Ferva o leite e o óleo juntos. Bata as claras em neve, junte a elas o açúcar e as gemas. Acrescente o leite e óleo ainda quente e com a batedeira ligada, bata mais um pouco e reserve.
A parte misture os secos peneirados juntamente com o fermento e acrescente aos poucos à mistura de gemas e açúcar reservada sem bater apenas misturando com a ajuda de um fuê. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha em forno pré-aquecido. Depois de assado polvilhe açúcar com canela (volte o bolo ao forno desligado) apenas para que o açúcar forme aquela casquinha deliciosa em cima hummmmm....

OBS: Usei copo de requeijão como medida.
A massa fica bem líquida, mas da certo com certeza.


quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Arroz de escarola com cebolas douradas


Sou apaixonada por escarola preparada de todas as maneiras...pizza, refogada com alho douradinho para servir com pão e tale e coisa...rsrs
Quando vi essa receita aqui receitaminuto

Ingredientes:
- 1 maço de escarola
- 3 cebolas médias fatiadas em lâminas finas
- 500g de arroz parboilizado
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (chá) de alho triturado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 copos de óleo
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água


Modo de preparo:

Refogue o arroz com azeite, alho e o sal. Junte o vinho branco e deixe cozinhando. Enquanto isso, aqueça o óleo e frite as cebolas até que fiquem douradas, retire e coloque em papel toalha (reserve). Refogue a escarola na manteiga com uma pitada de sal, misture o arroz já cozido e as cebolas douradas, decore com alecrim e sirva ainda quente.

Meus pitacos:
usei sobras de arroz, por isso não usei o vinho. Na hora de refogar a escarola, fritei antes 2 dentes de alho amassados.
Ficou muito bom...servi com lombinho de porco com molho de laranja e cogumelos.

terça-feira, 21 de outubro de 2008

BEBIDINHA QUE TODO MUNDO GOSTA


Batidas de coco, pêssego, maracujá, amarula, chocolate (sonho de valsa) e outras mais...
Todo mundo ama...mesmo quem diz que não toma álcool hehehehehe...
Essas bebidinhas, fazem parte das reuniões que acontece aqui em casa...tem quem gosta mais de coco outros de maracujá enfim...todas são muito boas e vou postar aqui aos poucos conforme for tirando as fotos...mas vale a pena bem geladinha!!!


Batida de Coco da Rose

Coloque no liquidificador:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida faltando 2 dedos para encher de vodka (para que não fique muito forte de álcool)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- gelo

Bata até misturar bem os ingredientes...

Sirva com gelo, canudinho etc e talz...

terça-feira, 14 de outubro de 2008

Strudell Salgado





Essa receita é da minha tia Maria, quem não tem uma tia Maria? Daquelas que cozinham pra caramba...
Cresci comendo esse strudell...era uma festa ficar esperando a massa crescer e depois abrir o forno toda hora pra ver se tava pronto e lógico levava a maior bronca né...fiz umas adaptações que cairam muito bem...

Rendimento 3 unidades
Ingredientes:

- 20 colheres de (sopa) leite morno
- 1 ovo
- 1 tablete de fermento biológico
- 2 colheres de (sopa) margarina
- sal
- farinha de trigo até dar ponto (não pode ficar muito dura)

Amasse bem e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

- 300g de presunto picadinho
- 300g de mussarela picadinha
- 2 tomates picadinhos
- 1 cebola picadinha
- cheiro verde (cebolinha e salsinha) picadinhas

Modo de preparo da massa:

Abra a massa em 3 partes coloque o recheio. Enrole como rocambole. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha pincele com gema batida e jogue por cima queijo parmesão ralado (pode ser de pacotinho) orégano e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Modo de preparo do recheio:
Depois de tudo picado, tempere com azeite, sal e orégano e recheio os rocamboles.

Sirva quente, mas frio no dia seguinte é booooommmm também...




domingo, 12 de outubro de 2008

Jogo: Mostre sua geladeira


Muito joinha essa brincadeira que a Silvia la do Doce Casinha propôs: então é assim:O nome do jogo é: Mostre sua geladeira. Mas não por dentro, por fora dela. Vamos ver os tradicionais ímãs, os enfeites, os recados, as lembranças dos lugares visitados pela família proprietária da geladeira... ou seja... a geladeira de cada casa mostra um pouco o perfil de seus moradores... não acha?

A minha é assim...como ela está ao lado do freezer não deu pra fotografar sozinha hehehehe...
Mas na geladeira tem vários anjinhos e no freezer tem de tudo, presentes de amigos, calendário,
lembrança da facul...Palmeiras o time do meu filhote e assim vai...



Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...